Miten leikata silli, vahingoittamatta ruho?

Usein meillä ei ole tarpeeksi aikaa kotitöihin ja huolehtiva. Ruuanvalmistuksen vie liikaa aikaa, joten haluan tehdä kaiken nopeammin ja helpommin. Tämä koskee myös sitä, miten leikata silliä. Käytimme tulla kotiin, huuhtele kalat vedellä, leikkaa paloiksi ja palvella. Mutta tämä ei ole täysin oikea ja tosi. Ruoka pitäisi olla kaunis ja hyödyllinen.

Silli - on tuote, joka on kaikkien rakastama - sekä aikuisille että lapsille. Mutta nyt oikein soveltaa sitä, ja erityisesti tykkää raivata jokainen, ja erityisiä taitoja ei omista. Siksi miten oikein raivata silliä, yrittää selittää yksityiskohtia.

Ensinnäkin, meidän on voitava valita tällaista kalaa. Hänen pitäisi olla erityinen suolavedellä ja tiettyyn lämpötilaan. Jos tällaisia määräyksiä ei oteta huomioon, niin kalat voivat olla epämiellyttävä haju ja maku. Parasta ostaa silli on testattu ja todennettu myyjät myymälöissä.

Ennen silli leikata, olet varmasti huolta, että sinulla on käsillä oli leikkuulauta, veitsi, sakset, lautasliinat. Ensimmäinen vaihe on leikata kaikki evät ja hännän. Sitten varovasti, alkaen harjun, poista kuori. Muutoin tämä on melko helppo poimia pikku juttu häntä veitsellä. Jos iho venyy kanssa myasko kala, sitten tehdä toinen viilto ja alkaa poistaa ihon tässä vaiheessa.

Kun iho on poistettu kokonaan, on tarpeen gut silliä. Voit tehdä tämän pään leikattavaksi (jos oli), sitten vatsa tehdä suuri leikkaus koko kalan pituudelta. Otamme pois ydin ja heittää sen erilliseen pussiin. On tiiviisti suljettuna, jotta haju kalat eivät ulotu koko huoneeseen.

Sitten on välttämätöntä pestä pois silli kylmällä vedellä. Älä päästä mukaan tähän prosessiin, koska on mahdollista pestä kaikki suolainen maku kalan. Sen jälkeen, kun ruho on kevyesti märkä paperi pyyhe.

Seuraavassa on vaikein ja ratkaiseva vaihe - ottaa pois luut ja selkärangan. Se riippuu hänestä, miten leikata silli, vahingoittamatta ruho. Kala on laittaa "takana." Sormen paine keskellä vetämällä pois ruhon selkäranka. Nyt voit ottaa käden sormilla ja poista. Muut luita, jotka ovat jäljellä, on poistettava erikseen. Myös veitsellä poistaa mustat elokuva, jonka on kylkiluut.

Kun saamme fileetä, se voidaan leikata paloiksi halutun kokoisiksi ja palvella tai valmistaa myöhemmin aterian.

Matkalla leikata silli, ymmärrämme, mutta miten löytää lähestymistapa toiseen asukas vesien - mustekala, yritä ymmärtää.

Kalmar - melko herkkä venetuotteiden joka vaatii hyvin tunnollinen asenne. Leikata se muodossa kovaa juustoa, kuten paljon ihon vieressä pohjaan mustekala. Jos yrität kuvata sitä, niin se on mahdollista loukata itsensä ruho, joka ei kannata tehdä ollenkaan. Siksi miten leikata kalmari oikein kehottavat seuraavista kohdista:

1. Pese mustekala kylmään veteen. Laita se pannulla vettä ja anna kiehahtaa. Kalmari on keitettävä enintään kolme minuuttia, muuten liha tulee sitkeä ja mauton. Jos sinulla ei ole aikaa sammuttaa vesi ajoissa, sitten kokki kalmari ja puoli tuntia. Vasta sitten palaa hänen entinen pehmeyttä ja elastisuutta. Sitä ei myöskään suositella suolavettä. Suola voi suuresti vaikuttaa rakenne ja kalmari liha on melko kova ja kumista.
2. Kun mustekala kevyesti kiehua, kuori putoaa sen itse. Vain hännän alueella tarvitaan hieman raaputtaa veitsellä. Sinun täytyy myös poistaa ydin. Keittämisen jälkeen, hän saa hyvissä käsissä, ja tässä tapauksessa mitään muuta jäljellä.

Täten voidaan saada erinomainen lihan mustekala puhtaassa muodossa. Ja sitten, jälkeen resepti, kokki irti kaiken sydämensä kyllyydestä.