Ruokia hirvi

Kuten tänään, enemmän ja enemmän keskuudessa metsästäjien saa leggingsit lihaa. Sanoisin, että ruhon eläimen leikataan samalla tavalla kuin lehmät. Tässä tapauksessa liha ensimmäinen seisovat ruoho, sitten marinoida paineen alla, vain jos voit valmistaa erilaisia ruokia, Elk (paistamiseen ja ottaa selkäosaa munuaisten sekä sellu- takajalkojen).

Hirven lihaa kulutetaan kylmä kausi (syksy, talvi), koska kyseisellä kaudella se sisältää paljon kuitua ja ei sovellu syömiseen. Talvella se on jäässä tähän muutaman tunnin kuluttua se on ripustettu ulkona, ja sen aikana sulaa - suolattu.

Harkita muutamia reseptejä, miten ruokaa ruokia hirven.

Hirvenmetsästykseen

Ainekset: puoli kiloa lihaa hirven, lusikallinen etikkaa, sata grammaa rasvaa sianlihaa, viisikymmentä grammaa rasvaa, ja viisikymmentä grammaa tomaattisosetta, kuusi valkosipulinkynttä, yksi sipuli, sitruunan mehu.

Liha liotetaan etikka liuokseen, täytetyt valkosipuli, pekoni ja paistettu rasvaa, suolaa ja mausteita lisätään. Seuraavaksi lisää hienonnettu sipuli puolirenkaista, tomaattisose ja jatkaa paista. Sen jälkeen liha sijoitetaan kulhoon, kaada liemi, lisää sitruunan mehu, sokeri ja pata, kunnes se on kypsää.

Keitto hirven

Ainekset: seitsemänsataa grammaa hirvenliha, yksi valkoinen ja punainen sipuli, kaksi litraa kiehuvaa vettä, kaksi perunaa, yksi porkkana, kaksi varret selleri, yksi root fenkoli, kolme ruokalusikallista jauhoja, kaksi ruokalusikallista paprika, yrttejä, suolaa ja mausteita, kasviöljyä paistamiseen .

Liha leikataan suuret palat, hienonnettu sipuli, kaikki voissa paistettuja, hieman suolaa. Sitten ensimmäinen kursseja hirvi (tässä tapauksessa keitto) lisää kiehuvaa vettä, kuutioidut perunat ja porkkanat, keitä viisitoista minuuttia. Lisää seuraavaksi hienonnettu selleri ja fenkolia.

Erikseen voin paistettu jauhot ja paprika, seos kaadettiin keittoa ja keitettiin viiden minuutin ajan. Valmiin lautasen laitetaan hienonnettu yrttejä.

Vartaat hirven

Ainekset: yksi kg hirvenliha, sata grammaa silavaa, kolme sipulia, lasi valkoviiniä, suolaa ja mausteita, tuoreita yrttejä.

Loin pilko isoiksi, laita kulhoon, kaada viini ja anna seistä useita tunteja. Liha on sitten kierretty vartaissa, vuorottelevat pekoni ja sipuli, suola, ripottele mausteet ja grillattu yli hiilloksella viisitoista minuuttia. Yleensä tällaiset ruokia hirven ripottele yrttejä ennen tarjoilua.

gulassi

Ainesosat: yksi kg elk lihaa, sata grammaa laardi, neljä valkosipulin kynttä, yksi sipuli, puoli lusikka pippuria, puoli lasilliseen vettä, yksi ruokalusikallinen tärkkelystä, ja suola.

Miten kokki hirven? On tarpeen paista pannulla liha, pekoni, sipuli ja valkosipuli, pippuri ja suola lisätään, viisi minuuttia, lisää sitten vettä ja keitetään kaksi tuntia miedolla lämmöllä. Sitten sekoitetaan veteen tärkkelyksen seos lisättiin liha ja keitä muutama minuutti, kunnes tärkkelys paksunee.

Niinpä viime vuosina hirvenliha on tullut yhä suositumpi keskuudessa metsästäjien. Se valmistelee sitä yksinkertaisesti ja astiat pois se on paitsi herkullinen, mutta myös varsin maukkaita.