Salaatti "Waldorf": miten ruokaa? Resepti kuuluisa salaatti "Waldorf"

"Waldorf Astoria" (Waldorf Astoria) - Tämä kuuluisa hotelli, joka sijaitsee Manhattanin välissä 49th ja 50th kaduilla ja Park Avenue. Hyytyy vain kunniavieraina, jotka kirjaimellisesti uppoutua ilmapiirissä arvovaltaa ja voimaa, hitaasti siemaillen kalliita juomia ja ihaillen mestariteoksia taiteessa adorning sisustus ja aulaan tämän ylellisen rakennuksen.

Ja vaikka vierasta mainitsi hotelli sijaitsee ylimääräisessä ruoat valmistetaan parhaista kokit heille, he eivät väsy hämmästynyt ja yllättynyt kulinaarisia huippuosaamista ja taidetta palvelun. Loppujen lopuksi kulissien takana (joka on keittiössä), ammattitaitoinen henkilökunta tekee kaikkensa ja mahdottomat, jotta joka hetki hotelliin jätti lähtemättömän vaikutuksen asiakkaisiin.

yleiskatsaus

Salaatti "Waldorf" - se on uskomattoman maukkaita, tarjous ja helppo ruokalaji, joka valmistettiin ensin sen nimetty hotellissa (vuonna 1896). On huomattava, että se tarjoillaan vieraille hotellin tähän päivään. Tietenkin, koska muotoilu on muuttunut jonkin verran, mutta salaatti siitä vain tuli parempi ja maukkaampia.

Monet kotiäidit, kuulemaan kuten kulinaarisia elämyksiä kuin "Waldorf" salaattia, ovat alkaneet epäillä he voivat valmistaa itse izvyskannoe juhlaa loma taulukossa. Loppujen lopuksi useimmat ihmiset uskovat, että jos se tarjoillaan kallis hotelli Yhdysvalloissa, niin se sisältää outo ainesosia, jotka ovat melko vaikea löytää Venäjän myymälöissä, mutta silti edulliseen hintaan. Mutta tämä on väärinkäsitys, koska "Waldorf" (kana salaatti) on helppo valmistaa ruokalaji, joka edellyttää edullisia ja helposti saatavia aineosia. Ja tätä näet itse, olemme päättäneet esitellä teille askel askeleelta tapa luoda sitä.

Amerikkalainen salaattia "Waldorf": resepti

Jotta tällainen tarjous, maukasta ja helppo ruokalaji, meidän täytyy ostaa pienen määrän seuraavia tuotteita:

• Big Apple hapanimelä lajikkeiden - 1 kpl.;
• selleri (edullisesti vain hankkivat varret) - 2 yksikköä.;
• kanan fileet, jäädytetyt tai jäähdytetyt - 300 g;
• tuoretta sitruunamehua - lisätä maun (noin 2 jälkiruoka lusikat);
• kuoritut saksanpähkinät - muutama keskiarvo;
• pinjansiemeniä - kourallinen;
• Kuivattuja karpaloita - koristella valmiin lautasen;
• lehdet salaattia tai kaalia Korean - koristella valmiin lautasen;
• natriumsuola hienoksi jauhettua pippuria ja makea - lisää henkilökohtaisten mieltymysten;
• Punaiset viinirypäleet eivät ole kovin suuria - 90 grammaa (voit korvata musta siemenettömiä rusinoita);
• enimmäisrasvapitoisuutta majoneesi tai paksua kermaa - lisätä maun (astia ei ollut liian kuivaa).

Jalostus lihavalmisteiden

Aluksi salaattia "Waldorf" valmistettiin kuuluisa amerikkalainen hotellin lisäämättä lihaa ainesosana. Mutta jonkin ajan kuluttua kokki samannimisen hotellin mielestä tämä ruokalaji on liian helppoa vieraille. Jotta se olisi terveellistä, mutta silti jättää lempeä, mestari kulinaarisia asioista päätti lisätä hyödyllinen ruokavalion ja valkoinen siipikarjaa. Ja he eivät ole väärässä tässä. Tällainen komponentti on todella tekemässä "Waldorf" salaatti enemmän ravintoa, mutta ei vähemmän maukkaita.

