Tattaripasta: cooking menetelmä

Tattari nuudelit ensin käytetty Etelä-Koreassa. Siellä, valmistamiseksi tämän tyyppisen herkkuja käyttäen tattari ja vehnäjauho. Tuolloin valmistella tattaripasta joista tulee samoja tuoksu normaalisti tattari. Tämän lautasen pääasiassa ruskea, mutta lisäämällä vehnäjauho koostumuksessa, väri vaalenee. Idässä, tattari nuudeleita kutsutaan Soba. Joissakin osissa Kiinan parhaillaan ruoanlaitto aterioita joustavuutta jauhot jauhettu lisätä merilevästä tai vihreää teetä.

Käyttö epätavallisia pastaa

Sen koostumus tattari nuudelit ovat komponentteja, kuten proteiineja, hiilihydraatteja, vitamiineja B ja PP, ja mineraalit - kaliumia, magnesiumia, fosforia. Niiden ansiosta komponenttien tällä tuotteella on hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskehon, kuten:

- kiihtyvyys verenkiertoa kehossa;

- nostaa hemoglobiinin;

- normalisoituminen aineenvaihduntaan kehossa;

- annetaan hyväntekeväisyyteen vaikutuksia hermostoon;

- verenpaineen normalisoinnin.

Tattari nuudelit ovat myös vähäkalorinen tuote, jolla on sellaisenaan ilman huomioon täydentää vain 348 kcal sataa grammaa tuotetta kohti.

Tattarijauhoa ja sen ominaisuuksia

Pääkomponentti tattaripasta on erityinen ateria. Tattarijauho, tattari laadittu asianmukaisesti, sen rakenne sisältää paljon enemmän mineraali hivenaineita kuin vehnää. Niin kuin jauhot ja ruokia, jotka se on paitsi loistava maun lisäksi erityistä hyötyä koko elimistöön. Myös sen rakenne se sisältää ravintokuitua, kuten pektiini, selluloosa ja legnin. Siten käyttö tattarijauho reseptejä - se on hyvä tae oikea ja terveellistä ruokavaliota.

Miten kokki pasta?

Tattari nuudelit itsessään on erinomainen ja ainutlaatuinen ruokia, mutta kysymys on, miten ruokaa tattaripasta oikein. Teknologia valmistelua on hyvin yksinkertainen. Tässä resepti vaatii tattarijauho ja keitettyä vettä saman verran. Joskus osa vehnäjauhoa lisätään suhteessa 1-3 määrä tattari. Vaivaa taikina tiukka vahva viisitoista minuuttia. Seuraavaksi taikina peitetään kelmulla menee jääkaappiin puoleksi tunniksi. Tämän jälkeen rullalle tasaiselle pinnalle ja läpikuultavan kerroksen leikataan ohuiksi nuudelit terävällä veitsellä tai erityisellä koneella. Sijalle pasta säädettyihin pinnalla, floured ja kuivataan päivän aikana. Tämä nuudeli tallennetaan paperipussiin yksi-ja puoli kuukautta.

Kuinka kauan kokki?

Tattaripasta kypsennysaika kunkin resepti erikseen. On tärkeää pysty sulattamaan tuotetta antamatta taikinan imeä liikaa vettä ja kääntyä sose pastaa. Joten miten ruokaa tattaripasta? Nuudelit kotiruokaa kuuluu kiehuvassa suolavedessä ja keitetyt enintään 5 minuuttia. Spagetti on keitetty hieman kauemmin - 7-10 minuuttia, kunnes täysin kypsennetty. Keittämisen jälkeen vesi on valutettu pasta ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Jos aikoo palvella kuuma ruokalaji, pesua ei tarvita, on tarpeen vain täyttää kastike pastan ei tartu toisiinsa.

Malja tattari nuudeleita

Klassisen reseptejä tattari nuudelit käytetään lisuke pääruoka tai kastike syötetään yhdessä vihanneksia. Hyvin epätavallinen ja herkullinen pidetään yhdessä palkokasveja, sieniä, kiinankaali. Tankkaukseen paras soijakastike, seesami ja korianteri. Jos puhumme itämainen keittiö, niin se käyttää tattari nuudelit, maustetaan mausteinen kastike. Valmistella mausteinen kastike käytetään yhtä paljon hunajaa ja kalakastiketta (sardelli tai jokin muu), sitruunamehu, soijakastike ja tuoretta inkivääriä.

Jumalallinen ja ainutlaatuinen maku on tattari nuudelit keitetään yhdessä katkarapuja. Tämä ruokalaji on paitsi herkullinen, mutta myös erityisen hyödyllistä siksi, että runsaasti mereneläviä proteiinia. Valmistella tarvittavat paistettuja katkarapuja tuoreita tomaatteja, lisätään tattaripasta. Täyttöjä käytetään sekoitettu yhtä suureen osaan riisiviinietikka ja soijakastike. Tärkeä kohokohta ruokalaji on katkarapu paahtamalla prosessi, jossa ennen halukkuutta lisätä muutama lusikallinen fariinisokeria tehdä karamelli kuori.

Miten valita oikea tattari nuudelit

Hyllyillä kaupoissa tattaripasta - melko harvinainen vieras. Kuitenkin suurissa supermarketeissa on laaja valikoima linja, voit nähdä samanlaisen nuudelit. Mutta onko se yhtä hyödyllinen kuin Kaukoidässä? Suosittu tattari nuudelit löytyvät usein hyllyissä, se on "nuudelit SOBA". Määrittelemällä itsensä kansallinen Japanin ruokalaji, etiketissä on resepti ja koostumus. Aineosia, kuten nuudeli lähellä luonnollista, sillä on kalium, kalsium, magnesium, B-vitamiinia ja PP, ja koliini. Kuitenkin uskotaan, että se on parasta syödä kotitekoista pastaa, joiden koostumus on selvä ja yksiselitteisesti hyödyllisiä. Tämä antaa nuudeli ruokia omaperäisyys, hienostuneisuutta, monimuotoisuus ja täydentää ruokavaliota, ja mikä tärkeintä - hyötyä. Asiantuntijoiden mukaan maku laatu pastapohjaiset reseptejä tattarijauho ovat avain niiden suosio ja kysyntä ihmisiä.