Viiniä sinisestä rypäleen kotona. Viinin tuotantoon

Tämä juoma ystäville kutsuvat "jumalten nektaria" oikealla. Sen huumaava tuoksu, rikas kimpun makuja ja ihana jälkimaku mahdotonta olla rakastua ensi sip! Tietenkin puhumme viiniä.

Lempeä pöytä, makea Moscatel, väkeviä päihdyttävien ja jopa kotitekoista viiniä sininen rypäleen on aina ja kaikkialla on suosituin juoma. Ei juhlaa, olipa se romanttinen illallinen tai tyylikäs häät voi tehdä ilman tätä herkullista alkoholituoteryhmissä.

Tarjoamme sukeltaa maailmaan viiniä, ja samalla oppia tekemään viiniä sininen rypäleistä kotona.

Salainen ja siunattu

Historia syntyminen viinin peitossa ratkaisematta mysteereistä. Kukaan ei tiedä, missä ensimmäinen viini on tuotettu ja kuinka kauan sitten se tapahtui. Aihetta koskevista ja silti eivät lakkaa kiivasta keskustelua.

Tutkijat väittävät ovat tuhansia vuosia eKr, esi-isämme joivat käynyttä rypäleen mehua auringossa.

Teologit myös vakuutti, että ensimmäinen viini on valmistettu rypäleistä, jotka Herra antoi Nooalle. Raamatussa on monia viittauksia tämän juoman. Mukaan Pyhä Raamattu, Iisus Hristos rakasti viiniä, niin kristillinen kielto alkoholin juomisesta viini ei kuulu. Papisto käytetty kuuluisan kirkon "Cahors" viini Ehtoollisen, häät ja kaste, ja väittää, että se on hyvä.

Mikä se oli, kuten viiniä ja juoda kaikenikäisille. Aikanakin tekohetkellä kieltolain neuvostoaikana ammattimiehet valmistivat rypäleviinistä omin käsin ja käyttänyt sitä omassa vapaapäiviä sekä maanalaisten myyntiin.

Vaikuttava valikoima

Viinin valmistuksessa - tämä on erittäin kannattavaa liiketoimintaa. Viini - on todennäköisesti ainoa alkoholijuoma, joka on järjestetty erilaisia makuja ja formulaatioiden valmistus. Maku vaihtelee riippuen rypälelajikkeesta, valotuksen menetelmä, ja kuinka paljon sokeria rypäleen viini lisättiin valmistajille. Vaikka materiaali, josta säiliö on valmistettu käynyttä viinirypäleiden mehu, vaikuttaa tuoksu ja maku.

Mielenkiintoisia faktoja viini

Tosi herkkusuita ja viinin kerääjät voivat viettää tuntia mielipuolinen intohimo kertoa tarinan tämän juoman. On jopa tiedettä viininvalmistuksen, joka harjoittaa tutkimus tästä tuotteesta.

Viini linnoituksen on: kuiva, puolikuiva, puolimakea, jälkiruoka, likööri, väkeviä. Maku, se voi olla: pöytä, vuosikerta, kerääjä. Väri viini on tyytyväinen myös erilaisia ja voivat olla: valkoinen, keltainen, vaaleanpunainen, punainen, rubiini, ja jopa mustaa.

Meidän pitäisi myös mainita rypälelajikkeesta kotiin. Miten se tehdään? Lukea!

koti viininvalmistuksen

Jotta maistaa herkullisia viiniä, ei ole tarpeen juosta hänen jälkeensä supermarket ja tuntikausia tutkimalla etiketit pulloihin - voivat rypäleviinistä omin käsin vastaamaan yksilöllisiä makumieltymyksiin.

Älä pelkää kokeilla itseään viinintekijä! Viinin valmistuksessa - se ei ole liian vaikea ja jännittävä prosessi, jolla on suuri mahdollisuus tulla harrastus.

Ensimmäinen asia tehdä - on tehdä lista tarvittavat ainekset ja työkaluja. Toinen vaihe - määrittää järjestyksen mitä haluan saada juoda. Aloittelijoille suositellaan alkaa tuottaa viiniä sinisestä rypäleen - kotona on paras.

