Tuoksuva yrtti sieni lajike pöytään, ja rikastuttaa maaperää

Tämä mauste kasvi viljellään pääasiassa Venäjän eteläpuolella. Keskellä bändi kuulimme siitä muutama. Kasvi on läsnä luonnossa. Se mielellään syö lemmikkieläimiä. Sieni ruoho antaa epätavallinen maku teidän ruokia.

kuvaus

Sarviapila tai trigonella - kasvi palkokasvien perhe. Se on vuosittainen vihreä varsi oksat päällystetty pitkänomainen lehtiä. Kasvien korkeus - noin kolmekymmentä senttimetriä. Levy on pieni, on hammastettu reuna. Kukinto sinertävä lilacky järjestetty pystysuoraan. Sarviapilalla kukkii kesä-heinäkuussa. Laitos on erinomainen mesikasvi. Käytä sieni ruoho ja koriste puutarhakasvi.

alkuperä

Tehdas tuli meille Intiasta. Sen toinen nimitys - Shambhala. Se kasvaa juurella Irakin, Turkin, Iranin, Himalajalle idässä, ja sitä esiintyy myös Etiopiassa ja Egyptissä. Mauste on myös kansanomaisesti kutsutaan: fenigrekova yrtti sarviapilan, fenumgrek kreikkalainen vuohi Shamrock, kreikka heinää, sarviapilan, kreikkalainen sochevitsa, kolmikolkkahattu, kameli, sieni ruoho.

Sarviapilalla kasvatetaan kuin rehukasviksi. Hänen erikoinen sininen sarviapilalla käytetään mauste. Tämä edistää korkea pitoisuus siemenissä tuoksuvia eteerisiä öljyjä alkaloidi trigonelliiniä, katkera ja tanniinit, saponiinit, tärkkelys, mineraalisuoloja, sokereita, vitamiini P, PP.

käyttö

Elintarviketeollisuudessa käytetään joko varret ja lehdet, mutta myös sininen sarviapilansiemeniä. Valkoihoinen ruokaa löytyy utsho suneli - kuivaa jauhettua sarviapilalla sininen yläosien varret. Trigonelly rikas maku sopii lihan, kalan ja sieniä. Se parantaa makua lihan paistit, keitot, kastikkeet ja kastikkeet. Erityisesti varjossa eteeristen öljyjen sarviapilan muistuttaa pähkinöitä.

Itä ruokaa myös sarviapilansiemeniä, kutsuen häntä hulboy. Niitä käytetään paksuuntua elintarvikkeisiin. Big proteiinipitoisuus siementen auttaa säilyttämään kosteutta. Keskiajalla tämä mauste arabien siirtyi espanjalaisia. Kuitenkin ajan perinne oli unohdettu nyt sarviapilan löytyy äärimmäisen harvoissa markkinoilla. Ehkä tämä johtuu kynnyksellä merentakaisten mausteita sekä vaikeuteen kerätä ja ruoanlaittoon sarviapilan. Säilynyt seinät luostarin ruohon huumetta. Sieni yrtti lisää ruokahalua miellyttävä tuoksu, ja siemenet sisältävät välttämättömiä aminohappoja.

Mauste on erittäin rakastettu Bulgariassa. Trigonella tai sieni yrtti, käytetty lämpimiä ruokia. Hän syytetään tiheä lihan keittojen Chorba lisätään güveç ja valmistettu sen perusteella sekoitettu mausteita. Kuuluisa Georgian mauste humala-suneli katkera takia sarviapilan.

valmistelu

Valmistella mausteita etukäteen. Sarviapilansiemeniä ovat erittäin kovat. Ensinnäkin ne täyttyä vedellä ja sitten jauhetaan, ja kuivataan sitten jälleen, käytettiin mausteena. Liotuksen on välttämätöntä ja poistaa katkeruuden. Varret käytetään pääasiassa nuoria, ajoittain kukinnot. Ne kerätään, kuivataan, ja sitten varovasti jauhaa. Uskotaan, että maku muistuttaa yrtti sieniä. Joten he sanovat, myyvät sarviapilansiemeniä maalla. Tämä on vain yleisen väärinkäsityksen. Jos täytät tuoretta sarviapilan basaari, hän todennäköisesti ei haista mitään. Maun vihreää trigonella samanlainen pinaatti. Kuivaa heinää muistuttaa Liperi, mutta herkempi maku.

viljely

Trigonellu kasvatetaan siemenistä. Kylvää avoimella alueella huhtikuun lopulla. Syvyys istutus - 1,5-2 cm rivien leveys - 20-30 cm. Versot näkyvät 7-10 päivää. Ilmestymisen jälkeen 2-3 oikeaa lehteä nuorten viljelykasvien ohentunut, jättäen 5-6 cm välillä kasveja.

Kuten kaikki palkokasvit trigonella rikastaa maaperää typpiyhdisteiden ja on hyvä esiaste kaikkien kasvien täysin. Taudit ja tuholaiset sarviapilan ei osunut. Toisella puoliskolla kesäkuun pensaat sieni ruoho kasvaa 40-60 cm. Ne muodostavat pitkänomainen palkoja siemenet. Mennessä elokuun loppuun, kypsyessään - ovat keltaisia, ja siemenet - kellanruskea.

Maustamiseen leikkaus topit siemeniä maito-vahamainen. Saada siemenet kasvit, latvat kerätään, kun pavut pobureyut. Ne lopulta kuivataan, puidaan, puhdistaa roskista. Jälleen, kuivataan ja varastoidaan paperipusseihin huoneenlämpötilassa. Levittävät sarviapilalla ja itse kylvö.