Leivonnaiset piirakat

Vaaroista rehevän pullia kuulemme kaikkialla, mutta luopua siitä, emme voi. Varsinkin kun se on ruusuinen, rehevä, juuri uunista ja leviää talon maaginen tuoksu vaniljan tai kanelia! No, kukapa voisi vastustaa sitä?

Kaikki kotiäidit ovat niiden salaisuudet, miten ruokaa leivonnaiset piirakat. A on kohokohta jokaisen salaisia, ja vaikka kuinka yritimme, sama pullat kaksi rakastajattaria koskaan ei. Kuten sanonta kuuluu: yksi Muchka, muttei kahva. Yritämme laadimme voita taikinaa piirakat, resepti , joka antoi minulle ensimmäinen mentori Valentine Taluzhina master - kondiittori kaukaisesta Uralin Pervomaisk kylässä.

Leivonnaiset kokki parempi hautua, joka auttaa parantamaan rakennetta ja muodostumista samankokoinen kaasukuplat sisällä taikinan.

meidän testi:

-moloko 500 ml;

-muka 1-1,3 kg;

-2-3 munat;

-suhie hiiva 11 grammaa tai 50-60 grammaa painetaan;

-sahar 150 grammaa, ¾ kuppi;

voi- voita tai margariinia 200 grammaa (yksi paketti);

-vanilin.

Syvään kulhoon kaada hiiva ja kaada 500 grammaa lämmintä maitoa, lisätään puolet jauhoista. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan, peitetään puhtaalla liinalla. Pidätämme hautua kypsyä tunnin, jonka aikana se nousee ja nousu määrä puolitoista kaksi kertaa. Taikina ja leivonnaiset piirakat ei pitäisi seistä liian pitkään, se aiheuttaa heikkenemistä niiden laatua. Jos perestoit taikina, taikina tulee kertominen maitohappobakteerien, ja leivonnaisia tulee hapan maku.

Kun raskituksen pysähtyy, ja se alkaa mennä alas, tässä vaiheessa sinun täytyy panna muffinssi taikina. Munat jauhaa sokeri, vanilja ja sekoita suolan kanssa, seos laitetaan hautua ja sekoita varovasti. Anna loput jauhot ja sekoita hyvin myös. Lopullinen injektoitiin voisulalla (lämpötila ei saa ylittää 30-40 astetta), lisää se taikinaan ja mesim kunnes saadaan homogeeninen massa, joka on helppo erottaa seinien astioita. Voi taikinaa piirakat ei pitäisi olla jyrkkä, pehmeä taikina kohoaa helpommin, kypsentämällä se muuttuu rehevä ja pehmeä. Peitä kulho päälle liinalla ja paikka lämpimässä paikassa puolitoista - kaksi tuntia. Tänä aikana, taikinan tilavuus kasvaa puoleen. Valmiin taikinan voi alkaa raivata pullia ja kakkuja.

Piirakat keksi taikina on parempi tehdä makea täytteet kuten hilloa tai marmeladia. Hyvä täyte tuoreesta omenasta sokeria, sitruunankuori ja kaneli, persikat, ja ei aivan kypsiä luumu, keitetyt porkkanat ja kurpitsan puuroa riisiä.

Täyttö piirakat sokerin sisältää paljon mehua, joka seuraa, huonosti kypsennettyä, ja piirakat vahvasti mustuvat pohjaan. Tällöin piirakat zaschipyvaem ole täysin, mutta jätä reikä ja sellaisessa paikassa pellille. Voit käyttää kalvoa, joka suojaa Paistaminen palaneen sokerin.

Leivonnaiset piirakat valmistukseen käytettävän suurikokoisten piirakat paistamisen. Taikina kaulitaan kakku sopivan kokoinen ja levitä pellille siten, että taikinan reunojen nostettiin ja muodostettiin syvennys, johon täyte on laskettu. Ylhäältä voimme laittaa toinen kerros taikinaa, jossa symmetrinen rakoja ja varovasti purista reunat, ja voi järjestää kukkia kakku, lehtiä tai baareissa tämän testin.

Täyte voit käyttää mitä tahansa hedelmiä sokeria, leikataan pieniksi viipaleiksi, jotka on sijoitettu taikinan tiiviissä riveissä muodostaen erilaisia kuvioita värillisiä hedelmiä. Pie saat ilmassa runsaasti hedelmiä siirappia, joka pitää kiinni sormi, se on todella todella - Yum!