Halloumi juustoa, grillattu

Kypros on kuuluisa paitsi sen merkittävästä antiikin historia, historiallisia monumentteja ja ainutlaatuista kulttuuria. Yhtä mielenkiintoinen kokkeja kaikkialta maailmasta ja keittiö Kyproksen. Hänellä on ainakin antiikin historia ja erilaisia maukkaita ruokia ja tuotteita. Joukossa, halloumi juustoa, patentoitu ja tunnustettu kansallinen ylpeytensä ja yksi symboleista maan. Muuten, aitous tuotteen kirjattiin vasta vuonna 1999, mutta se ei tee resepti vähemmän kuin vanha, joka tuli meille syvyyksistä tuhansia vuosia.

Kypros halloumijuustoa (haloumi)

Se on valmis saarella lähes kaikkialla. Ja teollisessa mittakaavassa, ja pienessä kylässä kotimaista kulutusta. Joka kylässä, luultavasti, on mestari - asiantuntija antiikin reseptejä ja perinteitä. Voidaan sanoa, että keittiö Kyproksen (tai pikemminkin, monet sen astiat) perustuvat yhteen kulmakivistä - kuuluisa juustoa.

Vanha ryhmä juustojen

Tuote koskee kansallisylpeys suolaliuoksen ryhmä, joka on yksi maailman vanhimmista. Valmista halloumijuustoa vuohen ja lampaan maidosta (lisätään pieninä annoksina lehmän). Kukin pienimuotoisen juuston asiantuntija käyttäen tiettyä suhde monentyyppisten maitoa ja suolaa, mikä johtaa eri alueilla maan se voi olla hieman erilainen maku. Mutta tämä ei heijastu sen korkea laatu. Se on hyödyllistä ja maukasta, on lumivalkoinen väriä, tilkka mintun lehtiä. Se on kerroksellinen tiivis rakenne. Tallennetaan suolavedellä (suolattu seerumi, joka oli valmistettu). Halloumijuustoa ei kuivu ja tulla kova, mutta samalla ei kyllästetty suolavesi, ja ei ole liian selkärangaton. Tärkein ominaisuus - lisäämällä mintun lehtiä, murskataan ja kuivataan. Se on ominaista miellyttävä tuoksu ja maku kermaa teräviä ja suolaista muistiinpanoja.

Miten syödä?

On olemassa useita tapoja ruoanlaitto tämän fermentoitu maitotuote Kyproksella. No, ensinnäkin se ilo voi syödä raakana, hienonnettu paloiksi. Toiseksi tämä salaatti vihanneksia. Ne ovat perinteisesti lisätään halloumijuustoa. Ja mikä tärkeintä, se voidaan leivotaan grilli, lämpökäsitelty. Se toimii juustoa Kyproksen tavernoja ja paikalliset käyttävät ateriat. Ja yritämme kokata?

grilli Juusto

Halloumi ikään suunnittelema luonnon tämä resepti, koska se on hyvin mehukas, hieman kuivuu ja se on paahdettu, ruskistunut kuori ahne ja ei sula kaikkia. Tässä juusto jää mehukas sisältä. Yleensä se muistuttaa hyvin keitetty grilli (vain juusto), kun liha on mehukas sisällä, mutta ei raaka, ja päälle kiinni punaposkinen kuori.

resepti

Halloumijuustoa on tulenkestävä, joten se sopii käytettäväksi grilli. Vaikka jonkin verran työtä - silkkaa nautintoa! Ja maku - erityisiä, kuin klassinen huumoria. Paista halloumi on luultavasti yksi parhaista tavoista valmistaa herkullisia mehukas välipala tai kevyen illallisen. Picnic Tämän fermentoitu maitotuote voi olla hauskaa.

Tarvitsemme: kiloa Kyproksen ihme (jos yritys on suuri, on mahdollista hallita ja kilon), tuoretta pitaleipää tai patonkia, vihanneksia. Siinä kaikki ainekset runsas välipala.

1. Aluksi miten lämmetä grillin avulla puuhiiltä. Lämpö ei saa olla sama, mutta älä polta hiiltä, jottei polttaa lautasen. Mutta valmistella sen nopeasti, jotta lämpötila vastaava tarve.
2. Juustoa Kyproksella leikataan kätevä kappaletta (huomattava ja melko paksu - jopa 1 cm paksuus). Voit piirtää analogisesti kyljykset kooltaan. Paksuus on meidän täytyy pysyä koulussa paistettu halloumia.
3. Laita kappaletta grilli grilli ja paista molemmin puolin muutaman minuutin kerrallaan. Heti kun tyypillinen "Rouge" - ovat siirtymässä tuote ei pala. Ihannetapauksessa koko prosessi tapahtuu hyvin, hyvin nopeasti: yksi, kaksi - ja kokki herkullinen ateria!

No, hyvä ja mehukas juusto voidaan tarjoilla Kurkut, tomaatit, yrtit tai kaikki yhdistetty salaattia. Tai samalla grilli leipoa lisää ja vihanneksia grilli - kaikki hyvin. Täydentäjänä - tuoretta patonkia tai pitaleipää. Hyvä ja asianmukainen bonus aterian ulkona tai kotona toimii pullon viiniä ja ystävällinen chat. Nauti koko aterian!