Viini piikkejä, kotitekoista - erinomainen vaihtoehto rypäleen

Turn - on esi villi luumu. Jos Unkarin ja greengage - suuret ja makea hedelmä, tervehdys pöydällä jälkiruokana, pienet marjat, poimittu piikkipensaita lähes syötäväksi kelpaamattomia. Ne ovat liian monta sideaineita ja tanniinit, joten ainoa tapa käyttää niitä tilalla - tehdä liköörimäiset Ternovka tai talon viiniä. Toisin kuin viljelty valua ilman makua "wildings" on kiehtova ja rikas maku. Siksi viini piikkejä kotona ei jätä huonompi rypäleen alkoholijuoma.

Kun työskennellään villi luumu edessämme on kaksi ongelmaa:

• mistä saa bakteerit viinin;
• miten saada tarpeeksi mehua.

Turn - marja mehevä, ja miten mitä me painetaan, julkaisi paksu sose. Rypäleistä tekninen antaa runsaasti mehua, lisäksi tämä on oltava yli bakteerien käymisteitse. Siksi viini piikkejä kotona on varauduttava erilaista tekniikkaa kuin perinteiset alkoholijuomia tehty oksia.

Marjat villi luumu kerätä erittäin kypsä, pehmeä, mutta ei maasta. Koska se ei ole välttämätöntä pestä - mainokset sinulle realisoida muutamia bakteereja, jotka ovat asettuneet nahat. Keräämisen jälkeen marjat sadon 2-3 päivää povyalitsya sieni kerrottuna optimaalisissa olosuhteissa sitä. Jotkut kokemattomat ihmiset suosittelevat lisäämällä viinin piikkejä kotona leipää hiiva. Tämä tietysti parantaa käyminen. Kuitenkin tämä tekniikka naryamuyu vaikuta haju juoma - se on kaikkein masentavaa tapa antaa sotkeentumaton jalat.

Oratuomi marjat jauhetaan homogeeniseksi ja lisäämällä vettä suhteessa yksi yhteen. Sen jälkeen, säiliö, jossa laimealla mäskiä lähellä sideharso pääsyn estämiseksi ampiaisia ja kärpäsiä ja jättää lämpimässä paikassa, kunnes ensimmäiset merkit käymisen. Kun pinnalla tulee "cap" ja kuplia, rasittaa sose läpi hienojakoista. Heitämme pois massasta (tai lannoittaa hänen puutarha), ja vierre siirrettiin pulloon. Lisää sokeri. Jos haluat saada kuiva viini piikkejä kotona, per litra nestettä tarvitaan 200 grammaa puhdistettua sokeria. Varten semisweet ja jälkiruoka, vastaavasti 300 ja 350 g sokeria. Huolellisesti sekoita mehu kiteitä.

Me täyttää pullon kolme neljäsosaa määrästä, koska käymisen aikana on runsas vaahto. Laita koti viini piikkejä alla Vesilukkoa varten puolitoista kuukautta huoneenlämmössä. Kun kaasukuplien pysähtyy, poistaa sedimenttiä must, eli huolellisesti suodattaa ja kaadettiin suljetussa astiassa. Älä huolestu, jos neste on edelleen sameaa, ikään kuin sumua. Tämä on yhteistä omaisuutta luumu ja oratuomen viiniä.

Samoosvetlyaetsya juo hyvin hitaasti ja vastahakoisesti. Vaikka kolmen vuoden viive Dekantoimisessa se antaa ohut kerros. Myös viinin hitaasti kypsyy. Vain muutaman kuukauden kuluttua, kun juoma tulee mausteinen ja kirpeä maku. Siitä tulee täyteläinen maku kuuden kuukauden kuluttua. Pidä pullo viileässä (kellarissa) vaakasuorassa asennossa ennen talvea. Kuitenkin todellinen nautinto juoda saat vuoden altistuksen jälkeen. Nyt osaat tehdä viiniä piikkejä. Kokeile sekoitettuna kirsikoita tai marjoja Viburnum, viinirypäleitä.