Yrtti timjami ruoanlaitossa

Jo antiikin aikoina se tunnettiin parantavan ominaisuuksia timjami (timjami). Siten sitä voidaan käyttää parantua oli hengitystiesairaus, hermostoputken ja liikuntaelinten järjestelmien, ihon, ruoansulatuskanavan, suuontelon ja monet muut. Lisäksi, tämä kasvi on antibakteerinen, mikrobilääkkeiden, Loisten ja desinfiointiaine ja kipua lievittäviä ominaisuuksia. Koska tämä kasvi Yhä käsittää sen rakenne eteeriset öljyt, katkera ja tanniinit, hartsi, kumi, samoin kuin vitamiineja, orgaanisia ja mineraalisuoloja, timjami usein käytetään ruoanlaitossa mausteena erilaisia ruokia. Se johtuu siitä, että se edistää nopeaa ruoansulatusta tarpeeksi rasvaisia ruokia. Siksi sitä käytetään valmistuksessa sianlihaa, pateet, lammasta, rasvainen kala, siipikarja ja sisäelimet ruokia.

Timjami on vahva mausteinen tuoksu ja terävä karvas maku. On edullista käyttää timjami ruoanlaitossa tuoretta, mutta nykyään se on yhä vaikeampaa, joten usein käytetään kuivattuja lehtiä kasvi. Tällöin on muistettava, että kuiva timjami on rikas maku, joten se vie paljon vähemmän. timjami lehdet ovat yleisimpiä mauste leipomoteollisuudessa, koska sitä käytetään ruoanlaittoon kaali ja perunat, keitot, palkokasveja, kananmunat ja juustoa, liemi siipikarjan, kastikkeet ja marinadit (erityisen tärkeää on aikana peittaus vihanneksia), kalaa, ja erilaiset juomia ja teetä.

Tarkkuus ei voida sanoa, mitä voi korvata timjami, koska sen ainutlaatuinen maku ja lääkinnällisiä ominaisuuksia ei voi verrata mihinkään muuhun käytetyt kasvit kokit ympäri maailmaa. Siten lehdet lisätään säilykkeet ja alkoholijuomia, ja varret - erilaisia juomia. Mutta varovaisuutta on käyttää sitä niille, jotka kärsivät mahalaukun sairauksien, maksan tai munuaisten.

Kiinnostavaa on, että on olemassa useita lajikkeita timjami. Esimerkiksi kumina timjami menee hyvin viiniä, valkosipulia ja kalaa (minkä vuoksi sitä käytetään välimerellistä ruokaa), ja sitruuna timjami - mereneläviä ja erilaisia makeisia. Huolimatta erilaisia kasveja, sitä käytetään aina ranskalaisen keittiön sekä Espanjan, Kreikan ja Turkin. Ja ranskalaisen keittiön kokit ei ole aavistustakaan mitä tilalle timjami, joten tämä mauste on erityinen paikka täällä.

Lisäämällä timjami valmisruoat (varsinkin yhdistettynä paprika), voivat osaltaan vahvistaa ja parantaa niiden maku ja tuoksu. Kuitenkin saavuttamaan täyteläinen maku se auttaa pitkäaikainen lämpökäsittely, joten suurin osa timjami laitetaan astiaan alussa sen valmistelua. Keitot ja alkuruoat mauste on otettu kaksikymmentä minuuttia ennen keiton lopussa.
Sitä käytetään usein ruoanlaitossa kasvissyöjä timjami. Siten mausteita lisätään juustoa, kasviksia, sieniä, munia ja munakkaita, hyytelöitä ja monia muita ruokia.

On syytä pitää mielessä, että tuoreet yrtit jauhetaan juuri ennen käyttöä säilyttää maku ja tuoksu ja mauste myymälän tiiviisti suljetussa astiassa.

Niinpä nykyaikana usein timjami ruoanlaitossa, mutta älä unohda sen lääkinnällisiä ominaisuuksia. Näin, sitä käytetään lääketieteen tablettien valmistukseen ja yskä seokset, hermoston häiriöt, ja voiteet haavan paranemista. Antibakteerisia ominaisuuksia johtuu timjami eteeriset öljyt, sen rakenteeseen. Siksi voit vain hieroa tuoreita lehtiä kasvin käsissä ja hengittää tuoksu, jos usein yskää sopii. On kuitenkin muistettava, että se ei ole suositeltavaa käyttää tätä kasvi niille, jotka kärsivät sydän-, munuaisissa ja maksassa, vatsa. Sinun tulisi myös sulkea sen ruokavaliossa raskausaikana, koska timjami osallistuu aktiivisesti parantamaan kilpirauhasen toimintaan.