Herkullinen pullat kerma: sisältää ruoanlaitto, reseptit ja arvostelut

Pullat kerma kultainen kuori tuottanut maukasta ja ilmava, jos sitä käytetään valmistukseen hiivataikinan. Jotta paistaminen entistä flavorful ja reipas, voit lisätä erilaisia täytettä - rusinoita, pähkinöitä, kuorrutettuja hedelmiä, kanelia tai unikko. Kunnolla valmistella taikina ei ole niin yksinkertainen, mutta kaikki työ kompensoida ihaillen huudahdukset, jotka maistuvat tätä herkullista hoitoon.

Taikinan valmistus

Valmistella hiiva rullaa smetana, sinun täytyy valmistautua sopiva ainesosia. Ne ovat:

• Yksi ruokalusikallinen kuivahiivaa.
• Keitettyä vettä huoneenlämpötilassa - puoli cup.
• Kolme kananmunia 2 keltuaista 3 valkuaista ja mennä testin valmistelussa, ja loput keltuainen tarvitaan voiteluun rullina.
• 100 grammaa smetanaa.
• Sama määrä voita.
• 100 grammaa sokeria.
• 200 grammaa seulottua jauhoa.

Esillä olevan aineosien lukumäärä on suunniteltu pienemmiksi rulliksi 10-12.

Tekniikka taikinaa

Pulla taikina hapan kermaa tarjouksen ja ilmaa vain siinä tapauksessa, että oikeus suorittaa kussakin vaiheessa niiden valmistamiseksi. Luoda hiiva perusasiat tarpeen voita, niin sinun pitäisi saada se pois jääkaapista etukäteen hänen Starry tunnin se oli jo melko pehmeä.

Sitten voit valmistaa oman taikina. Tämä edellyttää riittävän suuri ja syvä kulho lämpimällä vedellä, joka kaadetaan kuivahiiva ja yksi teelusikallinen sokeria. Näin ollen on toivottavaa huolehtia siitä, ettei luonnoksia. Vain 20 minuutin kuluttua pinnalla massan pitäisi näkyä paksu vaahto.

Nyt voit aloittaa vaivaamista taikina. Voit tehdä tämän perusteellisesti sekoita munat, sokeri, voi ja smetana. Kaada hautua ja sekoita uudelleen. Älä käytä väärin munat ja sokeri. On parempi ripottele jäännökset tuoksuva pulla smetanan.

Jauhot (siivilöity välttämättä) kaataa hitaasti. Muuten, kokenut emäntä suositeltavaa vaivaa taikina käsin vain hyvällä tuulella - vain tässä tapauksessa kerma pullat erityisen maukas. Kun taikina ei enää tartu pannulla ja aseiden, on välttämätöntä muodostaa pulla irti ja hyvän 2-3 booli pöydälle. Sitten laittaa pieneen kulhoon, peitä puhtaalla pyyhkeen ja laittaa helppo työ.

Valmistustekniikassa telojen

Kaksi tuntia myöhemmin, oikea taikinaa pitäisi lisätä kaksinkertaiseksi. Miten tarkistaa olevansa? Tarpeeksi painaa sormella ja seuraavien ei ole täytetty viisi minuuttia, niin se on valmis tuloaan.

Muuten, etukäteen pitäisi olla valmis pannulla, vuorattu pergamentti paperilla.

Nyt on välttämätöntä muodostaa rullaa mahdollisimman nopeasti, jotta hiivataikina ei menetä laatua ja rakennetta. Siisti kokkareet käynyttä taikinan luotavasta löyhästi pienen etäisyyden päähän toisistaan siten, että kypsennyksen aikana ne eivät ole tarttuneet. Tämän jälkeen kerma pullat sotkee pahoinpideltiin munankeltuainen sokerilla ja lähti jonkin aikaa huoneenlämmössä.

Uunin täytyy kuumentaa 190 astetta. Pullat paistetaan nopeasti - vain puoli tuntia huipulle lopen ja taikina hyvin propeklos.

No, erittäin maukasta pullat hiivakermalle

Tämä resepti herkullinen ja tuoksuva pullat hieman erilainen kuin edellinen menetelmä, lukuun ottamatta yhtä pientä, mutta hyvin tärkeä temppu. Taikina valmistetaan samalla tavalla - voit ostaa erityinen hiiva pohjalta kaupassa, josta haluat levittää ja muodostavat kerroksen pienten mitaleja. Tällaisille rullat tarvitsee rohkeita ja paksua kermaa.

Se teki pienen masennus, johon laitetaan smetana jokaiseen hiiva kruglyasha. Reunat tiukasti zaschipyvaem ja päälle pulla voi laittaa jopa hieman smetanaa. Voideltuun paistaminen pieni määrä kasviöljyä - parchment on sopimaton tässä, koska keittämisen aikana siirappi jaetaan, mikä voi liimata itsensä suoraan pulla paperilla.

Ominaisuudet taikina smetanaa

Taikinan pullia kermassa osoittautuu uskomattoman mureaa ja maukasta. Jotta se soveltuu maitotuote tahansa rasvapitoisuus. Lisäksi smetana - on erinomainen korvaaja voita ja maitoa. On valtava määrä taikinaa reseptit, keitetty kerma. Esimerkiksi, se on ihanteellinen ainesosa pizzaa ja muita leivontaan.

Menimme hapan säilyvyys? Peremorz maitotuote jääkaapissa? Älä huoli - edes ryppyiset kerma on hyvä osa hiivataikinan. Ainoa ehto - valmisteluun viimeisen Voidetta seistä huoneenlämmössä.

Herkkä rullaa taikina smetanaa

Tämä resepti on helppo tuoksuva leivonnaisia. Tarvittavat ainekset:

• 300 g vehnäjauhoa (vaaditaan seulottua).
• 100 grammaa sokeria ja ripaus suolaa.
• Yksi kanan muna.
• Rkl voita.
• 300 grammaa smetanaa.
• 5 g leivinjauhetta testi.

Vehnäjauho voidaan seuloa yhdessä leivinjauhe kulhoon tai suoraan pöydälle. Keskellä tehdä pieni sisennys.

Samanaikaisesti tämän, sekoita voita, smetana, sokeri, suola ja munat. Varovasti mutta nopeasti Kaada seos seulottu jauhot ja sekoita hyvin. Sitten muodostaa välillä 12 ja 15 pieniä palloja ja antaa heille siisti muoto. Se voi olla rinkeleitä, pyshechki suoraan itse tai pullia pullia. Edelleen siisti taikina pallot asetetaan pellille ja lähetetään esikuumennetaan (190 ° C) uunissa.

Pullat alkaen smetanaa taikina on toivottavaa voidella vatkattu muna keltuainen ja sokeri muodostaa kauniin kullanruskeaksi kuori.

Reseptit rullat smetanan hiivataikina voivat olla hyvin monenlaisia. Jokaisella perheellä on oma pikku temppuja, jotka tekevät pullat vielä maukas ja tuoksuva. Esimerkiksi kokki hieno kohtelee iltapäiväteetä, aivan kaikkein yksinkertainen ainesosia, jotka löytyvät keittiössä arsenaali jokaisen kotiäiti.