Tee taulukko Euroopan perinnettä. Tarjoilu tee taulukko perinne eurooppalaisista kodeista

Paradoksi nykymaailman on, että nykyään olemme tottuneet kuppi teetä juomaan lähes liikkeellä, ja itse asiassa kerran omistettu tälle juoda koko seremonia. Viherkasvit Camelia sinensis (kiinalainen kamelia) on edelleen täynnä legendoja kotona. Kiinassa, on olemassa tiettyjä perinteitä teeseremonia. Se liittyy usein meditaatiota (onhan tämä juoma on keskittää mieli), sekä keskustelun. Mistä? Tietenkin siitä teetä. Asiakkaat täytyy vain kunnioitusta sen aromi, rikas väri ja maultaan. Ja miksi emme käänny pois hälinästä elämän eikä käännä teetä juhlallisen rituaali? Joten me emme vain järjestää juhlaa aisteille, mutta myös syvempi tuntekaamme maistaa juomaa.

Teetä salaisuuksia

Tiesitkö, että huolimatta runsaasti erilaisia laatuja, lähes kaikki heistä tulevat samasta kasvista. Kyllä, ja musta ja vihreä tee, ja teetä on lehdet Bush - Kiinan kamelia. Miksi raaka-aine oluen on erivärinen, värikylläisyys, voimaa, aromi? Kaikki asian kyky teelehdet hapettua ilmalle. Kun heitä se, se alkaa ruskea (kuten omena massa, joka myös vaihtaa väriä joutuessaan kosketuksiin hapen kanssa). Jos juuri poimittuja lehdet ovat heti höyrytettyjä tai paistettuja, saat vihreää teetä. Jos hieman viipyä hapettamiseksi, ja sitten kuumennetaan, tulee oolong. Musta tee syntyy, kun lehtiä pokorichnevet antaa aikaa ilmassa. Tee taulukko Euroopan perinne käsittelee lähinnä jälkimmäisen lajike. Tämä on mitä me puhumme.

Evolution seremonia

Kiinassa teetä on täynnä monia vanhoja legendoja väittävät, että tämä jumalallinen juoma tunnettiin jo vuonna 5. vuosituhannella eKr, ja he nauttivat Buddha itse. Mutta Ensimmäiset kirjalliset juontavat ihmeellinen Bush vasta 770 vuotta eaa. e. Tunnettu kirjailija nimi - Lu Yu. Mutta tuolloin oli perinne panimo teetä. Jokainen näki joku niin paljon. Kymmenennen luvulla eaa. e. Aloin vallita seuraavaa menetelmää: teelehdet jauhetaan hienoksi jauheeksi ja sitten lyöty vedessä, kunnes paksu. Mutta meidän aikanamme, tämä menetelmä oli vain Japanissa. Ja miksi? Koska XIII-luvulla, Kiina vangiksi mongolien heimot. Paimentolaiset ei ollut aikaa hioa teelehdet ja ehkä ne, joilla on erityisiä laitteita. On paljon helpompi täyttää ne kiehuvaan veteen. Mongolien invaasio radikaalisti muuttanut teetä perinteet, paitsi Kiinassa, mutta myös Euroopassa, jos juoma on merkitty XVII luvulla.

Klassinen seremonia

Japani asti XIX vuosisadan oli maan suljettu ulkomaalaisia. Siksi käyttöä teetä kulttuurin Eurooppa on lainattu Kiinasta. Britannian ja Hollannin kauppiaiden seuraa aristokratian ja tavalliset ihmiset alkoivat hautua lehdet kuten se teki Kiinassa edes Ming-dynastian eli täynnä kiehuvaa vettä ja hieman painetaan. Mutta Kiinan tea party - se ei ole vain juoda kulutusta ja koko filosofia. Ja hän oli menettänyt maahantuojat, jotka toivat Teepensas lehtiä Euroopassa. Kiinassa, jopa palvelevat tee taulukko - taulukko-paimenet, kulhoja, posliini alus hitsaukseen Gaiwan - on symbolinen merkitys. Alhainen kuppi chabey edustavat feminiinienergiaa, ja korkea - vensyabey - uros. On epätodennäköistä, että Euroopan kauppiaille epäillään kaikki nämä vivahteet. Siksi teen uuden kulttuuriperinteistä saaneet jalansijaa. Katsotaanpa katsomaan niitä.

