Historia lettuja. Lyhyt retken kaukaisessa menneisyydessä

Useiden vuosien ajan, asiantuntijat kiistellä kun ihmiset sai tietää miten tehdä lettuja. Tarina tämän tuote ei vieläkään ole täysin ymmärretty. Tutkijat ovat esittäneet useita oletuksia, mutta yksikään niistä ei ole vakuuttavaa näyttöä. Näin ollen toistaiseksi historiaa pannukakkuja ja edelleen arvoitus. Lopullista päätöstä vaatii aikaa ja tarpeeksi päteviä perusteluja.

jälkiviisaus

Asiantuntijat uskovat, että pannukakut olivat ensimmäiset lautasen että ihmiset alkoivat keittää, kun he oppivat tekemään jauhoja. Tästä on osoituksena myös tuotteen nimi.

Erään tunnetun luminary alalla ruoanlaitto William Pohlebkin, se tulee sanasta "Mlyn", joka käännetty Ukrainan tarkoittaa "vasara". Siksi laite, jonka avulla tuotetaan jauhoja, nimeltään "mylly". Tästä voimme päätellä, että tarina pannukakut on suoraan yhteydessä elämän Itä slaavit. Kaikki alkoi vuosisatoja sitten. Jo ennen Venäjän kasteen jokaisessa kodissa kotiäiti käyttämällä jauhoja ja vettä, pystyy kokki taikina, josta paista rehevä ja punaposkinen lettuja. Myös mielestä historia pannukakut ei liity jauhot. Vain yksi mies päätti lämmittää valmis aattona kaurahiutaleita. Luultavasti tuolloin hän oli hyvin kiireinen, joten jonkin aikaa hajamielinen. Tämän seurauksena neste peitossa ja muuttui kakku. Ja siellä oli ensimmäinen yritys. Mutta kaikki tämä - vain olettamuksia.

monikansallisia lautasen

Eri maissa, kilpailevat keskenään, yrittää todistaa, että niitä olisi pidettävä syntyi kuuluisa tuotteen. Kukin varma, että hän on oikeassa, ja olen vakuuttunut siitä, että näkemykset kaikkien ehdokkaiden väärässä juureen. Jokaisella valtiolla on oma historiansa pannukakkuja ja erityisiä sääntöjä niiden valmisteluun. Joten, amerikkalaiset uskovat, että nämä asiat pitäisi olla pieni ja tuuhea. Niitä kutsutaan lettu ja paistettiin erityisiä kattiloita, ja syötetään sitten levy 2-3 kappaletta, runsas kastelu vaahtera siirappi. Ja Etelä-Amerikassa pannukakkuja valmistetaan maissista jauhot ja syödään erilaisia kitkerä tai hapan kastikkeet. Burjatian ja Mongoliassa ovat lautasen muodossa isoa tiheä kakkuja, joita kutsutaan "Mount Gambier". Niitä ruokitaan kuumaa keittoa tai keitettyä lihaa. Intiassa, pannukakkuja kutsutaan "Dosa". Ne ovat rapeita kakkuja valmistettu jauhoja (kaura, riisi, vehnä tai linssi) karkea hionta. Eivät yleensä Dosa täytetty ja tarjoillaan ennalta kastikkeen tai tuoreita vihanneksia. Mutta ei väliä kuinka valmis tämän tuotteen, hän on edelleen pyöreä, tuoksuva ja kaikki suosikki lautasen.

mielenkiintoisia ehdotuksia

Tähän mennessä kukaan ei osaa selittää, mistä ensimmäisellä yrityksellä. Historia tuotteen alkuperän mukaan monet tutkijat, juuret ovat kaukana menneisyydessä. On jopa spekuloitu, että ensimmäistä kertaa he alkoivat leipoa muinaisessa Egyptissä. Kuitenkin, jos katsot tarkkaan, nämä tuotteet samalla enemmän kuin kakku. Lisäksi Itä-Euroopan maiden lettuja aluksi käytimme erityinen uunissa. Tangot taikina yksinkertaisesti valettu sisäpinnalle ja poistettiin sitten käyttämällä erityisiä työkaluja. Siksi, koska pun, se oli enemmän kakkua kuin pannukakut. Kiinan mestarit ruoanlaitto suhtautuminen tähän tuotteeseen. Heille lettuja pidetään taikinan kuivattu kuiva kuuma paistinpannu. Sen jälkeen he vain kääritty erilaisia ruokia (lihaa tai vihanneksia).

