Miten tehdä viiniä rypäleistä: resepti kotitekoista viiniä

Viini rypäleistä - ikivanha ja jalo juoma. Asianmukaisesti valmisteltu, ja sitä käytetään joissakin annoksina se suorittaa toiminnon paranemisen, se paranee kehomme, uudistumiselle ja täyttää voimia ja energiaa, poistaa vapaita radikaaleja ja myrkkyjä. Viini auttaa keuhkoputkentulehdus ja keuhkokuume, tuberkuloosi, ja monia muita vakavia sairauksia. Siksi se ei voi vain juoda, mutta se on tarpeen - tämä johtopäätös on yksiselitteinen lääkärit.

kotitekoista viiniä

Tietenkin, helpompi mennä kauppaan ja ostaa pullon automaatteja punainen, vaaleanpunainen tai valkoinen. Kuitenkin paras pidetään juoman valmistettu omin käsin. Täällä kerromme, miten tehdä viiniä rypäleistä. Miten aloittaa prosessin, mitä toimia pidetään? Mitä lajikkeita käytetään tuotannossa juoma on parempi? Tällöin se, jotkut säiliöt käymisen tehdä ja mitä säilyttää valmista tuotetta? Lyhyesti sanottuna, opit yksityiskohtaisesti, miten tehdä viiniä rypäleistä kotona. Tärkeintä - vain seurata suosituksia, ja kaikki mitä saat on loistava!

Valitsemalla viinirypäleet

Heti Huomaa: ei ole mitään erityistä rajoitusta valinnassa marja lajikkeiden juoman valmistuslaitteen. Tämä tarkoittaa sitä, että viiniköynnös kasvaa tästä ja se korjataan. Mutta jos noudatat neuvoja ammattilaisten siitä, miten tehdä viiniä rypäleistä, se soveltuu parhaiten mehua Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, alikvootti, Buzoyki, Moldovan ja muiden Etelä lajikkeita. Tärkeintä, että on hyvin kypsistä viinirypäleistä, kypsä ja makea. Koota viinirypäleitä pitäisi olla jopa pakkasta ja sateet, joten ne olivat kuivia, ja marjat eivät saa ylimääräistä kosteutta ja älä menetä makeutta. Lisäksi ne voivat pilata ampiaisia, lintuja. Täällä tällainen yksinkertainen neuvo miten tehdä viiniä rypäleistä!

Resepti №1 (varten pieni määrä viinirypäleet)

On olemassa useita tekniikoita juoman valmistamiseksi. Paljon riippuu raaka-aineen määrä ja lajikkeet. Yleensä kotitekoinen viini rypäleistä reseptit suositella tehdä ylimääräistä sokeria ja hapatusta Luonnonhiivan. Pitäisi aloittaa prosessin valmisteluun rypäleen. Harjaa huolellisesti lajitella, poista roskat, lehdet, poista pilaantunut kohteita ja niin edelleen. D.

Ihannetapauksessa aina parempi ampua marjoja nippuina. Mutta tietenkin, tämä prosessi on aikaa vievää ja työlästä. Varsinkin jos rypäleet on paljon enemmän kuin tusina kiloa. Jos käytät erityistä puristin-masher valittu marjoja läpi. Tai hienonna käyttäen tolkushkoy perunan sose. Tai voit käyttää tunnettu menetelmä "Kuinka äkäpussi kesytetään" sankari elokuvan Adriano nimiroolin, ja tukahduttaa jalat, mutta musiikki.

Kun marjat muuttuu sose, voit alkaa tehdä kotitekoista viiniä rypäleistä. Reseptit kehotetaan siirtämään paino lasi tai emali kulhoon ja kuumennettiin 60 astetta (käytä lämpömittari, ei ylikuumentua, muuten viini maku ei ole sama). Anna jäähtyä sose, huolellisesti puristaa läpi cheesecloth saada puhdasta mehua. Jos se tuntuu hapan, kaada siirappi (100 g sokeria puoli litraa vettä), sekoita ja aseta hapatusta. Miten tehdä viiniä viinirypäleitä: laita astiaan mehua lämpimässä paikassa käydä tuotetta, noin 2 kuukautta. Jälleen kerran, yritän lisätä tarvittaessa sokeria, sekoita täysin liuennut. Kaada varovasti saostua pysyi alareunassa valmiin viinin pullossa, säilytä sitä viileässä paikassa. Miten tehdä viiniä rypäleistä toisesta resepti - lukemista.

Kotitekoinen viini - resepti №2

Sato koota, erottaa marjat oksat. Laita ne syvään potin. Puu- tai posliinia survin murskata hedelmiä osaksi tasaiseksi massaksi. Luut eivät voi valita. Miten tehdä viiniä rypäleistä perustuu marjakastikkeella: ripottele se sokerilla ja pannaan käymään viikon pimeässä ja viileässä paikassa. Kapasiteetti kansi pellava rievulla. Tämän ajan jälkeen, viini, kanta läpi useita kerroksia cheesecloth, pakkaukse pullot ja säilytä kellarissa. Tarjoilevat liharuokia. Tämän resepti on hyvä tehdä kotitekoista viiniä viinirypäleistä tumma lajikkeita.

