Miten polttaa pekonia kotona: 2 tavalla

Miten polttaa pekonia? Tämä kysymys on huolestuttaa monia herkkusuille ja fanit tämän tuotteen. Nyt tämä prosessi voidaan järjestää edes jättää kotiin, hyöty, on olemassa useita menetelmiä kaikkien saatavilla. Tarjoamme sinulle oppia tupakoida pekoni kotona.

Menetelmä № 1

Valmistelu vaatii sinua 10 minuuttia, ja kaikki ruoanlaittoon kestää 02:00. Mutta pitää muistaa, että ennen kuin jatkat suoraan savupekonia on kestettävä kylmää noin viikon. Joten, tarvitsemme pala pekonia kerroksittain lihan, paino vie se viisi kiloa. Mitä paksumpi ja lihavampia tulee pala, sen parempi. Niin tilavuus rasvaa otettava 50 grammaa hienoa suolaa ja 2 tuntia. L. suuri, 50 g sokeria (edullisesti ruskea), vaahtera siirappia (voidaan korvata hunaja), kaksi kynttä kautta Survimen murskattu valkosipuli. Sekoita suola, sokeri, vaahterasiirappi (hunaja), valkosipulia ja miten hieroa rintakehä. Älä huolestu, jos et voi voidella jokaisen millimetri - keitossa, suolakurkkua neste täyttää koko pinnan. Nyt laita pekoni kassissa tai kääri folioon ja laita jääkaappiin.

Sinun täytyy tarkistaa päivittäin varmista, että tuloksena suolavedessä täytetty kaikilla alueilla ja asianmukaisesti soluttautunut rasvaa. Seitsemäntenä päivänä, ennen savu pekoni kotona, oletamme sen pussista (folio) ja pestiin juoksevan veden alla. Sillä savustettu on parasta käyttää haketta kirsikka- tai omenapuu, että se antaa tuotteen voimakas aromi. Smokehouse on yksinkertainen: emali tai teräs ruoanvalmistusvälineissä asetetaan pohjalle siruja, asettaa ristikko, joka on tarpeen antaa sisältämän rasvan, kansi ja laita tuleen.

Kuinka paljon rasvaa savua riippuu paksuudesta palan. Varaudu että huone on savuinen, joten keittiö on varustettu tehokkaalla linko. Mutta tämä menettely on parempi tehdä ulkoilmassa (pihalla tai terassilla), käyttäen grilli.

Menetelmä № 2

Toinen vaihtoehto on polttaa pekoni kotona. Hän ehdottaa käytön sipuli kuori, joka on ensin kertyä. Suoraan tarvitset prosessin vedenkeitin paistamiseen tai syvä paksut seinät sekä suolaa, vettä ja rintojen (tai muu osa rasvasta sianruhojen). Keittäminen suolaliuoksella: na litraa vettä kohti laimennettiin neljä ruokalusikallista suolaa. Laardi täytyy leikata viipaleiksi 3-5 cm ja asettaa ne yhden kerroksen astian pohjalle, joka on savua. Kaada suolaliuoksella valmistetaan siten, että se peittää tuotteen. Top heittää Zhmenya pesty kuori sipuli.

Panoroida tai kiehumaan kiuas asennetaan. Lämmönkeruujärjestelmän on kiehuvaksi ja keitetään rasvaa noin 15 minuuttia. rasva tulee sitten poistaa ja viillon jokainen pala kolmesti, arina pippuri, valkosipuli ja muut suosikki mausteita, taitetaan purkkiin ja kaada suolavesi, laittaa jääkaappiin päivässä. Tämä tuote on hyvin samanlainen kuin savupekoni väri ja maku. Tämä keitto menetelmää käytetään ilo Housewives, koska turvotus rasvaa kotona ei ole aina käytännöllistä savun takia.