Valmistella kana, se pestään perusteellisesti ja sitten laittaa suolattu kiehuvaa nestettä, vaahdon poistamiseksi muodostettu öljynkerääjät, tiiviisti lähellä kansi ja keitä 35-45 minuuttia, kunnes keittää. Tämän jälkeen liha tuote on tarpeen saada, viileä kylmässä ilmassa, ja poista nahka ja ruodot ja leikataan keskisuurten kappaletta fileetä. Jos halutaan, liha voidaan jakaa kuituja pitkin.

pähkinät valmistelu

Pääsääntöisesti "Waldorf" salaatti sisältää sen jäsenyyden vain saksanpähkinöitä. Mutta suuremman hyvän ja epätavallinen maku päätimme käyttää ja nucleoli käpyjä. Molemmat nämä ainesosat tulisi hyvin pestään, ja sitten laittaa pannulla ja hieman lopen. Edelleen, pähkinät suositeltavaa kiloa suuri crumb käyttäen huhmaretta tai säännöllisesti liikkuvan tapin.

Hedelmien ja vihannesten jalostus

Lisäksi siipikarjan ja paahdettuja pähkinöitä, salaattia "Waldorf", resepti joista pohdimme, sisältää sellaisia tärkeitä komponentteja, kuten selleri ja hapan-makea omena. Nämä tuotteet pitää olla hyvin pesty, ja niin varmasti kuoria. Seuraavaksi sinun täytyy pilkkoa ainekset ohuiksi ja pieniksi paloiksi.

Antaa salaatti epätavallinen maku ja ulkonäkö, se on myös suositeltavaa lisätä tuore punainen viinirypäleet (edullisesti Siemenettömät), joka tulee pestä, hieman kuivaa, sitten leikataan kukin marja puoli. Jos tuote ei voinut ostaa, niin sen sijaan, että se on hienoa, ja suuri musta rusinoita. Mutta ennen kuin lisäät kuivatut hedelmät lautasen, sen on selvitettävä, kaltattu kiehuvaan veteen ja liota sitä noin puoli tuntia. Ajan myötä, sinun täytyy huuhtele rusinoita siivilään ja anna kuivua.

Muodostettaessa astioita

Kuten näette, "Waldorf" salaatti ei sisällä ulkomaille ja kalliita tuotteita. Siksi valmistella se ei voi vain MasterChef, mutta tavalliset kotiäidit, jotka eivät omistaneet kulinaarisia taitoja.

Kun kaikki ainekset ruokia olla valmis, voit toimia heti sen muodostumista. Tämä vaatii ottamaan suuren lasitetuille kulhoon ja laita se seuraavat tuotteet: silputtu selleri, hapan-makea omena, keitetyt kananrintaa, viipaloituna viinirypäleet, paahdettuja saksanpähkinöitä ja pinjansiemeniä. Edelleen, kaikki komponentit on sekoitettu, juuri puristettua sitruunamehua maku, maa maustepippuria ja korkea-kalori majoneesi (saatavilla kermaviili ja jogurtti, jopa). Sitten salaatti valmis sijoitettavaksi jäähdytyskammion ja kestämään enintään 20 minuuttia siinä. Tämän jälkeen astia tulee laittaa suuri litteä levy, jota suositellaan ennalta tasoittaa Korean lehdet kaalin ja salaatin.

Hakemisesta loma pöytään?

Valmis ja muodostettu "Waldorf" salaatti (resepti on kuvattu yksityiskohtaisesti edellä) tulisi olla läsnä yleensä lautasen vierasta toimittamaan kuumana lounas. Muuten, täyteläisempi maku ja mallikas ulkonäkö tällaisia kulinaarisia mestariteos suositeltavaa ripottele kuivattuja karpaloita tai happomarjapensas. Kun yrität tämä epätavallinen ja erittäin maukas ruokalaji, voit tehdä sen uudestaan ja uudestaan. Loppujen lopuksi maun ja valmistuksen helppous tämän salaattia monta kertaa parempi kuin muut kulinaarisia luomuksia.

terveellisiä neuvoja

Kypsennyksen aikana, älä pelkää unelmoida. Itse asiassa monet tunnetut ruokia tuli paljon herkullisia ja täyttävät juuri siksi kokit yrittivät kaikin tavoin parantaa niitä. Mitä salaattia esitetään, se on usein emäntä ei ainoastaan panevat kuten perusaineen kuten kanaa, pähkinöitä, selleri, lisäämällä uusia komponentteja. Siten erittäin mehukas ja maukas myönnetty verrattavissa antennin käyttämällä ananassäilykkeisiin. Ehkä joku yrittää lisätä marinoitu persikka tai tuoretta appelsiinimehua ... Uskokaa minua, mistä tällainen epätavallinen salaattia, kukaan ei voi kieltäytyä.