Rullat - perinneruoaksi korea ja japani ruokaa, joka on kierretty makkaraa riisin, kääritty yhden kerroksen levyn ekstrudoidun merilevä (Nori) ja leikattiin useita viipaleiksi (tyypillisesti 6, mutta on saatavilla leikkaus kappaletta 8 ja 12).
Näin ollen ne ovat sellaisia japanilainen sushi. Ne kääritty pieni bambu matto Makis miksi niiden nimillä on etuliite "unikot". Bambu matto on kaupallisesti saatavilla, jolloin isännät valmistaa roll kotiin. Voit tehdä tämän, on olemassa monia lajikkeita tämän suositun lautasen, riippuen niiden valmistusmenetelmä ja täyte. Siten, ensinnäkin, mahdollisesti niiden valmistamiseksi arkki nori ulospäin ja sisäänpäin. Toiseksi, erottaa perinteisen rullat (yksinkertainen, yksi ainesosa täyte :. Ankerias, rapuja, lohi, jne), yritys (niiden reseptit kehitetään suoraan kunkin ravintola ja ne voivat sisältää erilaisia tuotteita), paistettu (paistettu taikina uuni) ja tempuraa (samanlainen kuin edellä esitetty, mutta on valmistettu kuumassa öljyssä, jolloin pintakerros hankkii kultainen värisävy ja tulee terävät) ja monet muut. et ai.
koulutus
Ruoanlaitto kotona voi pyöriä vähintään päivittäin, sinun tarvitsee vain hallita perustaidot ruokaa ja ostaa vähimmäismäärä tuotteita ja tarvikkeita. Ensinnäkin, tämä matto, käärittynä polyeteeni erityinen tahmea riisi, terävällä veitsellä, ja täytteen ainekset. Suosituin tällä hetkellä tunnistaa lajike "Kalifornia", "Philadelphia" ja "Unagi" (paistettu ankerias), ja tämä koskee sekä ravintolan ja kotiäidit, koska usein valmistaa näitä rullaa kotona omin käsin. Käytämme toista reseptiä, joten tarvitsemme enemmän tuoretta kurkkua, tuorejuustoa, lohifilee, yksi muna, jauhoja ja korppujauhoja. Koska tämä kuuma rullina, talon heillä on laadittava friteerattua, joka on syvässä paistinpannussa yli paljon kuumaa öljyä. Täyttöosa kaikki ainekset valmiiksi leikattu pitkiksi suikaleiksi, voidaan helposti noudattaen esimuottiin rullien. Voit myös keittää ne kahdella tavalla: riisi tai ulos. Koska rulla kotona, me paista taikina, niin mieluummin ensimmäistä menetelmää, koska maku on voimakkaampi.
Valmistelua ja toimittamista
Tärkeintä - keittää riisiä kunnolla. Tätä tarkoitusta varten se on ensin pestään perusteellisesti juoksevan kylmän veden alla ja sitten kertynyt neste on valunut, tuore kaadettiin ja annettiin niin minuuttia 40. Sitten taas huuhdeltiin vedellä, ja on jo saada suoraan ruoanlaittoon (noin yläpuolella rivistö riisi), aiheuttaa suuren keittolevy kiehuvaksi ja sitten siirretään hitain tulipalo, tiukasti sulje kansi ja keitä kunnes kypsennetty, joka on sama, kuin yleensä koko kosteuden haihtuminen riisi. Nyt matolla säädettyä yhden nori, levitä se riisi, tasaisesti jakautunut, ja sitten varovasti kääntyi ylösalaisin arkki. Keskellä täyte hajoavat, ja sitten vääntää se rullaksi, käyttäen Makis, taso antaa kaunis muoto ja leikataan useaan osaan. Nyt valmistella taikina: tauko muna, kaada hieman jauhoja, sitten pulahtaa jokainen pala taikina ja korppujauhot ja paista syvässä rasvaa. Tämän telan, koti keitetyt, osoittautui ei liian lihavoitu lopussa keiton on parempi laittaa telan, kuivalla kankaalla imeä ylimääräinen öljy. Palvella kastike on terävä, esim. Wasabi.