Slaavilainen resepti keitto jokikalojen

Kaikki maailman ihmiset ovat heidän suosikki reseptejä herkullisia kalakeitot. Unkarin halasle, buaybes Ranska, Espanja keitto sherry. Joku tuo rikkautta varten tyhjiä kuoria meren nilviäisiä, joku kaataa viiniä, mutta me, slaavit, on todistettu resepti: korvalla. Mikä erottaa sen muista kalakeitto? Vähintään muita ainesosia. Hän keitetään tulipalo suuressa padassa, mistä tuoretta saalista. Näin ollen, resepti keitto olettaa, että läsnä useiden kalalajien - vähiten - kaksi. Yleensä se on joki tuulta ja pään hännät suurten jokien asukasta - ahven, karppi, ahven tai karppi. Maukasta ja rikkaus korvan voidaan keittää kotona.

Kalastaja resepti keitto jokikalojen

Kalastajien - mies vakava ja eivät ole tottuneet kulinaarisia nautintoja. Mutta keitetään nuotiolla pieni pata korva - se on mestariteos. Keitä se hyvin yksinkertainen: tarvitsee vain tietää muutamia salaisuuksia. Kala leikkiä (jos et tuo kissa kalastus) perattu, mutta keitetään mittakaavoissa. Se on myös hyvä taittaa se siivilä, jonka pohja sovi kattilaan - niin silloin se on helppo poistaa. Jos olet onnekas ja saalis isoja kaloja on käytettävä pään keitto (ilman silmiä ja kidukset), evät ja pyrstöt. Kuten olemme jo maininneet, että aterioiden valmistukseen tarvittava ole liikaa ainesosia. Kilogrammaa kalaa - litra vettä, 1-2 hehkulamppua ulkokuori, 3 perunaa, suolaa ja yrttejä. Valmistella keitto Tässä resepti, täyttää kaikki ainekset suolattu kiehuvaan veteen ja keitä avoimessa vuoka miedolla lämmöllä noin varttitunnin. Sitten poistetaan pää, otetaan pois niiden lihaa, joka palautetaan potin. 5 minuuttia ennen loppua, kun perunat on melko pehmeä, tankata vihreät, sulje kansi, poista pata liedeltä ja anna hautua.

Venäjän resepti keitto jokikalojen

Pienet kalat perattu ja puhdistetaan, suuret puhdas ja paloiteltu. Sakot on aseteltu pannulla. Sen on kaataa vettä (edullisesti kylmä) ja keitä. Sen jälkeen liemi suodatetaan. Jos on suuri kala (kuten karppi tai ahven), sinun täytyy laittaa katkotuissa siellä. Sipuli ja paljon perunaa (noin 8 mukulan 3 litran kattilan) puhdas, mutta älä leikkaa ja laittaa keittoa kokonaan. Kypsennä keskilämmöllä avoimessa padassa. Kun perunat keitetään, laittaa kaksi lusikkaa öljyä (voide), suola ja erilaisia mausteita (pääasiassa laakerinlehdet, pippuri), kaadettiin vodkalasin ja sammutettiin padassa palava hiillos tulipalon.

Ukrainan resepti keitto jokikalojen

Ukrainassa päätti lisätä korvaan hirssi tai muut viljat - tattari, riisi ja ohra. Siksi perunat tämä resepti vie vähemmän (4 keskikokoista mukula). Sipuli keittää ulkokuori ja myöhemmin hylätään. Lopussa öljyn lisätään ja (sijasta votkan), neljäsosa kuppi viiniä. Se käyttää useita yrttejä - ruohosipuli, persilja, selleri, rakuuna ja tilli. Kalakeitto tarjoillaan smetanan.

Suomen resepti keitto jokikalojen

Suomessa, kuten tiedätte, paljon kalaa. Siellä keitto on haudutettua purotaimen. Se leikataan suuret palat, irrottamatta kuori. Hyllyillä kalan kestää viisi perunat ja 3 lamppujen puhdas ja leikkaa. Kaikki kolme komponenttia on sijoitettu potin, kaataa kylmää keitettyä vettä niin, että se peittää kokonaan kala, lisää pippuri ja suola. Kypsennä keskilämmöllä kunnes liha alkaa irrota luu. Kaada kerma, tuo keitto kiehuvaksi ja välittömästi poistaa lämpöä, ja sitten annettiin hautua kannen alla kymmenen minuuttia.