Hernekeittoa: ominaispiirteet ja ruuanlaittoon

Euroopassa hernekeitto pidetään yhtenä suosituimmista ruokia. Hän oli erityisen mieltynyt Alankomaissa, Ranskassa ja Saksassa. Arvostaa tätä tuotetta, sinun täytyy oppia kokki sitä, kun otetaan huomioon kaikki ominaisuudet ja prosessi vivahteet.

Keitto herneet

Teknologia valmistelun sosekeitto on, että sen tärkeimmät ainesosat pitäisi ensin kiehua. Tämän jälkeen ne on huolellisesti murskataan, ja sitten laimenna liemi (tai kermaa), lisätään haluttuja mausteita. Tuote on pehmeä, hellä ja herkullinen. Erikoisuus tämä ruokalaji on, että se on maukasta ja kuuma ja kylmä. Ja herne sosekeitto tässä suhteessa ei ole poikkeus. Valmista hänelle on yksinkertainen. Helpoin resepti sisältää seuraavat komponentit: 400 grammaa herneet, suola, 100 ml kermaa (edullisesti 20%), sokeria, puoli ruokalusikallista voita, sekä kolme haaraa ja minttu persilja.

Kypsentää hernekeitto pitäisi olla ensisijainen tuote. Tätä varten:

1. Pannulla täyttää mitattu määrä herneet (jäädytetyt tai tuoreet).
2. Tämä myös lisää hienonnettu yrtit, suola (maun mukaan) ja 25 grammaa sokeria.
3. Tuotteet kattavat niin paljon vettä, että se peittää melko vähän niistä, ja laita pannulla tuleen. Sitten, kun kiehuvaa, keitä miedolla lämmöllä viisitoista minuuttia.
4. Liemi valua toiseen astiaan, ja tuotteet jauhetaan sekoittimessa. Valmiissa keitto ei pitäisi olla läsnä kalvot herneet, niin monet kotiäidit haluavat käyttää seula.
5. Tuloksena oleva sose siirtyä kattilaan, lisää kerma, voi ja laita se liesi uudelleen. Koostumuksen tulisi olla kohtalaisen paksu. Muuten voit Kaada hieman lientä.
6. Keittämisen jälkeen miedolla lämmöllä keitto on kokkeja jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia.
7. Valmiin tuotteen laittaa öljyä ja anna sen seistä jonkin aikaa.

Keittoa ruokalaji voidaan koristeltu oksa tuoreita yrttejä.

Herkkä ja kevyt

On toinenkin mielenkiintoinen resepti, jossa voit valmistaa helpoin hernekeittoa. Yksi hänen annos sisältää vain 175 kaloria. Tästä huolimatta tuoksuva ja maukas ruokalaji kohottaa mielialaa ja energisoi koko päivän. Kuitenkin, valmistamiseksi tällaista keittoa tulee tietylle ainesosat: 300 g herneenvihreää (jäädytetty) - 1 sipuli, 3 ruokalusikallista voita, lasi vettä, yksi varsi fenkoli puoli kuppia liemi (kana), 1 pieni pää lehtisalaatti, jonka puoli tl suolaa ja mustapippuria ja kolme neljäsosaa tl fenkolin siemeniä.

Tässä tapauksessa kaikki toimet on tehtävä seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensinnäkin, sinun täytyy panorointitilaan Sulata voi, lisää sitten hienonnettu sipuli ja fenkoli, kansi ja pidä noin 6 minuuttia.
2. Lisää hienonnettu salaattia ohuiksi suikaleiksi.
3. Kaada kaikki vesi (tai liemi), kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Tuloksena saatu seos kaadettiin sekoittimeen, lisää suola, fenkoli siemeniä, pippuri, ja muuttaa sen kaikki homogeeninen massa.

Tarjoile tämä keitto pitäisi olla kuuma, koristelu se ympäröimänä. Kun seos on jäähtynyt käsittelyn jälkeen, on mahdollista lämmittää uudelleen, kaadetaan kattilaan.

maku juhlaa

Valmistella tuoksuva hernekeittoa, resepti voidaan täydentää erilaisilla vihanneksia. Tämä ruokalaji hyödyttää vain. Lisäksi, nopeuttaa kypsennyksen käytetään tässä tapauksessa Säilykeherneet. Tässä resepti tarvitsee seuraavat pakolliset tuotteet: 200 grammaa purkitettu herneet, lasi liemi (naudanlihaa tai kanaa), sipulia, 30 grammaa jauhoja, suolaa, 40 g voita, 1 porkkana, mustapippuria, tilliä, valkosipulia, pari kappaletta ruisleipää ja 17 g kasviöljyä.

