Maitoa sieni - se näyttää, ja missä se kasvaa

Venäjällä kasvava määrä erilaisia sieniä. Mutta asiantuntijat "hiljaa metsästys" ovat vakuuttuneita siitä, että erityinen onni kuuluu sille, joka menee paikkaan , jossa sieniä kasvaa. Loppujen lopuksi voit nopeasti täyttää valtava kori tuoksuva sieniä. Kokeneet sieni on helppo erottaa valkoinen sieni, joka on hattu karvaisia ja kellertävä rihmasto.

Miksi niin sanottu sieniä

Voit vastata tähän kysymykseen, meidän täytyy tietää, miten ja missä ne kasvavat. Nämä sienet "elää" suurperheet, kansanomaisesti kutsutaan paalut tai kasoihin. Monet uskovat, että se on tämän piirteen syötävät sienet olivat niin nimeksi.

Vaikka olet hyvin tietoinen, jotka kasvavat näitä ihania sieniä, heidän on opittava etsimään. Ne ovat hyvin naamioitu lehtien kerros kaatuneiden neuloja. Sienestäjät mennä maitoa sieniä varhain aamulla - noin viisi tuntia. Joilla on tarve ottaa pitkää keppiä, joka on koetin kaikki epäilyttävät kokkareita alla koivujen tai lähellä kannot. Se on näiden puita, näiden sienten mieluummin kasvaa symbioosissa, luoda mykorritsa.

On toinenkin versio miksi nämä sieniä on nimetty niin. Sana "Lactarius" ilmestyi hepreasta ja tarkoittaa "joiden ura". On kuitenkin hyvin tiedossa, että johtaa tätä sientä suppilo. Siksi asiantuntijat eivät ota tätä versiota vakavasti.

Näyttävät sieniä, lajien

Sienet on useita lajikkeita. Ne kaikki kasvavat klustereissa. Hatut aikuiset yksilöt usein saavuttaa 30 cm halkaisijaltaan. Sienet, valokuvien näette tässä artikkelissa, ovat syötäviä sieniä. Ne soveltuvat suolaus ja marinointi.

keltainen helttasieni

Tämä sieni on havaittavissa eri keltainen hattu, joka voi saavuttaa läpimitaltaan 28 cm. Mutta mitä enemmän yhteistä keskimääräinen kappaletta, koko korkin 6-10 cm. Joskus se on väritetty ruskea tai kultainen väri, pieniä asteikot. Hattu nuori sieniä hieman kupera muoto, niin se on korjattu tai koveraksi. Sen reunat ovat yleensä piilossa sisällä. On sileä, kostealla säällä voi tulla limakalvoa.

Jalka keltainen Gruzdev - 5-12 cm, on ominaista kirkkaan keltainen kuoppia ja uria, tahmea. Se on ontto, mutta erittäin vahva. Levyjä yleisiä aikuiset yksilöt ovat ruskeita pilkkuja. Malto on keltainen Gruzdev valkoinen, mutta hän leikkasi nopeasti kellastua joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Se on heikko, mutta hyvin miellyttävä tuoksu.

Keltainen sienet kuten helttasieni bahromisty, läsnä ja violetti. Bahromisty agaric löytyy lehtimetsissä. Hänellä ei ole lommoja jalkaan. Syötäväksi kelpaamattomat violetti helttasieni eri violetti lateksia.

Keltainen sienet keräten niitä - lähtien heinäkuun alusta lokakuun puoliväliin, yleisin maissa Euraasian lauhkeilla.

Sienestäjät uskovat, että se on erittäin herkullinen tyyppistä maitoa sieniä. Ennen käyttöä ne liotetaan ja valmiiksi keitetty.

helttasieni katkera

Tällainen hieman pienempi keltainen maitoa sieniä. Päätään harvoin yli 10 cm. Yleensä se on väritetty ja punertavan värin, muotoinen kelloa, hän suoristaa ajan hermolla, on pieni kuhmu keskustassa. Kypsät yksilöt on masentunut hattu. Tuntuista se on sileä, on heikko pubescence, märällä kelillä on tahmea. Katkera sienet, kuvia, jotka voidaan usein nähdä erityisjulkaisuja sienestäjät on jalka jopa 9 cm. Se on ohut, sylinterimäinen muoto. Sen väri on samanlainen hattu. Peitetty valoa alas valo, merkittävästi paksuuntunut tyvestä. Levyt eivät ole leveä ja usein.

