Hapankaalia talvella pankissa: reseptit

Kaikkina aikoina, ihmiset ovat sileää talven vihanneksia. Kaali Venäjällä on ylpeä paikan ruokavalioon kunkin yksittäisen. Hänen haudutettu, suolattu, maustekurkkua, tämä linnoitettu keitetty vihannes salaatteja, keittoa ja piiraita. Marinoitu kaali talvella pankissa säilyttää kaikki vitamiinit ja hyödyllisiä hivenaineita. Mutta ei vain Venäjällä, hän on suuri kysyntä, esimerkiksi Koreassa hänen tehdä tapaksia kutsutaan kimchi.

Tämä terävä hapankaali inkivääri, valkosipuli, sipuli, paprika ja suola. Lautasen on erilainen mausteinen maku ja miellyttävä tuoksu. Palvella sitä mihinkään lisukkeita, sekä lisätä keittoihin. Tässä artikkelissa opit , miten käydä kaali pankkiin monella tavalla. Ensimmäinen kuvaavat pienet salaisuudet sen valmistelua.

- peittaukseen sopiva kaali joustavalla lehtiä.

- korjattu kasviksia voi vain puisia tarakh että täydellinen kiilteen ja lasipurkkeihin leveäkaulainen. Ennen asennusta tuotteet vaadittavaa kapasiteettia kaada päälle kiehuvaa vettä.

- Tässä prosessissa käymisen kaalin lehdet Pierce puutikun poistaa kaasuja. Kun vaahto on mennyt, huuhtele hyvin sortoa ja vaihda ylempi lehdet tuoretta.

- Suola on parempi ottaa karkean per kg tuotetta - 25 grammaa. suolaa. Älä liioittele tätä osaa tai kaalia talveksi pankki on hyvin suolaista tai perekvasitsya. Jos et raportoi suolaa, se on päinvastoin, tulee pehmeä ja mauton, lisäksi se saa Vääksyn mätäneminen bakteerit haitallista kehomme.

- varastoi laitetta pitkään viileässä. Sitä voidaan jäädyttää.

- Joskus kypsennyksen lisätään sokeria (100 g - kolme jälkiruoka lusikat). Tämä tapahtuu, kun vuosi oli sateinen, kun sokeripitoisuus vihannes on pienempi kuin vaadittu normi.

- Kwasi kaali pankkiin, asiantuntijat suosittelevat täysikuu, tässä vaiheessa lautasen osoittautuu kaikkein herkullisia ja rapea.

Hapankaalia porkkanaa

Tuotteet otetaan perustuvat iskutilavuuden säiliön. Tässä tapauksessa teemme kolmen litran purkki. Koostumus sisältää seuraavia aineosia: pää tuore kaali, porkkanat yksi (iso), suolaa ja sokeria (kolme isoa lusikkaa), laakerinlehdet (4 kpl.), Kolme tablettia aspiriinia ja pippuri (pari kappaletta).

Nashinkuem kaali porkkanat ja sekoita syvään kulhoon.

Huuhtele astia kiehuvalla vedellä, joista kaksi alinta lavrushki on jälkiruokalusikka suolaa ja sokeria, pippuria ja aspiriini. mausteet vahvistetut päälle vihanneksia ja puolet mausteita jälleen. Levitä loput puolet porkkanoita ja kaalia ja ripottele niitä mausteita.

Täytä säiliöt yli puoli kiehuvaa vettä, jolloin istua viisi minuuttia. Alkuun asti vedellä ja rullaa kansi. Kaali talveksi pankkiin tallennetaan kellarissa tai kellarissa.

Hapankaalia viinirypäleet ja omenat

ainesosat:

- puoli kiloa porkkanoita;

- paprikaa - 8 kappaletta;

- kaali - 6 kg;

- rypäleen Kish-mish - 1,5 kg;

- kilogramma omenoita;

- suola.

Sekoita silputtu vihanneksia: kaali, porkkana ja paprika, sekoitetaan suolaa. Lisää kasvikset viipaloidut omenat ja viinirypäleitä.

Tuotteet siirrämme syvään astiaan, sulje levyn yläosaan ja kuormittavan voimakkaasti. Jollei hapan kolme päivää. Kahdesti päivässä on tarpeen lävistää vihanneksia hedelmiä puutikun. Kun määritetty aika siirtää lasipulloa ja säilytä pimeässä.

Kaali talveksi pankki - hyödyllinen ja maukas ruokalaji. Valmistaa sitä eri tavoin. Jotkut lisätään siihen hunajaa, punajuuret, squash, ja muita mielenkiintoisia tuotteita. Toivomme, että reseptit vetoan teihin sydämeen.