Carbonara pekonia ja kerma: resepti

Miten kaunis on otsikko "Carbonaran pekonia ja jäätelöä!" Kun käy ilmi, että tämä ruokalaji tulevat aurinkoisella Välimeren, jos tarkkoja - Italiasta. Varmasti maistaa sitä samoin?

Se todella on. Pasta carbonara - se todella on herkullinen, kaunis ja täytä astia, ansaitsi kunnia ja kunnioitus kaikkialla maailmassa. Se tarjoillaan monissa ravintoloissa ympäri maailmaa. Jos haluat yllättää ystäväsi, miellyttää rakkaansa, tai tehdä lähtemättömän vaikutuksen työtovereiden, meidän askel askeleelta resepti auttaa oppivat kokki tämän herkullisia astia.

Mikä on carbonara

Vuonna venäläinen keittiö reseptinumerolla olemassa vaikeita kiehuu, pannukakut, kyljykset, kaalia ja muita suosittuja ruokia. Jokainen kotiäiti on varmasti osoittautunut tapa vuosien valmistelun ja pari "salainen ainesosat". Kanssa Carbonara pärjäsi suunnilleen sama. Kullakin alueella Italiassa on oma erityinen pasta carbonara.

Resepti pekoni ja kerma on yleisempää ulkopuolella historiallisen kotimaa lautasen. Ja italialaiset valmistautua tähän lautasen avulla guanciale tai pancettaa. Lisäksi niitä ei yleensä lisätä carbonara kermaa ja tehdä juustokastiketta pecorino romano.

erityisiä aineksia

Guanchinale - on erikoistuote kirkkaan unohtumaton maku. Sitä valmistetaan porsaan posken, joka edustaa kerroksia lihaa rasvaa. Jowl runsaasti hieroa seos suolan, sokerin ja Italian mausteet, levitettiin sitten vyalitsya viikko 3. Hienoksi viipaloitu guanciale välttämättä lisättiin carbonara.

Pancetta - tämä on yksi lajikkeiden pekonia. Itse asiassa tämä on myös nykäisi pekonia, maustetaan mausteet.

Vaihtoehtoiset harvinainen komponentit

Mutta kerro minulle, jos helposti saada näistä herkuista maakunnassa tai jopa suurkaupungin ulkopuolella Italiassa? Koska jotain tuli ja tilalle guanciale ja Pancetta pekonia yleisempiä. Ja sen sijaan, että harvinaisen laadukkaita pecorino tavallista juustoa lähetetään lautasen. Tänään voimme sanoa, että tämä menetelmä ruoanlaitto on suosittu vähintään klassikko. Onhan pasta carbonara pekonia ja kerma on myös erittäin maukasta.

resepti ominaisuuksia

Carbonara pekonia ja kerman valmistelu suhteellisen yksinkertainen, ei vaadi aikaa Esikoulutustarkoituksiin tai erityisiä kulinaarisia taitoja. Tämä ruokalaji voi tulla tärkein koristeluun romanttisen illallisen. Päästä pois siitä ja hyvä runsas aamiainen tai lounas. Lautasen on omavarainen, se ei tarvitse välipaloja, salaatteja ja muita lisäyksiä, vaikka viipaloitu tuoreita kauden kasviksia ei turhia.

ainekset

Italiassa, tarvittavat ainekset Carbonaran yhä useammin "silmämääräisesti". Ja ne, jotka valmistautuvat tämän lautasen ensimmäistä kertaa, on parempi noudattaa tiettyjä mittasuhteet. Ne ovat suunnilleen seuraavat:

• tverdosortnoy vehnän pastaa - 400 g;
• pekoni - 300 g;
• raa'at kananmunat - 3 kpl.;
• juusto (raastettu) - 300-350 g;
• kerma - 300 ml;
• valkosipuli, nuori basilika, muskottipähkinä, sekoitus paprikat, suolaa - maun;
• oliiviöljyä paistamiseen.

Ja nyt me tutkimme miten ruokaa carbonara. Resepti pekoni ja kerma, jossa on kuvia, joiden avulla voit tehdä kaiken oikein ja nopeasti.

valmistusmenetelmä

Lautasen koostuu pasta lisukkeita ja kastiketta. Nämä komponentit valmistetaan erillään toisistaan, ja ne on liitetty yhteen välittömästi ennen tarjoilua.

Ensimmäinen askel on otettu keittää vettä. Sen tulisi olla vähintään puolitoista litraa, joten pasta maistuu paremmalta. Keittämisen aikana, kaada vesi hieman oliiviöljyä ja podsolite.

Lataa pasta ja keitä ilman kantta niin kauan kuten suunnattu paketti.

Munat, kerma, ja suurin osa parmesaani ja vispilä vispilä yhteyden. Lisää muskottipähkinää ja mausteet, jota ilman on mahdotonta ajatella todellinen pasta carbonara.

Resepti pekoni ja kerma merkitsee, että hallitsevat nämä kaksi maistuvat. Joten saada alas ruoanlaittoon pekonia. Se täytyy leikata pienempiin ja paista syvä paistinpannu oliiviöljyä kunnes täysin läpinäkyvä. Aivan lopussa lisätä pekoni isoina viipaleiksi ja basilika.

Meidän pasta on keitetty tällä kertaa lopullisesti. Vesi tulee tyhjentää ja lähetä pastan pannulla pekoni. Jää lisätä kastike kerma ja kananmunat. Palo tulee välittömästi sammuttaa ja sekoita pannun sisällön.

Siinä kaikki meidän pastaa carbonara pekonilla ja kerman valmis. Voit kutsua kaikki pöytään!

muuttamisesta

Muista, olemme lisänneet kastike kaikki juusto? Loppuosa me sisustaa lautasen ennen tarjoilua, yksinkertaisesti valuu murusia lattialle. Sisustus on täydellinen nuorille ja vihreä, jonka ansiosta meidän carbonara pekonilla ja kerma on entistäkin herkullinen ja flavorful.

Tämä ruokalaji on tehty syödä perinteisten ruokailuvälineet - haarukka ja veitsi. Täydennyksenä lautasen, voit tehdä paahtoleipää tai leipäkrutonkeja, kirsikkatomaatteja, kurkkua, retiisiä. Ei tule ylimääräisiä purkki oliiveja pöydälle - tämä välipala vain korostaa luonteen italialaisia ruokia, ja täydentää maku.