Portobellosientä: valokuvia, reseptit, hyödyt ja haitat

Vieraaseen nimi voidaan helposti harhaanjohtava ja antaa aihetta kuvitella paljon asioita, jotka ovat kaukana totuudesta. Muutaman kuvitella juuri sitä, mitä portobellosieniä. Hienostunut nimi vihjeitä siitä tarkoitti jotain eksoottista, kuten tryffeleitä. Samalla meidän emännät ovat tunnetaan "lempinimen" keisarillisen sieni. Ja portobellosieni (kuva artikkelissa) on todella sellainen valtava koko, yksinkertainen virallinen nimi "kriminalisointia". Kaunis nimi - vain taitava markkinointikikka: kun sienet myydään erittäin huonosti, käyttöön jälleenmyyjät tappiolla. Tulossa "Portobello" sijasta sekava "kriminalisoinnin", ne nopeasti saavuttanut suosiota ja alkoi heittämään pois hyllyiltä.

Portobellosientä: hyödyt ja haitat

Tärkein ravitsemuksellista laatua "kriminalisoinnin" periaatteessa vastaavat jäljellä sieniä. Positiiviselle puolelle ovat:

1. Alhainen määrä hiilihydraatteja. Eli tuote sopii kasvissyöjä ja dieetti- pöytä.
2. portobellosientä alentaa yleistä ravitsemuksellista arvoa elintarvikkeita, laajentaa merkittävästi sallittujen listalle laihduttajille.
3. Sienet melko korkea pitoisuus seleenin, kuparin, että muut tuotteet ovat harvinaisia.
4. Portobello on puhdistava vaikutus, peruuttaminen raskasmetallien kehosta.

Varoitus käytön sieniä olisi vain niille, joilla on vaikeuksia ruoansulatuskanavan: sulatella, ne eivät ole liian helppoa ruokaa.

Portobello shashlik

Tahansa tuntija piknik helmassa sanoa varmuudella, että liha olisi yksi ei toimi - tylsää eikä kovin maukasta. kasviksia grillattua tulee pakollisia seuralaisia ruokahalua sianlihaa. Ja portobellosientä tässä suhteessa ollenkaan erottautua kilpailijoista. Että he ovat tyytyväisiä kaikki osallistujat piknik, ne pitäisi ensin jaettava: aikana vain kansi varsi kaikkine aromi kuituinen ja sitkeä, ovat hyviä paitsi että liemi keitto. Seuraava askel on marinointiin. Kastikkeen, yhdistää kaksi ruokalusikallista etikkaa ja kasviöljyä, ja murskattu valkosipuli, suola, timjami, persilja ja pippuri. Puoli tuntia inkubaation - ja grilli!

Munakokkelia sieniä "ylösalaisin"

Valtava koko Portobello caps tarjota laaja tilaa kulinaarisia mielikuvitusta. Erityisesti aamulla voi hemmotella itseään epävarma munia. Hänen puhdistuu useimpien levyjen, ja voidellaan ulkopuolelta ja sisäpuolelta oliiviöljy sekoitettu pippuria ja suolaa, timjami ja valkosipuli. Kukin hattu varovasti, jotta se ei vahingoita keltuainen, kaada muna (valitse pieni sopivaksi). Top portobellosientä sirotellaan raastettua juustoa, sitten asetetaan uuniin. Arvioitu aika paistaminen - neljännes tunti, mutta ensimmäistä kertaa olla valppaana kaikki samaa kaikissa eri uunissa.

täytetyt hatut

Ehkä houkuttelevin resepti sieni Portobello. Valintoja täytteet suunnitellut monia, eikä kukaan kieltää keksiä omia. Kuitenkin empiirisesti se totesi, että liha täyte pystyy paremmin herkkä lihan lajeista - kanaa, kalkkunaa tai kinkkua ei ole liian rasvainen. Harkitse versio kalkkuna.

Ensinnäkin jalostettua lihaa: se tarvitsee Hienonna ja paista hyvin tasaiseksi ja huuhtele puolelta. Seuraava kalkkuna prisalivaem podperchivaetsya ja sitten täydennettiin pannulla hienonnettu sipuli ja paistettua hänen 2-3 minuuttia.

Pestiin ja kuivattiin, sienet Portobello erotettiin korkit ja varret. Viimeaikaiset talletettu keittoa, ja korkki sisäpuolelta päällystetään ohuesti Englanti, jossa jyvät sinappi. Pehmeä öljy trituroidaan hienonnettu persilja - se on ohut kerros vieressä hattu. Kun täyttö on jäähtynyt, se voidaan laajentaa "pesä", niin että se työntyy hieman esiin reunojen yli. Viimeisen silauksen - sadetus juustoraastetta. Valmistetut hatut näkyvät rasva duhovochnomu levy, joka on poistettu uunissa kolmasosa tunti.

Syödä herkullista heti. Kuitenkin kylmässä Myös se ei ole mitään, ellei sulatettu ja jäähdytetty juusto luulet kumia. Toisaalta, on mahdollista lämmittää välipala mikroaaltouunissa.