Cook hillo mandariini

Mandariinit - herkullinen, hapanimelät sukuiset hedelmät Citrus. Useimmiten niitä käytetään tuoretta muodossa, mutta ne voidaan valmistaa hieno pala, esimerkiksi hilloa.

On olemassa useita tapoja valmistaa preformin tukos mandariinit. Esimerkiksi tässä on, miten ruokaa makea herkku koko hedelmän. Tähän tölkkiin käytettiin mandariinit lajike pieniä hedelmiä, ja mandariinit tulisi olla riittävän kypsiä. Työkappale on valittava vain täysin terveitä ja vahingoittumaton hedelmiä.

Ennen keittämistä hedelmiä hillo sinun täytyy valmistautua. Jokainen mandariini tarvitaan Pistele halkaisijan, liikkuvat pitkin lobules. Puhkeamiselta tulisi suorittaa puutikun eikä veitsi tai haarukka, alkaen metallin kanssa kosketuksessa romahtaa C-vitamiini Sitten lämmittää veden määrä on riittävä upottaa siellä mandariinit ja blanshiruem hedelmiä n lämpötilassa kiehuvaksi (90-95 ° C) , vaaleneminen kesto - 15 minuuttia. Sitten ottaa pois mandariinit, ja päivä liotettu ne kylmässä vedessä.

Nyt sinun täytyy keittää siirappia nopeudella litraa vettä per kilogramma sokeria. Kaada kuuma siirappi mandariini (per kilo sitrushedelmien, tarvitsemme puoli litraa siirappia) ja keitetään hillon mandariineja viisi minuuttia. Poista sitten levy pois astiat ja pidetään 12 tuntia. Joten sinun täytyy tehdä kolme kertaa, lisäämällä kiehuvaa hillo edessä olevan 250 grammaa sokeria per kilogramma mandariineja.

Sitten sinun ura lusikka poistaa mandariinit siirapista ja laittaa puhtaan purkki. Siirappi keitetään alas haluttuun paksuuteen ja kuuma kaada pankkien mandariinit. Jos tukos mandariinin suunnitelma tallentaa pankkien täytyy steriloida. Pieni puolen litran purkit riitä pitämään kiehuvassa vedessä puoli tuntia, litra - vähintään viisikymmentä minuuttia. Pankit uutetaan sterilointilaitteen välittömästi rullaa.

Jos hedelmät krupnovat sitten hilloa mandariinit parempi kokki, jakaa hedelmät puoli. Valmistamiseksi hedelmät tämän menetelmän ruoanlaittoon tarvitaan yhtä hyvin, eli ensin pilkkoa, sitten valkaista ja liota se kylmässä vedessä. Leikataan hedelmät kahtia, laita ne kulhoon ruoanlaittoon hilloa ja kaada kuuma siirappi kypsennettävä litraa vettä ja 2350 grammaa sokeria. Annetaan hautua 8 tuntia. Kiehauta neljässä erässä 10 minuuttia pelattu ja tilanne kahdeksan tunnin taukoja. Kuuma kaada hillo osaksi steriloitu purkkeihin ja välittömästi rullaa.

Voit tehdä hilloa ja mandariinin kanssa kuori poistettu, tässä tapauksessa, maku osoittautuu vähemmän hapokas. Kuori varovasti poistettava hedelmät terävällä veitsellä ja liota mandariinit kylmässä vedessä päivässä. Liottaa hedelmät tappi täsmälleen samalla tavalla kuin valmistuksessa aihion mandariini tukos, resepti, joka on annettu edellä. Silloin pitäisi alkaa vaalennus. Tätä varten hedelmät kannattaa keittää viisi minuuttia, kolme kertaa, joka kerta irrottamisen jälkeen kiehuvaan veteen upottamalla ne kylmässä vedessä. Sitten jäsentää mandariinit lohkoiksi, poista siemenet, kaada siirappi. Mittasuhteet valmistuksessa tämän hilloa seuraavasti: per kilogramma mandariinit, litraa vettä ja kilo sokeria. Keittää hilloa viisi minuuttia, sitten annetaan jäähtyä. Sen jälkeen, valua siirappia, keitetään viisitoista minuuttia ja kaada viipaleet uudelleen. Tämä toimenpide olisi suoritettava kahdesti. Keitetyt hilloa pakattu pankeissa.

Keitetään mandariini hilloa kuin mahdollista, käyttämällä vain mandariini kuori. Voit tehdä tämän sinun täytyy kerätä kilo tuoreita mandariini kuorii ja liota niitä päivän vedessä (kylmä). Aikana liotuksen on tarpeen muuttaa veden vähintään kolme kertaa. Leikataan kuori "nuudelit", ja niiden ryöppää refluksoiden 5 minuuttia. Liemi valua, säästää se ruoanlaittoon siirappia. Siirappi kypsyy kaksi ja puoli kupillista liemi jääneet vaalennus, ja puolitoista kiloa sokeria. Siirappi jättää valmistettu kuori ja keitä tukos yhdessä vaiheessa. Kun se on lähes valmis, makujen 20 grammaa tuoretta mandariini kuori ja 2 g sitruunahappoa per kilogramma hilloa. Et voi käyttää kiteistä sitruunahappoa, ja mehu tuoretta sitruunaa, joten se on enemmän tuoksuva.