Kaikki sininen viinirypäleet

Useimmat nemudronoe, mutta silti hämmästyttävän herkullinen ja flavorful - viiniä sininen rypäleistä. Kotona se valmistetaan lähinnä saatavuus ja edullisuus hedelmiä lajikkeita.

Parhaita lajikkeita Tämän rypäleen pidetään "Livadia musta" ja "kyyhkyset." On vaatimaton, ei vaadi erityistä hoitoa laji, joka löytyy lähes jokaisessa maassa sivusto. Viinirypäleet kypsyvät alkusyksystä, ja sitten aidat ympäröiviin puutarhoihin ja karsinat markkinoilla puhkeamassa runsaasti marjoja.

Sininen rypäleen sisältää valtavan määrän vitamiineja ja muita ravintoaineita. Kussakin marja mehu on 50-80% tyydyttyneitä pektiiniä, luonnolliset sokerit, vitamiineja, C, E, PP, H, B, sekä makro- ja hivenaineita, kuten magnesium, kalsium, natrium, kalium, rikki-, kloori-, fosforia, rautaa, sinkkiä, kromia, kuparia, mangaania, jodia, molybdeeni, fluori, pii, boori ja muut.

Mitähän talon viiniä sinisestä rypäleen ei vähennä kaikki sen hyödyllisiä ominaisuuksia, ja voi olla vain alkoholijuoma, mutta myös jossain määrin vitamiini cocktail.

Getting Wine

Ennen kuin aloitat ruoanlaittoviiniin sinisestä rypäleistä kotona, sinun täytyy varmistaa, että on on kaikki mitä tarvitset:

• sininen viinirypäleet - 10 kg;
• sokeri - 3 kg;
• ruostumatonta säiliö 30 L;
• pari lasipullossa 20 litraa;
• Lääkärin käsineet;
• sideharso;
• siivilä;
• putki 2 m pitkä ja halkaisijaltaan 1 cm;

Ensimmäiseksi valmisteleva

Näin voit tehdä viiniä sininen rypäleen, resepti, joka
on kuvattu seuraavassa mukavuussyistä on jaettu useisiin vaiheisiin.

1. Ensimmäinen asia, sinun täytyy kerätä kypsiä rypäleitä. Kerää se tarvitsee suoraan oksat, ei ottaen marjat itse. Sitten ne erotetaan nippuina ja taittuu osaksi ruostumatonta säiliöön. Pese viinirypäleet ei voi olla, koska se on ihon marjoja on aine, jota esiintyy johtuen käymisprosessin.
2. Sitten sinun täytyy tukahduttaa kädet kunnes marjat kunnes jakaa suuri määrä mehua. Kädet suositeltava välittömästi pestävä huolellisesti vedellä ja saippualla, koska mehu voi värjätä ihoa ja aiheuttaa polttavaa tunnetta ja kutinaa.
3. Sitten varovasti peitä astia marjoja peredavlennymi cheesecloth ja anna kypsyä lämpimässä huoneessa 5 päivää.

Vaiheessa kaksi tärkeintä

5 päivän kuluttua, jos kaikki tehtiin oikein, tankissa pitäisi nousta massaa. Tämä on se, mitä on jäljellä marjat jälkeen puristamalla mehua.

1. Kaikki mitä tarvitset valua läpi siivilä, niin massa nostetaan cheesecloth ja purista mehu pois sitä tähteet.
2. Kuoritut viinirypälemehun on tarpeen huolellisesti kaada pulloon ja lisätään yhtä suureen osaan sokeria. On tärkeää huolellisesti sekoita.

Kolmas vaihe, lopullinen

Sledet otettu huomioon, että sokeri liukenee liian nopeasti, joten kannattaa olla kärsivällinen.