Tee taulukko Euroopan perinnettä

Jokainen tuodun tuotteen saa levitä, jos se on suosittu aateliston. Näin tapahtui Ranskassa, jossa teetä esitettiin lahjaksi Ludvig-su. Present mukana selityksiä, että juoma de parannuskeinoja kihti. Kuningas, joka kärsi tästä taudista, alkoi intensiivisesti käsitelty. Ja pian, he sanovat, "Olin mukana." Hän alkoi juoda juoman sen maun. Ja kuningas ja koko hovi antoi tällä tavalla. Pian teekutsut on tullut merkki kuulumisesta seurapiirien. Ja koska tuolloin Ranskassa pidettiin suunnannäyttäjä, juoma tuli suosittu muissa maissa. Mutta sielläkin seremoniaan kulutus vähitellen erilaisia keskenään. Niin siellä oli Englanti teekutsut, saksa, venäjä.

Yleiseurooppalainen perinne

Koska tee oli Bonton juoda, maku ja merkki kuulumisesta hyvän yhteiskunnan ja ympäristöstä, jossa hän söi Myös se oli tarkoituksenmukaista. Kuitenkin elämänfilosofia, meditaatio jne mukana teeseremonia Kiinassa, olivat poissa vanhassa maailmassa. Se kaikki tuli alas small talk keskuudessa koristeltu olohuoneessa. Erityinen chic on maistaa teetä huoneessa koristeltu "kitayschinu" - maljakoita, matot, Kiina sarjaa. On huomionarvoista, että juomateollisuudessa Sokeri laitetaan. Tämä tee on pitkä yhteinen kohtalo kahvi ja kaakao. Hapokas juoma on pitkään pidetty pelkästään "mies". Kauniimpi sukupuoli ovat tarttuneet kovia monenlaisia teetä kakut ja leivonnaiset. Juoda edeltää ateria muuttui "digestif". Tässä on tyypillinen eurooppalainen tee taulukko. Kuvassa hieno Kiinassa ympäröi maljakoita erilaisia jälkiruokia (usein keksit).

Turkin tee taulukko

Kulutus Tämän juoman jäljitettiin selvä trendi. Pohjoismaalaiset (British, pohjoismaalaiset) kovasti teetä. Etelä-Euroopassa (Italia, Espanja), tämä juoma antaa ensisijaisuus kahvia. On ymmärrettävää, että kun tuomioistuin lämmin, juo kuumaa teetä jotenkin haluton. Etelä kansakuntien Euroopan mantereella, vain turkkilaiset ovat pysyneet uskollisina perinteitä seldžukkien paimentolaisia. Tässä maassa kulutus teetä ennen käyttöä kahvia. Turki mieluummin mustaa luokan lisäämällä omenoita tai piparminttua. Haudutettua teetä pienessä teekannu, joka laitetaan päälle ison säiliön kiehuvaa vettä. Kaada juomaa pieneen 8-muotoinen kupit, jotka Turkin nimeltä "sekaisin." Perinteisesti palasokeri toimitetaan sille.

