Verraton kinkku uunissa

Ei ole mikään salaisuus, että maukasta ja terveellistä ruokaa - kotiin. Lisäksi syö juuri keitetty ruokaa valmistaa omin käsin, et voi olla pelkää - sillä ei ole säilöntäaineita ja erityisesti muuntogeenisiä organismeja, mutta se on sen arvoista. On kuitenkin olemassa skeptikot, jotka yhdessä väittävät, että mitään, he sanovat, tuhlaa arvokasta aikaa, seisomassa lieden kun voit ostaa valmisruoka, kirjaimellisesti mitä he haluavat.

Ja todellakin, näyteikkunat ovat täynnä kaikenlaisia asioita, katsot että drools ja on vastustamaton halu heti ostaa ruokaa, ruokahalua näköisiä hyllyille, ja säästää paljon aikaa. Se on vain on kysymyksiä, joiden huokosten koko ruoka on, kuinka tuoretta ja laadukkaita tuotteita on käytetty sen valmisteluun, onko tekniikka on jatkuva, koska nämä upealta ruokia kaikki täytetyt, antaa heille esityksen?

Riippumatta sanottiin, ihmiset, jotka ovat tottuneet syömään kiire, mutta älä vertailla tuotteita lähikauppa kotiruokaa millään tavalla! Monet kotiäidit, ja usein omistajat ajattelevat ja tekevät eri tavalla: he ovat tottuneet, vaikka ei joka päivä, jopa juhlapyhinä, langeta perheellensä kulinaarisia nautintoja.

Yksi suosituimmista ruokia - sianlihaa uunissa, jota valmistetaan lomien ja joka päivä. Ja ensisijainen tehtävä tässä tapauksessa - hankinta oikean lihan ja sen pitäisi ehdottomasti ostaa yhdestä kappaleesta, on veining, mutta silti olisi ollut mukava hieman prosloechkoy rasvaa. On myös tarpeen ottaa huomioon sijainti kuitujen: mukavuuden shpigovki ja myöhemmin leikkaus, niiden pitäisi olla pituussuunnassa. Ja tietenkin, lähinnä nuorten sianlihaa tulisi valita ehdottoman tuoretta, vaaleanpunaisia: no frost sulattaa missään tapauksessa!

Resepti "kinkku uunissa"

ainesosat:

• pala porsaan jotka painoivat 2,5-3 kg, edullisesti takaisin tai kaulaosan;
• Sipulia - 300 g;
• valkosipuli - 2-3 päät;
• porkkana - 300 g;
• sinappi - 50-70 g;
• Majoneesi - 100 g;
• pippuria - 6,8 g;
• Suolaa - 100-120 g;
• laakerinlehti (hiottu);
• sitruunamehua.

"Ham uunissa." valmistelu

1. Raasta valkosipuli, sipuli, lisää sitruunan mehu, maa laakerinlehti, mustapippuria ja suolaa.
2. Pala lihan valmistettu blotattiin paperipyyhkeellä, jotta se on melko syvä punktio terävällä veitsellä, jolloin tuloksena on "taskuja" laittaa kappaletta porkkana ja valkosipulin (hienonnettu paloiksi pitkän terävät reunat) ja hieroa saatu seos.
3. Jätä liha 12-24 tuntia viileässä tai jääkaapissa, jotta se marinoitua.
4. Ennen kuin lähetät lihan uunissa, se sotkee sinappia ja majoneesia.
5. Paistetaan uunissa lämpötilassa 160º 180 ° C: ssa kahdesta kolmeen tuntia. Tässä tapauksessa liha paahtamisen aikana on tarpeen kääntää puolen tunnin välein ja vettä saostetaan mehua.
6. Puoli tuntia, kunnes keittää huolellisesti kaavittu sipuli, valkosipuli ja muita ainesosia pinnasta lihan, ei kosketa rasvaa, ja jatkaa paista kunnes sianlihaa uunissa ei ole ruskeat, noin 30 minuuttia.
7. Tämä todella jumalallinen lautasen syötetään, sekä kylmä ja kuuma. Vain, jos se maistuu kuuma, se ei todennäköisesti ole yrittää jäähtynyt, yksinkertaisesti koska ei ole mitään jäljellä. Larded liha kunnolla, mutta herkullinen maku, houkutteleva ulkonäkö on leikattu.

Kokeneet kokit suosittelevat ennen laittaa hieman lihaa vuokaan tai erityinen paistinpannun, liittää pala koivua tai leppää oksia lisäksi, että mehu virtaa, liha palaa, vaikka ainutlaatuinen tuoksu saadaan, joka ei pääse millään muulla tavalla. Jotkut oksat sijasta käytetään kaalinlehteä jotka sitten heittää pois tai turvautua muihin taktiikkaa.

Paistettu kinkku folioon uunissa valmistelee entistä helpompaa, lihaa ja hieroa, marinadi, mutta sen lisäksi, huolellisesti kääritty useita kerroksia kalvon kanssa siten, että pisarat Mehun eivät vuoda, ja koska se ei kulje, sitä ei tarvitse kastella lihan ja käännä liikaa. Keittämisen jälkeen liha painostaa, ja jäähdytyksen jälkeen leikataan ja syötetään taulukkoon.

Paistettu kinkku uunissa valmistamiseen erilaisia reseptejä käyttää paljon mausteita (amatööri), lisäksi ikimuistoisen maku ateria on taloudellinen kokki ruokia kustannusten kannalta. No, mikä on kiistaton, jokin ruokalaji on verraton maku, kun se on keitetty kanssa sielu, ja sitäkin enemmän, koska sianlihaa! Ja ei ole mitään toivottaa Hyvää ruokahalua!