1. Kun sokeri on täysin liuennut mehu, kaulan pullon on tarpeen vetää lääketieteellinen käsine. Kukin sormi pitäisi puhkaista hänen neula, ja käsine itse on tukevasti kiinnitetty pullon.
2. Annetaan viini lämpimässä huoneessa, se käydä 2-3 viikkoa. Jos prosessi menee hyvin, käsine täyttyy ja pysyy tässä tilassa, kunnes loppuun vaiheessa käyminen, viiniä itsessään pobulkivat. Kun käsine tyhjenee - viini on valmis jatkotoimenpiteitä varten.
3. Seuraavaksi sinun täytyy huolellisesti rasittaa neste pullossa perusteellisesti pesty. On tärkeää, että yhdessä viiniä he eivät saaneet sakkaa. Tämä tapahtuu parhaiten avulla rullina.
4. Jälkeen kovia pullo täytyy huolellisesti Corkin ja tuoda viileässä paikassa. Kuukautta myöhemmin, viini on valmis, ja se voidaan laittaa pöydälle makuista, ja sen jälkeen kaikki loma juhlaa.

Todennäköisesti vieraasi arvostavat kotitekoisia rypäleen viini. Miten ja mitä sinun pitää tehdä - ne mielellään kertovat vasta valmistajan nimi.

Variaatioita teema viiniä

Lisäksi perinteinen valmistusmenetelmä, on resepti viini vedellä. Hän on hieman erilainen kuin tavallista, mutta viini osoittautuu vähintään maukkaita. Valmistukseen tämän juoman sinun täytyy laskea toimenpiteitä veden ja sokerin suhteen viinirypälemehun. 1 kg marjoja on 1,5 I vettä ja 0,7 kg sokeria.

1. Jälkeen taittunut viinirypälemehun sekoitetaan ja mash on lisättävä tarvittava määrä vettä ja sokeria ja sekoita hyvin.
2. Annetaan käydä viikon sekoittaen joka päivä 3-4 kertaa, jotta estetään homeen muodostumista.
3. mehu seurasi kannan ja kaada pulloihin. Kaulassa pullon laitetaan lääketieteellistä käsine ja puhkeamiselta sormillaan, ja sitten aina perinteisen reseptin ruoanlaittoviini.

Salaisuudet Home Winemaking

Viinin tapahtui ensimmäisen kerran, prosessi ei tullut ikävä, mutta tulos ei tuonut pettymys, kannattaa perehtyä joitakin salaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä noviisi viininviljely.

• Mehu voidaan saada paitsi puristamalla käsissä, mutta myös avulla juicers.
• Sen sijaan, että pullot voidaan käyttää tavallisia kolmen litran purkkiin.
• Puutteessa lääketieteellisen hanskoja kondomia.
• Sokerin määrä riippuu makeus ja vahvuus viiniä, joten viinit tarvitsevat vähemmän sokeria, ja väkeviä varten - enemmän.
• Viini säilytettiin pidempään, se on parasta kaada se lasipullossa, pikemminkin kuin muovi.
• Paras paikka säilyttää viiniä - kellariin tai kellariin.
• Jotta viini oli kristallinkirkas, ennen kuin kaadat sen pulloihin, on suositeltavaa alentaa kapasiteettia erityisesti valmistettu bentoniitin.

Todennäköisesti jälkeen ensimmäinen tuotanto viinin seurasi toinen ja kolmas ja neljäs. Vähitellen tämä prosessi tulee vuosittain riitti svoebraznym. Useiden vuosien kuluttua ja erehdyksen on keksitty massa lajikkeiden kotitekoista viiniä. Paitsi sininen viinirypäleiden tuottamiseen voidaan käyttää lajikkeita, kuten Lydia, Isabella, Nastja, Kesha.

Lisäksi viini voidaan valmistaa paitsi rypäleistä! Ainutlaatuinen alkoholijuoma voidaan saada tuoksuva vadelmia, makea karhunvatukka, kypsiä omenoita, mehukas mustaherukka, luumut tarjous. Paljon tilaa mielikuvitukselle ja kokeilu on valtava.

Talon viini on niin maukasta ja hyödyllistä, että koska kokeillut sitä kerran, et halua koskaan ostaa sitä kuin myymälässä. Luonnollisuus, valtava määrä ravinteita, jumalallinen tuoksu ja maku rakastua kerta kaikkiaan ...