Miten ruokaa sacivi Georgian?

Georgian lautasen sacivi varsin salaperäinen. Jotkut uskovat, että tämä on erityisen kastike tehty saksanpähkinöitä, ja muita ymmärtämään tällä nimellä kanaruoka. Lisäksi uskotaan, että kunkin piirin oma tapansa valmistelee sacivi Georgian. Joka tapauksessa, se on todella lautasen - ja kanan tai kalkkunan, keitetty epätavallinen pähkinäkastike ja kastike, jolla se tehdään, jota voidaan käyttää muita ruokia.

Miten ruokaa sacivi Kana?

Georgian resepti tarjoaa ottamaan kilon kanan, kiloa tuoreita saksanpähkinöitä, neljäsataa grammaa sipulia, pari valkosipulinkynttä tl mausteet - korianteri, humala-suneli, puoli tl sahrami, kaneli, neilikka, kaksi ruokalusikallista etikkaa ja suolaa. Laita broileripata. Tämä tapahtuu parhaiten etukäteen - nyt sacivi Georgian syödään liemi jäljellä kastike. Puolivalmiita kanaa sinun täytyy laittaa leivinpaperille ja lähettää uunissa, saunan ajoittain sen mehua, joten hän kääntyi ruusuinen. Pähkinät puhdas ja pilko (mahdollisimman hienoksi). Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Tarvitset noin kolme litraa liemi puoli kiloa pähkinöitä, koska ne imevät nestettä paremmin kuin tavalliset jauhot. Paista sipulia rasvassa kanan syvässä paistinpannussa. Jäähdytä liemi kanan ja kaada saksanpähkinöitä. Lisää valkosipuli, pippuri, suola, sahrami, sekoita kaikki huolellisesti johdonmukaisuutta neste smetana ja keitä yhdessä sipuli varttitunnin. Viisi minuuttia ennen loppua ruoanlaitto, lisää viinietikka ja jäljellä mausteet. Leikkaa broilerin suuria osia ja kaada kastike. Satsivi Georgian tehty. Voit heti hakea pöytään ja syödä kuuma. Yhtä maukkaita syö ruokaa ja kylmiä seuraavana päivänä.

Imereti sacivi Georgian

Toinen resepti tämän lautasen liittyy Georgian alueella, kuten Imereti. Ottaa ruhon kanan tai kalkkunan, viidestä seitsemään sipulit, pari munaa, parikymmentä valkosipulinkynttä tl sahrami, paprika, korianteri, humala-suneli neljä ruokalusikallista etikkaa, puoli kiloa hienonnettu saksanpähkinöitä, kuusi tikkua neilikka ja suola. Kiehauta ja poista liha liemestä. Suolaa vain kanaa liemessä, älä lisää mitään. Jätä se yön yli, poista rasva pinnalta ja aseta se emali kulhossa. Alumiini ei sovi. Sekoita kulhossa pähkinä, paprika, valkosipuli, persilja, suola ja Khmeli suneli sekoittaen käyttäen puulusikka. Lisää sekoittaa kaksi munaa, etikka, vähitellen kaada liemi. Sekoita kastike voi olla sekoitin, niin saat airier. Kana leikataan osiin, sipuli kuori ja pilkkoa. Paista öljyssä, lisää sitten kastike. Kuumenna kiehuvaksi, lisää neilikka ja kanaa. Hauduta noin kaksi minuuttia ja tarjoile jäähdytetty. Satsivi Georgian tehty. Ruoan on paksuuntua, mutta jos haluat enemmän nestettä versio, suuremman annoksen lientä. Laimennetaan vedellä tai lisätä tuoreita yrttejä perinteisen reseptin ei suositella.