Venäjän perinne

Maassamme teetä tunkeutui suoraan Pohjois-Kiinassa. Tästä on osoituksena itse sanan. Eurooppalaiset lainattu teetä Etelä kiinalainen murre, kun meillä on "tee" - pohjoisesta. Myös Venäjän perinne vakiinnuttanut muoti lisätä levyn mitään yrttejä - minttu, timjami, sitruunan viipaleet. Tämä on modifioitu menetelmä panimo teetä Kiinassa, jossa se lisätään paloja päivämäärät, Lotus tai jasmiini terälehtiä. Mutta Venäjän samovaareja lainattu turkkilaisia. Mutta teen perinteet Venäjän rikastuttanut maailman kulttuuria kulutuksen tämän juoman ... ja lautasia. Polttaminen juoma nopeammin jäätyy tasainen ja laaja tasaantuu. Se on myös herkullinen hillo "kalvava" sokeria. Venäjän tee taulukko vanha perinne edellyttää pakollista läsnäoloa samovaarista, möhömahaisena kupit, lautaset, sämpylät, useita erilaisia maljakoita hilloa ja hunajaa. Posliini tai savi alukset hitsaus usein liitetty "lämpimämpi" - tikattu mitt muodossa nuket. Meillä on suosittu kiinalainen lajike, mutta kuuluu edelleen palmunlehtiä peräisin Ceylon tai Intiasta.

perinteet Albion

Tämä kansa on lähes ei käytä kahvia. He juovat teetä aamiaisella ( "Inglish brekfest ti"), lounaalla, klo 16.00 (kello 5 tee) ja jopa lounaalle (korkea teetä). Britannian, muuten ja toi uudenlaisen Kiinan Begonia bush, acclimate sen ehdot Intian ja Ceylon. Luonnollisesti, että he mieluummin nämä lajikkeet. Toisin kuin Venäjän, jonka mukaan kiinalaisen perinteen, mieluummin murskattu teetä, keitetty kokonaiset lehdet Britannian. Englanti aamiainen Tea - dark virkistävä juoma - palveli suuri brittiläinen aamiainen. Tunnetuin Englanti teekutsut välttämättä sattuu 16,00-17,00 päivittäin. Ei ole juoma lisä muita ruokia, ja päähenkilö. Teetä tarjoillaan keksejä ja muita makeisia. Mutta tunnusmerkki seremonia "viisi teetä» on maitoa tai kermaa erityisessä kannu.

Ranskan seremonia

Tässä maassa tea - ei jokapäiväinen juo, mutta koska suhtautuminen häneen erityistä. Älä unohda, että Ranskan perinne teetä peräisin Royal Court, joten ympäristö on todella Royal. Tämä on Venäjän ja Englanti juoda teetä - erittäin arkipäiväinen toimintaa. Ranskalainen tästä kuuluu Salon du Te. Salonkiin on konditoria, jossa lisäksi valtava valikoima leivonnaisia ja jälkiruokia, on olemassa monenlaisia teelaatuja. Ranskan loma juoma on sukua hienostunut viini. Siksi laatu teetä ne vaalia. Maa on erittäin suosittu lajikkeiden eri makuja - bergamotti, ruusun terälehtiä, jasmiini, ja muut osat kuorta. Muuten, Pariisissa salongeista du Ne yli Lontoon. Tunnetuin teetä, yhtäjaksoisesti toiminut vuodesta 1854 - on pääkaupunkiseudun instituutio "Mariage Frères". Juoda tarjoillaan suklaata, jälkiruokia.

Saksan perinne

Kun teen on Euroopan ainoa kiinni joitakin saksalaisia soihtu Medicine julkaisi toteamusta, että tätä juomaa Sears kasvot. Silti suunnannäyttäjä Ranska vaikutti tapojen saksalaiset, ja tee tuli yhä kulutetaan. Menestynein ihmiset pohjoisen osavaltioissa. Ne vaikuttavat perinteet Hollannin. Päivinä Fridriha Velikogo perustettiin Trading Company Preussin, joka on erityisesti varustettu aluksia Kiinaan mureneva lehtiä. Ja nyt suurin maahantuojat raaka sijaitsevat Hampurissa. Jo pitkään, teetä voi ostaa vain apteekista. Nyt hän on laajalti tunnettu ensinnäkin lämpeneminen juoma. Saksalaiset mieluummin mustaa lajikkeita, joissa on "lisätä sugrevu" lisää alkoholi - rommi, Madeira. Tea on osa lyöntejä. Jouluna, päätimme hautua juoda mausteet - inkivääri, kaneli, neilikka.