Liha näiden sienten on tunnusomaista hauraus, leikata se erittää maidonvalkoinen mahla. Sillä ei käytännössä ole hajua. Hän kutsui sieni oli hänen karvas tulinen maku.

Nämä sienet, jonka kuvaus muistuttaa syötäväksi kelpaamattomat mlechnik maksa, eroavat siinä, että viimeksi mainittu on maitomainen mehu keltainen ilmassa.

Helttasieni kasvaa katkera kanssa heinäkuun ensimmäisellä puoliskolla ja lokakuun alussa lähes kaikissa maissa Pohjois-Euroopassa ja Aasiassa. Se suosii hapan maaperä havumetsät, harvoin löytyy tiheä koivua.

Nämä sienet ovat peittaukseen sopiva, mutta sen jälkeen, kun pitkäaikainen (10-12 tuntia) muutoksen kanssa vettä liotusta. On tarpeen poistaa katkeruuden. Vaikutuksen alaisena suolaliuoksen, nämä syötävät sienet tummentaa huomattavasti.

Kansanlääkinnässä, nämä sieniä ei käytetä. Mutta tutkijat pystyivät eristämään yhden tietyn ainetta, joka estää bakteerien kasvua Escherichia coli ja heinää, Staphylococcus aureus.

Sinun täytyy tietää, että tämä laji pystyy kerääntyä kudoksiin radioaktiivisten aineiden (nuklidin cesium-137), jotka sijoitetaan lihas- ja ihmisen maksan, joten tämä sienen kerätä alueilla kohonneita radioaktiivisen saastumisen on ehdottomasti kielletty.

kultarousku

Toinen tyyppi syötäviä maitoa sieniä. Nämä sienet ovat melko suuri caps - niiden läpimitta on 18 senttimetriä matta, väritetty vaaleanruskea sävyjä, saati kirkkaan oranssi tai punainen sävy .. Nuorilla yksilöt hattu pyöreä, mutta vähitellen hän suoristettu, ja sitten hankkii masentunut muotoon. Koskettaa sitä, kuten yleensä, sileä ja kuiva, mutta joskus peitetty verkko hienoja halkeamia, ja märkää, siitä tulee tahmea ja limakalvojen.

Punaruskea Lactarius jalka on 3-12 cm. Se on melko kestävä, on sylinterimäinen muoto, kosketus - samettimainen. Se on väriltään yleensä ei poikkea korkin väri. On usein ja kapeita levyjä, jotka on maalattu vaaleanpunainen tai keltainen värisävy, mutta usein täysin valkoinen. Kun painetaan ruskea läikkiä pinnalla.

Nämä sienet ovat hyvin herkkä lihaa, joka voidaan maalata valkoiseksi tai punertavan värin. Maku on makea. Toinen ominaispiirre - juuri leikattu sieni hajuja keitettyä rapujen tai sillin.

Nämä sienet on kaksinkertainen - mlechnik syövyttämättömällä. Miten erottaa sieniä? Mlechnik kooltaan paljon pienempiä, ja iho hattunsa juuri koskaan murtaa.

Punaruskea sieniä kasvaa elokuun alussa lokakuun loppuun kaikissa Euroopan maissa. Niitä löytyy erilaisia metsään. Tuntevat hyvin kostea tummennetut sivustoja. Nämä sienet ovat erittäin maukkaita paistettua ja suolattu.

helttasieni pippuria

Saat kitkerä ja pistävä maku, tämä sieni nimettiin. Näyttävät sieniä pippuria? Heillä on vaalea korkki, joka ei ole nimennyt alueita pinnalla, paksu ja mehevä. Levyt sijoitetaan hyvin usein. Ne on maalattu keltainen ja valkoinen väri. Nuorilla yksilöt malto on valkoista, myöhemmin se muuttuu keltaiseksi, tauolla - kirkkaan vihreä sävy.

