Sardiinit tomaattikastikkeessa: miten valita, kokki ja syödä

Ehkä kaikkein budjetin kalasäilykkeiden kotimarkkinoilla - kilohailin tomaattikastikkeessa. Aikoina pulaa, Neuvostoliiton kotiäidit voisi kokata hänen 1000 ja 1 maukas ruokalaji. Nykyään nämä purkitettu hieman unohdettu. Ja se on aivan turhaa. Ja sardiinit tomaattikastikkeessa voi valmistaa herkullisia keittoja, pääruokia ja salaatteja. Lisäksi voit syödä kilohaili hieno siivu mustaa leipää. Jää vain oppia miten valita ne takaisin varastoon.

luonnonvalinta

Ensi silmäyksellä näyttää siltä, kuin voimme määrittää tuotteen laatua suljetussa tina. Mutta jopa tallentaa voi olla paljon ymmärtää, jos luet etiketissä huolellisesti. Niinpä parhaissa laatu Sardiinit tomaattikastikkeessa, joka on tehty lähelle pyyntipaikan. Tämä on lähinnä Baltiassa, tietenkin.

Sitä on luettava huolellisesti ja koostumusta etiketti. Siten, laadukas säilykkeet valmistettu vain kilohaili, tomaattisose, kasviöljy, sipuli, jauhot, mausteet, etikka ja suola. Muuten, jos osa paikoista ilman jauhoja ja öljyä, niin kilohaili ole ennalta paistettu. Tällaisten tölkkien olisi vähäisempi hämärä maku. Toinen salaisuus - jos kala sijasta käytetään kilohailia, valmistaja yritti pelastaa ja käyttää halvempia silliä. Maku valmiin tuotteen ei myöskään ole paras tapa vaikuttaa.

Ja viimeinen. Sinun täytyy huolellisesti tutkia pankki itse. Sen ei pitäisi olla kolhuja, vaurioita, ruosteen ja tietenkin, rakkuloita. Etiketti on noudatettava tasaisesti ja tarkasti. Yläkansi 3 leimataan numerot on päivämäärä, tuotteiden valikoima ja valmistustunnuksen. merkintää käytetään kilohailin "352" tai "532". Se näin ollen ole rasvassa paistettu kilohaili tomaattikastikkeessa. Hinta voi myös sanoa laadusta. Purkitettu hyvä keskimäärin maksaa 30 ruplaa pankki.

Tarkastus intohimoisesti

Kun haluttu pankki anjovis oli kotona, voit avata ja katsoa. Laadukas säilykkeitä kokonaisuutena ovat lähellä toisiaan. Siellä on vähintään 70% kokonaispainosta. Tällöin tomaattikastiketta on paksu ja sileä on syvä punainen väri. Jos pinta näkyvien möhkäleitä öljyn ja johdonmukaisuutta epäyhtenäinen, on tarpeen muistaa ja että valmistaja enää ostaa sen tuotteita.

Toinen erittäin tärkeää, että kilohailia tomaattikastikkeessa ei murru tai murene yhdellä kosketuksella. Maku kala on vähän maku katkera, säilötyt yhdessä sisuskalut. Jos katkeruutta vallitsee se todennäköisesti raaka oli huonolaatuista. On parempi heittää purkki ollenkaan, sillä purkitettu voi olla pilalla. On tärkeää muistaa, että häikäilemättömät valmistajat käyttävät usein sardiinit tomaattikastikkeessa kierrätykseen.

Hyötyjä ja haittoja

Tietenkin, kuten muutkin purkitettu kala, sardiini tomaattikastikkeessa on hyvin ravitsevaa ja runsaasti monia arvokkaita hivenaineita. On suositeltavaa säännöllisesti syödä koululaisille, raskaana olevat naiset ja vanhukset. Nämä pakkaukset johtuen korkea pitoisuus D-vitamiinin, kalsiumin ja fosforin edistää luun kasvua ja vahvistaa sitä. Ne ovat helposti imeydy elimistöön ja tuetaan sydämen.

Emme kuitenkaan saisi käyttää väärin niitä säilykkeitä sisältävät etikka ja muiden elintarvikkeiden lisäaineita. Tämä voi olla negatiivinen vaikutus työhön ruoansulatuskanavassa. Ei pidä myöskään niitä, jotka laihtua, sisällyttää omaan ruokavalioon on purkitettu kuten sardiini tomaattikastikkeessa. Kalori pitoisuus 100 grammaa tuotetta kohden on melko suuri ja on 182 kcal, ja yhdessä pankissa ja kaikki 455.

Ruoanlaitto kotona

Ne, jotka eivät voi kuvitella elämää ilman sardiineja tomaattikastikkeessa, se voi tehdä itse ja myös tulevaisuudessa. Nämä säilykepurkkeja ei vain herkullinen, mutta myös, luultavasti enemmän hyötyä. Loppujen lopuksi kotiruokaa ei voi verrata mihinkään muuhun.

Joten, puoli kiloa sardiineja (aiemmin jäädytetty sulattaa jääkaapissa), gut, poista kruunasi. Tämä on kaikkein vaikein osa, koska kala on hyvin pieni. Yksi iso sipuli leikataan kuutioiksi ja porkkanat raastaa. Paista suuri määrä kasviöljyä pehmeiksi. On parempi käyttää tätä pannulla paksu pohja, joka sitten laaditaan sardiinit tomaattikastikkeessa. Top kalaa jo valmis. Lisää ruokalusikallinen sokeria, suolaa hyvin, laita laakerinlehti ja herneet maustepippuria.

300 ml tomaattimehua (selviävät tuoreista tomaateista tai käyttövalmis) laimennettuna rkl jauhoja ja kaada kilohaili, niin että se peitti heidät joka puolelta. Laittaa hyvin pieni tulipalo ja keitä katettu puoli tuntia. Sitten lisätään ruokalusikallinen etikkaa pitää lämmöllä 5 minuuttia ja kaada steriloida purkkeihin. Rulla ja laita viileään paikkaan.

mielenkiintoista

Harvat ihmiset ymmärtävät, mutta saman kalan ja tehnyt kilohailia ja sardiinit tomaattikastikkeessa. Reseptit, erilaisia pohjimmiltaan tehnyt joitakin purkitettu eliitti, kun taas toiset - budjetin. Kuitenkin molemmat ovat hyvin suosittuja.