Onko mahdollista tehdä hapan kaali muoviämpärin? Resepti hapankaali muoviastiassa

Syksy-talvi - suotuisimmat kausi hapankaalia. Tähän mennessä kasvi on kypsä ja valmis käytettäväksi. Peittaukseen on tarpeen valmistella kaali ja muut vihannekset, mausteet, terävä veitsi, silppuri, sortoa ja tietenkin astiaan. Onko mahdollista tehdä hapan kaali muoviämpärin? Tämä on mitä käsitellään artikkelissa.

Mitä viinaa kaali?

Sopivampi säiliöihin kuin puutynnyrissä, ei löydy. Mutta on vaikea säilyttää asunnossa, ja kaali kääntyvät pois paljon. Toinen ongelma - se on vaikea ostaa oikean määrän tallennuskapasiteettia ja hyvästä puusta.

Soveltuvat peittaukseen suuri emali potin. Varmista, että se ei ollut lohjennut. Muuten riski pilata kaali: se voi hankkia houkuttele harmaaksi ja epämiellyttävä maku.

Jos tarvitset pienen määrän hapankaalia, sitten se soveltuu lasiastioiden: kolmen litran purkki tai viiden litran pullossa.

Missään tapauksessa voida ottaa metallisen säiliön, esim., Alumiinia tai ruostumatonta terästä. Tyypillisesti, käymisen aikana happo reagoi metallin kanssa. Kaali imee ja menettää kaikki sen maku ja hyödyllisyyttä. Monet ihme: Onko mahdollista tehdä hapan kaali muoviämpärin?

Nyt saatavilla muovi kauhat, on suunniteltu kylmää ruokaa. Jotkut myyvät maitotuotteet, majoneesi, suolaa kala, ja niin edelleen. Mutta voit tehdä hapan kaali muoviastiassa koska Käymisen aikana happoa, joka tavalla tai toisella, reagoivat muovia? Hapankaalia imee hajun, ja se ei ole tiedossa, mitä elementtejä. Ja ei aina kauhat on valmistettu oikean muovia. Koostumus voidaan sisällyttää, ja muita epäpuhtauksia. Joten, käyttämällä huonolaatuisia kontti, saatamme paitsi pilata maun lautasen, mutta myös terveydelle.

Ja mitä tehdä, jos ei ole muuta sopivaa astioissa? Onko mahdollista tehdä hapan kaali muoviämpärin? Kyllä, voit, mutta tarvitaan vain kuunnella seuraavat suositukset:

1. Muista ostaa muoviämpärin vain elintarvikkeesta. Älä epäröi kysyä myyjältä todistus, jotta laadun varmistamiseksi osto.
2. Hanki kauhat ei ole valmistettu värillinen muovi. On parasta ottaa värittömiä monofilamenttilanka korkki pankeille, tai valkoinen, kuten se, joka myy kerma kauppoja.
3. Uusi kauha pese useita kertoja. Kirjoita sitten vesi alkuun ja anna hautua päivässä. Sitten sen annetaan kuivua ulkona.
4. Voit tehdä hapan kaali muoviastiassa asettamalla muovipussi siinä. Käytä paketti elintarvikkeita. Myös sopivia ruoka kalvo, joka on verhottu ämpäriin.
5. On välttämätöntä tehdä hapan kaali muoviämpärin täyteen valmiuteen. Sitten parempi siirtää sen lasipurkkeihin. Kaali tamp ja kaada mehu muodostettu.

Valitsemalla kaali peittaus

Miten saada hapan kaali muoviastiassa? Ensin sinun täytyy valita oikea vihanneksia. Srednepozdnie ja myöhäinen lajikkeiden kaali - sopivin valmisteluja talven. Heillä on sokeria, mutta se on välttämätöntä käymisprosessin. Kokeneet emäntä suositeltavaa ottaa ne kaalit, jotka tarttui pieni pakkanen ja he makasivat siellä jonkin aikaa. Sitten kaali menettää katkeruutta. Mutta välttää pakastevihannekset.