Cook tämä keitto olisi vähitellen:

1. Herneet tölkkien (ilman vettä) käyttäen piiska sekoittimen paksu vaahto.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat, ja sitten kevyesti paista ne pannulla lisäämällä voita.
3. Lisää jauhot kattilaan ja sekoita hyvin, lämmetä kaikki yhdessä vielä 3 minuuttia.
4. Kattilaan kaada liemi, lisää sitten keitetty kummankin paino. Kun seos kiehuu, se tarvitsee Cook 5 minuuttia.
5. Leipä leikataan pieniksi paloiksi, paista ne öljyssä valkosipuli.

Ennen tarjoilua ruokia pöydälle kullekin levylle laittaa vähän vihreys ja muutama tuoreita kera.

ylimääräisiä maku

Erityisen herkullinen kääntyy herneen keitto savustettua lihaa. Kuitenkin sen valmistelu tekniikka on jo hieman erilainen. Mutta siitä lisää myöhemmin. Ensin täytyy kerätä työpöydälle kaikki tarvittavat ainekset: 300 grammaa perunaa, 0,5 kiloa savustettu kylkiluita, lasi murskattuja kuivattuja herneitä, 1 porkkana, 50 g voita, 1 sipuli, 50 g vihreitä herneitä, hieman pippuria, curry, kaksi ruokasalia hienonnettu persilja ja suola.

Valmistella tätä keittoa tarvitset:

1. Ensimmäinen, kuiva herneet on hyvin pesty, ja sitten lisätään vettä ja jättää hetkeksi varten turvotusta.
2. Kylkiluut annoksittain chop taitettu pataan, kaada vettä ja keitetään 10 minuutin keittämisen jälkeen.
3. Sen jälkeen liemi tulisi tyhjentää. Potin lisätä vettä (2,5 litraa) ja keitä kylkiluiden kunnes liha on vapaasti irrottaa luusta.
4. Puoli tuntia ennen loppua keitetään seosta heittää kuoritut ja leikataan perunat kuutioiksi.
5. Porkkanaraastetta ja hienonnettu sipuli kuullota voissa ja lisää ne kiehuvaan keitto yhdessä ripaus curry. Tämä koostumus seos tulisi kiehua vielä 4 minuuttia.
6. Erikseen keitä herneet.
7. Keittoa varovasti valua.
8. Paksu jauhaa tehosekoitin.
9. Tuloksena saatu massa laimennetaan liemi, suola ja lisää herneet ja kuumennetaan kiehuvaksi uudelleen.

Ruokinta astia pöydälle kunkin levyn laittaa muutaman palan lihaa, vähentää minimiin.

unelma kasvissyöjä

Ne, jotka eivät syö eläintuotteiden on todella alkuperäinen ja erittäin maukkaita hernekeittoa. Resepti kuva mahdollistaa vähitellen seurata kussakin vaiheessa kypsennyksen. Tuotteiden kuten elintarvikkeiden tarvitsevat hieman: 200 grammaa herneet - ruohosipuli, 2 litraa vettä, suolaa, puoli varsi purjosipuli ja 17 g kasviöljyä.

Saada toivottua tulosta, on tehtävä kaikki tiukasti mukaan tekniikka:

1. Ensimmäinen, herneet pitäisi keittää erikseen kunnes tarjouksen. Siinä tapauksessa, että käytetään kuivan tuotteen on ensin liota.
2. Hienonna valkosipuli ja sipuli - leikkaa ohuiksi renkaat. Tuotteet paista kasviöljyllä.
3. Herneitä jauhettu vihanneksia valmisteltu sekoitin lisätään suolaa.
4. Ennen ruokailua, jokainen lautasen lisätä hieman smetanaa ja krutonkeja.

Mahdollisesti edelleen varjossa pehmeä herkkä maku keittoa, lisäämällä hieman hienonnettu tuoreet vihannekset (paprika tai tomaatti).