Pektiiniä. Mikä se on?

Usein tuotteiden koostumus löydämme komponentin, kuten pektiiniä. Mikä on tämän tuotteen? Luonnollista tai keinotekoista? Hyödyllisiä tai haitallisia? Mieti, mihin ja miten poimia pektiiniä, ja mitä se sisältää.

Konsepti ja yleiset ominaisuudet

Käännetty kreikan «pektos» tarkoittaa jäi ensimmäisen kolmanneksen aikana, kiertynyt. Venäjäksi sana "pektiini" määritellään luonnollinen aine, Rakenneaine sisällä olevien solujen seinät ja solujen väliseen tilaan kasveja. Hedelmät, marjat ja vihannekset sisältävät pektiiniä. Mitä tämä tarkoittaa? Ja se, että tämä aine on sideaine, suorittaa fysiologisia toimintoja ja on mukana säätelyssä vesikasvi vaihto. Poistaessaan pektiiniä melkein ei menetä arvokkaita ominaisuuksia. Lisäksi käyttää elintarviketeollisuudessa, pektiiniä pidetään olennaisena ihmiskehossa. Kiitos se stabiloi aineenvaihduntaa, alentunut veren kolesterolia, parantaa suoliston liikkuvuutta. Yksi tärkeimmistä ominaisuuksista sen puhdistus kyky katsotaan elävän kehon haitallisia aineita. Puhutaan tekniset ansiot pektiiniä, on syytä huomata sen korkea liukoisuus, lämpöstabiilius ja hyytelöitymisvaikutuksen. Teollisuuden pektiiniä käytetään jauheen muodossa ja nestettä. Kylmä ja hedelmämehu jauhetta käytetään, ja että kuumia tuotteita - nestemäinen pektiini. Mikä on se edustaa lopputuotteessa, löytyy,
katsomalla johdonmukaisuuden hyytelö, hyytelö, majoneesi, jogurtti.

On huomattava, että aine puhtaassa muodossa neutraali. Kädellään elimistössä ei luominen energiavarasto. Tämä on yksi erot muiden pektiiniä polysakkarideista. Johtuen sisältöön pektiiniä hedelmä karkkia se on yksi kaikkein hyödyllisiä makeisia, jotka pieninä määrinä kulutetaan jopa painonpudotuksen aikana.

Pektiini omenat

Neutraalisuus pektiiniä on sen tärkein etu ihmisiä, jotka katsovat luku tai yrittää laihtua. Mikä vaikutus elimistöön on pektiiniä? Mitä nämä edut? Ensinnäkin, pektiiniä - suuri luonnollinen ratkaisu ummetus. Se myös hidastaa imeytymistä sokerit ja rasvat. Kiitos pektiiniä tunne nälkää, koska veden kanssa kosketukseen se muuttuu viskoosin geelin, joka täyttää tilavuuden mahan ja luo kylläisyyden tunnetta. Jotkut syövät kuivaa sakeuttamisaine pektiiniä. Esimerkiksi, on olemassa tekniikka 4 grammaa pektiiniä jauhetta liueta 300 grammaan vettä ja otetaan ennen ateriaa. Tulisi juoda runsaasti nesteitä. Muuten on olemassa riski saada tukos ruoansulatuskanavassa. Älä oleta, että tämä aine - patenttiratkaisu liikalihavuutta. Alkuvaiheessa laihtuminen avulla pektiiniä voit menettää muutaman kilon, mutta ei suositella pitkiä aikoja. On parasta saada pektiiniä luonnollisella tavalla - hedelmistä. Yliannostusta pektiiniä voi tapahtua vain, jos kuluttaa liian suuria määriä biologisesti aktiivisia lisäaineita.