Itse asiassa se - ei lettuja. Provenance niitä käsittämätön. Ja ne muistuttavat riisipaperi telojen ja ehdottomasti ei pidetä erillisenä ruokalaji.

venäläisen keittiön

Historia lettuja Venäjällä yli tuhat vuotta. Tänä aikana se kulki koko ajan, jonka aikana suosittu tuote suoritetaan eri tehtävissä. Aluksi se oli astia, jota käytettiin hautajaisiin riittejä. Se on valmistettu kuolleiden näki heidän viimeiselle matkalleen. Niinä päivinä, ihmiset uskoivat, että jotta he voivat ruokkia sielua heidän kuolleen esivanhempien. Natiivi ihmiset voisivat syödä kevyt, raikas lettuja laitettiin arkkuun hautajaisissa. Ne paistetaan suuria määriä ja sitten jaetaan köyhille ja muukalaisia, jotka nähtiin välittäjinä eläviä ja kuolleita. Mutta tarina pannukakut Venäjällä se ei pääty tähän. Jo pitkään tätä ruokalajia sai erityistä merkitystä. Jokaisella perheellä oli oma resepti taikinan, jonka hän piti vuonna salassa ja siirtyy perheen sukupolvelta toiselle. Sourdough pannukakut yleensä asetettu myöhään illalla, kun kaikki kotitalouden nukkuivat. Uskottiin, että tällainen prosessi täytyi tapahtua ilman uteliailta katseilta. Vuosien mittaan tämä tapa on säilynyt, ja syy oli melko yleistä.

Nyt pannukakut jokainen perhe valmistaa syystä - pääruoka tai makea jälkiruoka.

Oletukset ja todellisuus

Nyt on vaikea sanoa mistä se kaikki alkoi. Historia syntyminen pannukakkuja tänä päivänä, ja ei ole tutkittu.

Oletus historioitsijoita eri vuosina usein ristiriidassa keskenään. Aikoinaan asiantuntijat sanovat, että vanha kansa palvoivat pakanajumalille, pyöreä paistetaan lettuja symbolina aurinkoa. Tämä lahjoitus he halusivat miellyttää jumala Perun kanssa mobilisoimaan hänen tukensa. Ajan mittaan, mutta tämä olettamus oli täysin vääräksi. Versio uhrautuva rituaali leipä korvattiin symbolia, joka on olemassa tällä hetkellä.

Usein voi tarkkailla päivinä muistamisesta kuolleista monissa slaavilaisten perheitä, naisia paistaa pannukakkuja ja laita ne lautaselle kuvakkeen ympärillä sytyttämällä kynttilän vieressä. Tällä ele, he kutsuvat heidän läheistensä aterian ja tehdä selväksi, että ne eivät ole unohdettu. Tässäkin valistuneena, monet ihmiset uskovat yhä, että tiettyinä päivinä, tulevat hautausmaalle, on tarpeen ottaa mukaan vastaleivottua lettuja ja lähtevät, jätä ne haudalle kuolleen.

Ruoka valoisa loma

Tapana käyttää suosittu ruokalaji keinona muistaminen säilytetään ei vain ihmisiä. Tämä myös kertoo lettuja. Laskiainen kylissä järjestää tämän hauskaa. Taloissa taulukoiden puhkeamassa runsaasti juhla ruokia. Kuitenkin tärkein hoitoon jäi vielä lettuja. Niiden paistettu koko pinoa, jokainen kerros on huolellisesti promazyvaya aromaattinen voita. Se alkoi juhla ateria pannukakkuja. He kohtelivat kaikille jotka vahingossa tuli taloon. Legendan mukaan Laskiaistiistai - päivä, jolloin talven täyttää keväällä ja antaa hänelle tietä. Jotta kunniallisesti suorittaa jättäen kylmän kauden, kadulla ja poltti nukke asettaa sen yleisten riemu.

Tämä tapahtuma käyttää vietetään yhtiön. Ihmiset kokoontuvat kaduilla ja järjestää tämä massa juhlia. Uskottiin, että juhlia tällaisen tapahtuman tarvitset isossa tavalla, koska lukuun ottamatta talven ihmiset vielä sahaa vanhan vuoden. Kuten tiedätte, ennen uuden vuoden vapaapäivät 14. vuosisadalta hyökännyt maaliskuussa.