Peittaukseen on tarpeen valita ehjä ja tiivis kaalit. Lehdet eivät saisi homehtuneet ja mato reikiä. On suositeltavaa ottaa suuri pää kaali. Tämän seurauksena saat enemmän hienonnettu lehdet ja vähemmän jätettä.

Mitä voidaan lisätä hapankaalia

Peittaus ei ole mahdollista ilman suolaa. On parasta ottaa tavallisen pöydän, ja jopa karkea. Jos peittaustarkoituksiin otti ensimmäistä kertaa, on tarpeen noudattaa mittasuhteet määritelty resepti. Kokeneet rakastajatar suolaa silmälle ja maku, joka vastaa perheen tarpeista.

Vuonna hapankaali lisätä laakerinlehti, mustapippuria herneet, makea ja kuumat paprikat, piparjuuri, omenat, karpalot, kurpitsa, karpalo, luumut, herukka lehdet ja jopa kuori tammea. Ja tietysti, olisi porkkana, leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai hienonnettu karkealla raastin. Se antaa maku kaali ja rapeita ominaisuuksia.

Jotkut kotiäidit vaihtaa väriä laittaa kaali viipaloitu punainen punajuuret levyjä tai lisätä sen mehua. Vuonna hapankaali kaikki vihanneksia tai hedelmiä tulisi leikata suikaleiksi.

Miten ja mistä leikata kaalit

Voidaan leikata kaali leveä ja pitkä kokkiveitsi, sen on oltava hyvin Edged. Joskus käyttää erityistä akanat varten kaali, mutta se on liian pieni piiskat lehdet ja ne eivät ole kovin peittaukseen sopiva.

Voit etsiä silppuri-aluksella, vain muistaa, että veitsi on hyvin terävä ja helppo satuttaa. Siksi meidän täytyy oppia käyttämään sitä ja olla erittäin varovainen.

Viipaloi kaali on paras lisäpöytä tai suuri puinen leikkuulauta. Silputtu lehtiä voidaan jättää tässä tai kaada emali kulhoon, joka sekoita kaikki ainekset.

On olemassa useita tapoja vähentää kaali. Useimmissa tapauksissa, pää leikattiin puoliksi ja sitten ei liian hienonnettuna. Voit myös leikata kaali neliöt. On olemassa tapoja neljäsosaa käyminen, puolikkaat ja koko päät kaali.

Silputtu kaali yhdistettynä suolaa, mausteita, porkkanat ja muut valitut komponentit. Kädet huolellisesti sekoitetaan ja annetaan seistä jonkin aikaa ennen ensimmäistä mehua.

Teknologia kirjanmerkki ja varastointi hapankaalia

Onko mahdollista käydä kaali muoviastiassa? Kyllä, tietenkin. Tarvitsee vain pitää kiinni tietyn teknologian. Valmistetut vihannessekoitus alkaa makasi astiaan. Pohja säiliö on tarpeen säätää pestyn kaalinlehteä. Seuraava nukahtaa kaali ja tiheästi tiivistetty. Pääsääntöisesti käytä puisia kaulin. Mutta voit käsin. Kukin kerros törmäys sekoita kunnes kunnes kulutuspinnan pinta ei ole nestettä. Ylä- päällysarkin ja kaali valkoinen luonnollinen kangas (harso voi käyttää segmentti). Käytetään myös puinen maila, levy tai kansi, joka on pienempi kuin säiliön halkaisija loppuun, mutta myös jättää suuren etäisyyden päässä seinistä. Muista laittaa alkuun ikeen. Tätä sovitusta varten kivi, paino (käärittynä kelmulla) tai kontin vedellä.