Ohimennen huomata enemmän neuvoja. Huoneessa, jotka on tarkoitettu viininvalmistuslajikkeeksi pitäisi olla syövyttäviä, vieraita hajuja: he ovat aktiivisesti imeytyy tulevaisuudessa juoman. Yleensä ihanteellinen säiliön valmistukseen ja varastointiin viinin - tynnyreissä tehty tammesta, emaloitu kattilat ja kauhat, lasipullot.

jakaminen salaisuuksia

Salaisuus ensin: Miksi viini rypäleistä (kotiruokaa) on herkullinen, jos erilliset marjat oksat? Ensinnäkin, joten voit tarkkaan läpi raaka, poista kansi Tsvil, ylikypsä, pilaantunut marjoja. Joten, saat alustavan varmuuden siitä, että lopputuote - jalo juoma - älä pilaa.

Toiseksi, jos marjat murskataan yhdessä oksia, viini on liian hapokas ja katkera. eli on kaukana korkealaatuisia, mitä odottaa. Kolmanneksi miten tehdä viiniä rypäleistä, että se vastaanottaa peruutuksen? Valmis marjoja täytyy aloittaa heti ylös mehua. Sen jälkeen, kun käymisprosessi alkaa kynitty hedelmää riittävän nopeasti. Ja on mahdotonta, että hän löysi koko rypäleen. Tämä olisi tehtävä joko painamalla tai manuaalisesti. Voit myös käyttää juicer, mutta se ei ole paras vaihtoehto. 4-5 päivää, anna seistä lämpimässä mehu Puristemassaöljyn että hän "soitti" esillä. Sitten se suodatetaan, pullotetaan ja lähetetään käyminen. Tässä ensimmäisessä vaiheessa ruoanlaittoviinistä on päättynyt.

Mehua käveli

Jos sinulla ei ole tammitynnyreissä, laita juoma voi vaeltaa lasipulloissa volyymin 5-10 litraa. Täytä ne noin kaksi kolmasosaa. Alusten täytyy välttämättä jää vapaata tilaa hiilidioksidipäästöjen. Kun pullot on täytetty, ne on ilmatiiviisti suljettu. Ja välttää ilmataskuja, tehottomuus reuna täyttää vahaa, savea tai taikinaan läheltä. Vain välttämättä suorittaa reikiä ja aseta joustavan putken (esimerkiksi laskimonsisäinen), jonka läpi kaasu pakotetaan ulos. Vapaa pää putken alemman kulho tai kupillinen vettä. Toinen vaihtoehto, miten tehdä yksinkertainen viiniä rypäleistä - kaulaan pullojen, kuluminen kumihanskat tai tavanomaiseen lamput. Kunhan et unohda puhkaista paksu pin!

Kun mehu muuttuu viiniksi

Seuraava - toinen - vaihe muutos viinirypälemehua juomateollisuudessa jumalten - käymisen. Hän ottaa puolitoista jopa 2-3 kuukautta. Nestesäiliöt tulee sijoittaa viileässä kuten kellariin. Lämpötilan pitäisi olla enintään 5 astetta. Kannattaa usein tarkkailla kuinka aktiivisesti poistuu pullo hiilidioksidia. Astioiden luopua, jos putket ovat määräajoin pestä, veden vaihto. Jos kaasu tulee ulos huonosti, kireys liikenneruuhkista. Muuten, viini laskee ilmassa, ja se syntyy uudelleen etikkaa. Tyypillisesti kotiviinin juoma tuotanto alkaa lopussa syyskuu-lokakuu. Siten uudenvuoden juhlat, se on mahdollista!

Loppuvaiheessa

Kun viini pulloissa enää pelata, se on muodoltaan selkeä ja avoin, ja sedimentti laskeutuu pohjaan, se voi valua takaisin, kaada muovipulloihin ja juoda juhlapöydän. Sen vahvuus - noin 5 astetta, se vastaa kuivua maku. Jos kuitenkin haluat makeita juomia enemmän, tuote tulisi "parantaa". Voit tehdä tämän yhteen astiaan yhdistää kokonaan tai osittain viinin (vain ilman sedimentti) käytettävissä. Sitten kunkin litra nestettä, lisätään 150 g sokeria (tai vähemmän voi - riippuen oman maun). Se liuotetaan täydellisesti, huuhtele hyvin kuin pullon, jossa se oli ennen viiniä, ja kaada uudelleen ja kytke leave "lopettaa pelin." Prosessi valmistuu kuukaudessa, kun seinät tölkkien lopettaa kuplat häviävät. Alkoholi - 10-13 astetta. Pullotusta, säilytä viileässä ja juoda terveydelle.