Pepper agaric kutsutaan kaikkein huonolaatuista lajikkeita. Nämä sienet voivat lisätä suolaa, jos ne ovat hyvin liotetaan tai keitetään. Ne ovat hyvin samanlaisia kuin liiturousku ja suppilohapero, mutta erilainen kuin ensimmäisen osan levyn, untuvaiset sileä korkki ja vihertävä massa on tauko, ja toinen - lateksia.

Valkoinen real helttasieni

Joten saimme "King" kaikista maitoa sieniä. Alusta lähtien XIX vuosisadan Venäjän ns maitoa sieni pippuri. Mutta vuonna 1942, kuuluisa tiedemies, mycologist B. Vasil'kov osoitti, että nykyisin on pidettävä sellaista koivurousku.

Tämä helttasieni - sieni varsin vaikuttava koko. Hattunsa on valkoinen tai kellertävä väri pääsee halkaisija 25 cm. Nuoret yksilöt on tasainen, mutta vähitellen hankkii muodoltaan suppilon. Sisäpuolelle reunat korkki ovat taipuneet, lähes aina on merkittävä alas.

Tässä artikkelissa näet todellisen helttasieni. Katso tarkkaan valokuvan. Hänen hattu aina kasvijätteistä joka tarttuu helttasieni useammin kuin muita sieniä.

Helttasieni tällä hetkellä on tukevasti varren, jonka korkeus on 3-9 cm. Se voi olla valkoinen tai kellertävä, aina ontto, lieriömäinen.

Malto on valkoinen ja maitomainen mehua. On huomattava, että kun ne joutuvat kosketuksiin ilman se on likaantunut-keltainen tai harmahtava väri. Tämä tuoksu on samanlainen aromi tuoreita hedelmiä.

Kuten sienet totta:

• valkoinen podgruzdok joka ei ole lateksia;
• skripnitsa joka hattu enemmän karvainen;
• Villakarvarousku paljon pienempi sieni;
• helttasieni haapa, löytyy haapa, missä todellinen helttasieni kasvaa yhä.

Tämä merkittävä sieni ilmestyy heinäkuun alussa ja on mahdollista kerätä jopa syyskuun loppuun Siperiassa, Volgan alueella ja Uralille.

jossa se kasvaa

Agaric Tämä on yleisintä mäntykoivu- ja kuusimetsän Keski-Venäjälle, Trans-Baikal alueella Länsi-Siperiassa. Uralin ja Volgan alueella niitä kutsutaan raakamaidon sieniä. Tämä johtuu limakalvon pinnalle korkki. Siperiassa, niitä kutsuttiin pravskie sieniä, eli todellinen.

syöminen

Nämä sienet ovat yleensä suolattu jälkeen pitkittyneen kiehuva. Näin voit poistaa katkeruuden. Mehukas ja liha sieniä ne kaadetaan suolaliuoksella hankkia hieman sinertävä sävy. Neljäkymmentä päivää myöhemmin ne ovat käyttövalmiita.

Perinteisesti Siperiassa todellinen suolasienet sahrami maito korkit ja volnushki. Ne valmistella kakut, joka tarjoaa vierailleen viileä sieniä piparjuuren, voita. Länsi-Euroopassa, nämä sieniä pidetään syötäväksi kelpaamattomat ja Venäjällä ne ovat jo pitkään nimitystä "kuninkaat sieniä."

hyödyllisiä ominaisuuksia

Agaric hetkellä viittaa vähäkalorinen tuote, joten sitä käytetään usein ruokavalion, se auttaa vähentämään painoa. Se koostuu sulavia kivennäisaineita ja vitamiineja. Erityisen arvostettuja vitamiinipitoisuus D Tutkijat havaitsivat, että valkoinen helttasieni vakauttaa verensokeria, joten se on erityisen hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta. Lisäksi koostumus näiden sienten sisältää aineita, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia, joten on toivottavaa käyttää niitä aikana viruksen epidemioita. Juhlivat erityinen aktiivisuus tikkuja Koch. Tämä mahdollistaa käytön näiden sieniä, tai tarkemmin ote niistä, valmistukseen huumeiden tuberkuloosia vastaan.