Tara kaali jättää kolme tai neljä päivää huoneessa, jossa lämpötila on vähintään 17 ja enintään 22 astetta. Tällä lämpötila-alueella tällä kertaa, käyminen kaali. Seurauksena tämä prosessi tuottaa paljon mehua, niin laita säiliöstä toiseen säiliöön, joka valuu nestettä.

Indikaattorit oikea käymisen pidetään kaasukuplia, ja pinnalla vaahdon. Vaahto on tarpeen aika ajoin kerätä. Hapan kaali tasaisesti ja ulos kaasun, on välttämätöntä puhkaista pitkä puutikun. Näin eroon karvas maku hapankaalia.

Päättyminen erottaminen nesteen ja kaasun osoittaa käymisen lopulla. On syytä makuista tuotetta. Kaali pitäisi olla miellyttävä hapan maku, hieman oranssi väri ja erityisiä tuoksu.

Pakkaukset hapankaali pantiin viileässä, ja varastoitiin lämpötilassa 0-5 astetta. Jotkut kotiäidit käytännön jäädyttämistä hapankaalia. Lopputuote säädettyihin pakaste ja pantiin pakastimeen. Käyttää tarpeeksi vapauta kaali. On syytä huomata, että ei menetetä mitään makua tai makua, tai hyödyllisiä ominaisuuksia.

Hapankaalia muoviastiassa: resepti

Saada 10 kiloa hienonnettu kaali, on otettava 12 kiloa koko.

Pään on irrotettavissa lehtiin, jakaantua puoli ja leikkaa varsi. Shinkuem kaali ja sekoita viipaloitu porkkana nauhat (300-400 grammaa), suola (250 g), lisätään laakerinlehti, sekä muita vihanneksia tai hedelmiä.

Alareunassa kauhan laittaa kaalinlehteä. Olemme nukahtaa päälle seoksen ja törmäys, niin että oli nestettä kerroksen yläpuolella. Top peittyä kaalinlehteä peitä sideharsolla ja laita tavarat.

Käymisen kestää 3-5 päivää. Älä unohda kerätä vaahto ja kiinni kaali Pierce pohjaan. Joka päivä sinun täytyy prostiryvat sideharso ja pesukoneen täyttö. Valmiit hapankaalia säilyttää viileässä paikassa.

Resepti hapankaalia muoviastiassa yhtenä kappaleena Kocani

Tätä prosessia käyminen on otettava luja ja pieni pää kaali. Poista ylin arkki ja huolellisesti leikattu varsi. Valmistettu kaali laittaa astiaan, pohja tasoittaa kuori tammi, ja päälle kaali lähtee laittaa herukoita ja kirsikoita.

Valmistella suolavedessä: 10 litraa vettä liuottamiseksi suoloja 500-600 grammaa. Kaada kaali niin, että neste on täysin peitetty kaalit. Peitä cheesecloth, puiset piireissä, laita ikeen.

Resepti hapankaali karpaloita (karpalo)

Pilko 10 kg kaalia, lisätään 400 grammaa porkkanoita suikaleina, mausta suolalla (50-100 grammaa) ja sekoitetaan huolellisesti.

Peittämään seos astiaan, jokainen kerros tiivistetään ja ripottele karpaloita (karpalo). Tarvitsee vain 700-800 grammaa marjoja. Viimeinen kerros tulisi valmistaa kaali. Peitä kaali lehtiä, kangas, lautaselle ja laittaa taakka.

Joka päivä suorittaa vedenkäsittely sortoa ja kankaita Pierce kaali keppiä ja kerätä kaikki ylimääräinen vaahto. Tämä resepti on peittaukseen sopiva kaali omenat ja kurpitsa.

Hapankaali omassa mehua, paitsi ravitsevaa, mutta myös erittäin hyödyllinen. Se sisältää vitamiineja B ja C, jotka on varastoitu pitkän aikaa. Älä pelkää tehdä hapan kaali. Ehdotetut suositukset ja salaisuuksia päästä eroon vikoja ja kaali kääntyy erittäin terävä ja tuoksuva.