Soita teetä

On olemassa useita formaatteja kunnioittaa vierasta. Yksi niistä - tee taulukko. Euroopan perinne, tämä muoto tarjoaa enemmän rento ilmapiiri, ei tällaista tiukkaa pukeutumissäännöt, kuten vaikkapa puutarhan osapuoli juhla tai cocktail. Silti tulemista asiakkaiden tulee valmistella huolellisesti. Sama pätee kulissien taakse ja odotetaan kävijöitä. Jos pyydetään teetä, napata jotain konditoria. Hallita tärkeä sääntö: pöytään tarjoillaan ennen vieraat saapuvat. Mutta teen tehdään vasta, kun kaikki kokoontuivat. Isäntämaan on tahdikas kysyä: ehkä jotkut haluavat kahvia? On ihmisiä, jotka eivät siedä tanniinit. Tässä tapauksessa olkaa kasviperäisiä "teetä." Jos se on kuuma ulkopuolella, varmista tehdä vieraita "Ice-T". Tämä keksintö amerikkalaiset, maahanmuuttajia Englannista. Kuumempi ilmastossa (varsinkin eteläisten osavaltioiden) jäähdytetään teetä ja juominen sen lasit jääpalojen.

Palvelemme pöytä

Ennen kuin aloitamme, Ajatellaanpa Tea Party ja mitä perinteiden perimme? Japani? Tarjoaa vieraille istua bambusta matot ja kiidättää vispilä teetä vaahto? Sitten venäjäksi! Ja kuinka moni on nykyään saatavilla samovaarista? Voit kuitenkin tehdä tee taulukko Euroopan perinne "venäläisen aksentti." Miten? Hyvin yksinkertaista. Samovar tässä tapauksessa korvaa suuri vedenkeitin. Taulukko vastaanotto voi olla tavallista ruokailu. Mutta on suositeltavaa ottaa kirjailtu pöytäliina. Hänen sävy on valittava ja lautasliinat - koristeltu kansallisten koristeet. Kuppi on toimitettava lautanen - syvempi kuin tavallisesti. Pöydälle, asetettu sokeri kulhoon Sokeri-Boy - venäläinen Menetelmässä hieman sokeria teetä. Makasi kremanki hilloa, hunajaa. Lautanen siivu sitruuna. Sekä vedenkeitin - ja suuri, ja hitsaus - ei pitäisi olla pöydällä. Ne sijaitsevat oikealla emäntä, joka ystävällisesti ja kaataa juoman kuppeihin vieraille. Ja jos - onnellinen omistaja samovar, aseta se pöydän keskelle on maalattu tarjotin.

Viisi teetä ja Espanjan teen juhla

Tämä muoto olettaa pellavapöytäliina pastellivärejä vastaamaan palveluun. Taulukko teeseremonia Englanti pitäisi olla pieni, vain alle ruokailu. On pöytäliina asetettu kynttilöitä lampetit ja laittaa jälkiruokalautasta. Niiden päälle laittaa lautasliinat - myös pellavaa, taitettu pyramidi tai kirjekuoren. Levyjen yläpuolella laittaa pientä lasillista (jos aiot soveltaa viina). Ja Englanti teetä on pakollista kannu kuumaa maitoa. Muuten, se lisätään teen, eikä päinvastoin. Pakollinen muffinsseja, keksejä, pienet kakut. Jos ei ole vapaata tilaa porrastetusti asetettu jälkiruokia lautasen. Jos sbryznete ennen panimo tee raaka viski, niin sinun on irlantilainen teetä. Ennen Ranskan juhla tarjoillaan aperitiiviksi - mietoja viinejä ja välipaloja. Tee taulukko pitäisi olla pyöreä tai soikea pöytäliina pastellisävyin ja lautasliinoja vastaamaan. Kaikki tarjoillaan suuri saksalainen hopea tarjotin: tee, sokeri kulhoon, Creamer. Erikseen sijoitettu jälkiruokia. Nauti teetä!