Nameko sieni: kuvaus ja menetelmät tuotteen käytön

Sienet Vihje - se on kirkasta edustajia strophariaceae perhe, viljellään ja käytetään laajasti joissakin Aasian maissa (Japani ja Kiina). Käännetty latinan, nimensä kuulostaa "syötävä Pholiota" Barbaryn ja metsän asukkaat täysin perusteltua.

yksityiskohtainen kuvaus

Ulkoisesti nameko sienet ovat hyvin samanlaisia kuin sieniä, jotka ovat niin paljon Venäjän metsissä. Kuten saprofyyttejä, ne yleensä kasvavat kannot kaatuneita puita tai johtuu pääasiassa lehtipuita lajeja. Luonteensa On heterotrofisia organismeja, jotka kuluttavat valmiita toimittamaan orgaanisia yhdisteitä muodostuu tuloksena rappeutuminen kasvisolukoiden. nameko sieniä kasvaa koko "perhe". Pohja ulottuu yksi monista jalat, päällystetty pienen mittakaavan.

Heidän Oranssinruskea cap, jonka halkaisija on 1-2 cm, peitetty hyytelömäinen aine muistuttavat hyytelö. Siksi Japanin ja kutsua niitä "liukas sieniä." Barbary näyttävät komea, yleensä syksyllä. Se oli tähän aikaan vuodesta löytyy metsissä valtava viljelmiä, joissa sieniä vihje napit, ovat hajallaan selvitys. Teollisessa mittakaavassa ne ovat kasvaneet tiloilla, jossa hake käytetään ravintoalustassa. Mutta luonnonmetsän tuotteita arvostetaan tietysti paljon suurempi.

teollisen korjuun

Piirre kuuluisan "Japanin hunaja helttasieni" on se, että niitä pidetään tuoreena pitkään ja hyvin nopeasti pilata. Freeze kuten sienet, toisin kuin suosittu sieniä ei hyväksytä. Siitä huolimatta ne löytyvät myyntiin ulkopuolella. Pääsääntöisesti se sieniä, purkitettu nameko. Ne myydään yleensä lasista tai tölkeissä.

Useimmat näistä sienistä on suolattu, sitten käyttää ruoanvalmistuksessa eri kansallisten ruokia: liemet, keitot, alkupaloja ja salaatteja. Nameko johdonmukaisuus on hyvin pehmeä, mikä ei ole kovin tavallista eurooppalaisille kuluttajille. Mutta japanilaiset ovat tätä laatua yhdessä luonnollisen "liukkauden" arvoon niin sieniä eniten. Ne, jotka eivät ole tyytyväisiä näihin ominaisuuksiin, voi ostaa kaupoista marinoitua vihje. Niitä myydään yleensä pakattu tölkit 640 grammaa. Tällaiset sienet eivät vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä. Ne voivat välittömästi lisätä salaatteihin tai käytetään lisäaineena samanaikaisesti alkuperäisen ja koristeet erilaisiin välipaloja.

Kiinalainen keitto

Kuten tavallinen venäläinen voi käyttää säilöttyjä nameko sieniä kotona? Reseptejä kuten perinteinen kiinalainen ruokia aika harvinaista meille. Silti kannattaa yrittää kokata yksinkertainen mutta herkullinen kansallisen nuudeli keitto. Työhön tarvitaan seuraavat ainesosat: 200 g säilöttyjen nameko ja sama määrä ruusukaali, 1 varsi purjosipuli, 100 grammaa nuudelit (riisi, vehnä tai muna), puoli kuppi soijakastike, muutama hienonnettu vihreä sipuli, tl tärkkelystä (maissi tai peruna) , 50 grammaa tofu, pieni musta pippuria, pala chilipaprika, 15-20 grammaa vihannesten ja tl seesamiöljyä.

Ruokalaji on keitettävä nopeasti:

1. Aluksi kaikki osat varauduttava keittoa. Tehdä tämän, kaali tulee pestä ja poistamalla varret, leikkaa kukin 4 osaan kochanchiki. Purjo leikataan renkaiksi, ja tofu - kuutiot. Voit sitten edetä pääprosessin.
2. Sienet keitetään 5 minuutin ajan kiehuvassa vedessä.
3. Kattilaan kaada seesamiöljy ja kuullota sitä purjo.
4. Siellä myös lähettää ituja ja odota, kunnes se on kullanruskea.
5. Lisää sienet, paprikat ja paista elintarvikkeita yhdessä 3 minuuttia.
6. Tällä hetkellä, sinun täytyy keittää nuudelit. Tähän tarkoitukseen, vettä voidaan käyttää, jossa keitetty nameko.
7. Laita valmiiksi nuudelit pannulla, lisää kastike, vihreät ja keitä vielä 2 minuuttia.
8. 100 grammaa vettä tärkkelyksen liuottamiseksi, jossa on 2 ruokalusikallista kastiketta, ja kaada seos kypsennetään pannulla.
9. Lisää loput ainekset ja keitä vielä 2 minuuttia.

Valmis keitto lautasen voidaan koristeltu vihreät tai seesaminsiemeniä. Melko epätavallinen, mutta erittäin maukkaita.

ihana alkuruoka

Missä muualla arkielämässä, voit käyttää säilöttyjä sieniä nameko? Reseptit salaatteja mukanaan hieman erilainen kuin tavallista vaihtoehdoista kansamme. Yksi niistä tarvitsee elintarvikkeita, kuten 300 grammaa säilöttyjä sieniä, muna, pieni ruohosipuli, kasviöljy, viinietikka rkl (tai majoneesia).

Valmistelu lautasen kestää vain muutaman minuutin:

1. Ensinnäkin, sinun täytyy keittää muna.
2. Tällä hetkellä voit leikata sipuli ja avaa tölkki sieniä. Ne, jotka eivät pidä liukas ohjeita voidaan ennalta keittämistä. Tällöin liman menee liemi ja sienet pysyvät pehmeinä ja tuoksuva.
3. Kaikki komponentit kootaan salaatti kulhoon ja sekoita hyvin. Jos täyte on käytetty majoneesi, kasviöljy ei enää tarvita.

Jos astia on valmis loma pöydän, se voidaan syöttää improvisoitua symbaalit valmistettu kuori ja eksoottisia hedelmiä tai levittäytyvät salaatin lehtiä. Tämä epätavallinen lähestymistapa tarjoilua täytyy miellyttää vieraille.