Mikä on siika? Kala että viihdytte

On valoa sellainen kala, jota kutsutaan siika. Toinen nimensä - schokur, erittäin harvinaisia ja lähemmäksi Kiinaan sitä kutsutaan humpback siikaa. Viittaa siika kala laajaan sukuun siian, on runsaasti vesillä Jenisei, jotta ainakin saavuttamattomissa monilla alueilla Venäjällä. Koska keskellä aluetta maan Aquatics ihmiset eivät tiedä. Täällä sijaitsevat maantieteellisesti lähellä Jäämerelle ja jokien valuma, siika - kala on hyvin tiedossa, on osa viihde pöydälle. Lisäksi se on erinomainen maku ja vähän luinen.

Että siitä voimme tehdä

Johtuen siitä, että siian - kala, joka on olemassa hyvin vaativiin olosuhteisiin, sillä on merkittävä rasvaa, itse asiassa, kuten useimmat kalalajit elävät niin alhaisessa lämpötilassa jokia. Niinpä yksi epätavallinen (ja siten houkutteleva) ruoat ovat suguday ja pihvi joille pakastettua kalaa ruhojen sitä.

Jos pohtimaan vakavasti , miten ruokaa kala siika, heti tulee mieleen paahtavan ja paistettu kala omalla varannot rasvan osoittautuvat mehukas ja maukas.

Kalastajat usein tekemisissä schokurom aktiivisesti neuvomaan häntä ääliö ja suolaa; se sopii täydellisesti tupakoinnin, sekä kuuma ja kylmä. Kuitenkin, ystäville sanoa, että jälkimmäinen menetelmä on sopiva tuote, kuten siian kalaa.

Tasaisen hyvä schokur korvaan. Vaativille valokuvauksen harrastajille kehotetaan yhdistää tämä malja muikku ja vähärasvaista kalaa, on toivottavaa meren alkuperää. Kuitenkin liemi ja yksinomaan Chira epätavallinen maku, mutta käyttää tätä keittoa tarvitsee enemmän leipää ja suolakurkkua.

lähes sushi

Mieti, aloittaa eksoottinen tapa kala siika käytetty. Valmiste "Indigirka" salaatin jotain vastaavaa luomassa maahan, ja jos sinä tai perheesi nauttia tästä Japanin ruokalaji, salaatti pidät sitä.

Kuten te ystäville kehotetaan tutustumaan alkuperän järven Chiru Tšokurdah, mutta ymmärrämme, kuinka vaikeaa on niille, jotka eivät asu lähellä sitä, eikä ole miljonääri. Olkoon se vain schokur.

Kala Cheer pitäisi liota lämmössä kodin vähintään 10 minuutin ajan, vaikka se ei ole jäätynyt. Puhtaaksi asteikot, poista pää ja sisälmykset poistettu ja leikkaa: ensinnäkin melko suuri osa koko ruho, ja sitten - keskipitkällä paloiksi, yrittää päästä lähemmäksi muodoltaan neliö. Suolaa ja pippuria - maun, sipulia - hieman enemmän, kasviöljy - jossa puoli ruokalusikallista. Kaikki tämä on huolellisesti sekoitettu ja altistaa kylmä. Vähintään tunnin, mutta se on parempi jäähdyttää koko yön; niin voit olla syy, ja voit todella tehdä sushia.

Mielenkiintoinen vaihtoehto: kala pie

Ei paha siikaa kalaa ja leivontaan, tietenkin, jos et kuin kalat. Taikina lähestyy ketään, vaikka maukkaampia on hiiva. Kummallista, voit tehdä ostettu koska tässä resepti kala periaatteellisia.

Pohjaan pannulla on voideltu ja vuorattu netolstym kerros taikina. Keitetty riisi asetetaan pohja, alkuun - kevyesti paistettua sipulia (öljyä ei ole poistetaan paahtamalla menee piirakka sipulia), sitten hienonnettu tilli ja pippuri (maa) ja Lavrushka (valinnainen, kaikki eivät tykkää poistetaan valmiista kakun) . Suhde ainesosia - oman harkintansa mukaan. Jotkut pitävät enemmän kasviksia, joku - paistettua sipulia, joku haltuunsa Cheer sielua. Valmisteltu ja leikkaa kala asetetaan päälle, piilossa testi, joka voidellaan lyöty munankeltuainen, ja paista uunissa noin neljäkymmentä minuuttia. Syö hyvin heti, mutta sitäkin enemmän - Kun kakku on jäähtynyt.

Pelisäännöt paistaminen

Nopein, demokraattinen ja herkullinen tapa ruoanlaitto kalan paistaminen sitä. Se vie vaivattomasti - vielä vähemmän, mutta tulos miellyttää nekin, jotka kalat eivät todellakaan noudatettu. Kuitenkin saadakseen sen, sinun on silti noudatettava tiettyjä sääntöjä.

Ensinnäkin se koskee ruokia leivontaan. Se voi olla savi, klassinen valurautaa, jopa emali suunniteltu korkeita lämpötiloja. Mutta ei missään tapauksessa alumiinia tai kuparia! Kala näissä säiliöissä hankkii ikävän harmaata ja metallinen maku. Emme mainita paljoakaan menetys hyödyllisiä ominaisuuksia.

Seuraava: paistaminen tai paistinpannu, jossa voit leipoa kalat on oltava pienikokoisia. Muuten maku kadota ja jaetaan tilavuudesta astiat.

Jos haluat kontti, jossa voit keitetty kala oli edelleen soveltuvat paitsi kalaruoille prostelite ruokansa foliolla tai pergamentti. Nice pohja myös voitele esim sitruunankuorta, joten kalanhajun ei viivästy. Ja lopuksi, vaikka rakastat tehdä kaiken etukäteen, keitä kalan juuri ennen tarjoilua. Kun paistettu kala on uunissa jäähtyy, se ei ole läheskään yhtä maukasta kuin kuuma.

Uuni - Paras tapa

On vielä tutkittava mahdollisuutta miten ruokaa schokur kala, joka tunnetaan myös nimellä ryhävalas siika, siika kalaa hän uunissa. Tämä edellyttää kermaviilikastiketta.

Ensimmäinen on tarpeen ruho (800 g) hieroa suolaa ja pitää tunti viileä. Tällä hetkellä jauhaa jauhot voita (ja että, ja toinen rkl), kaada lasi ja puoli kerman, kiehua, lisää suola ja anna jäähtyä.

Chir, raastettua ja ulkona ja sisällä kastike, joka on sijoitettu pannulla, sirotellaan öljy ja paistettiin uunissa noin tunti (paino kalojen ja kellonaika voi ennakoida etukäteen). Meidän täytyy pari kertaa voidella sen päälle kastiketta. Mutta muussattu tai keitettyjen perunoiden (erityisesti nuoret) - yksinkertaisesti unohtumaton maku!