Jäätelö "Gelato" - Terveisiä aurinkoinen Italiasta

Kaikista maailman kuuluisin herkkuja suurimmista suosittu jäätelöä. Tämä on täysin ainutlaatuinen tuote, koska sen kuin suurin osa ihmisistä maan päällä, iästä ja sosiaalisesta asemasta. Mukaan monet, se ansaitsee erityistä huomiota kuuluisa italialainen jäätelö "Gelato". Hänen maistuu johtaisi todelliseen legenda, ja tehdä paikalliset pitävät sitä hoitoon kohteena kansallisen ylpeyden, jolla ei ole arvoinen kollegansa.

tuotteen kuvaus

Jäätelö "Gelato" on mielenkiintoinen nimi. Italiaksi tarkoittaa "jäädytetty." Itse asiassa tämä jälkiruoka seoksesta kerman ja maidon sokeria. Ja kuten ylimääräisiä komponentteja voidaan käyttää pähkinöitä, marjoja, tuoreita hedelmiä tai suklaata. "Gelato" on merkittävästi erilainen kuin tuote, jota käytetään soittaa kaikki jäätelöä. Ensinnäkin, se melkein ei tuota teollisessa mittakaavassa. Tämä jälkiruoka on yleensä keittää pienissä erikoistunut kahviloissa, jossa suurin osa toteutetuista käsin.

Aivan oikein, asiantuntijoiden mukaan on mahdollista halutun tuloksen saavuttamiseksi. Toiseksi jäätelö "Gelato", kun otetaan huomioon alkuperäisen reseptin, sisältää vähemmän maitorasvasta kuin muiden vastaavien tuotteiden. Kolmanneksi se on paksu kermainen ja erittäin hitaasti sulaa. Tämä johtuu siitä, että se sisältää puoli ilmasta. Jos tavalliset jälkiruoat tällaisen 52 prosenttia - on normi, The "Gelato", tämä luku on alle 25. Näin ollen tämä kerma vähemmän kylmä ja makea.

tuotanto Ominaisuudet

Italiassa, joka vaiheessa löytyy sellaisia paikkoja, joissa jäätelöä "Gelato" ei myydä vain, vaan myös paikan päällä valmistettuja. Se on kuitenkin melko pitkä prosessi. Tyypillisesti valmistetta otetaan seuraavat komponentit: 6 munankeltuaiset nipistää suolaa, tl vanilja ja 3 ruokalusikallista 10 prosenttiyksikköä kerma (puoli määrä voidaan korvata perinteiset täysmaito).

Kypsennys ei ole monimutkainen:

• Meijereissä lämmittää, estää kiehuva.
• Erikseen piiska muiden komponenttien ja sekoita sitten ohuena virtana kaada kuuma kerma.
• Jatkuvasti sekoittaen vispilällä, pitää sisällön kiehua 10 minuutin ajan, kunnes paksu.
• Tuote johdettiin seulan läpi, niin että se oli homogeeninen, ja kaadettiin sitten puhtaaseen astiaan, peitetty kelmulla ja laittaa jääkaappiin.
• Kaksi tuntia myöhemmin, paljon kädensijan sekoittimen (3 minuuttia), ja sitten lähettää jäähtyä. Tämä menettely on toistettava kahdesti. Joka kerran kylmässä kermavaahdon massa on käytettävä vähintään kaksi tuntia.

Tuote voidaan soveltaa la carte -annoksia ja palvella, koristele mieleisekseen.

tyyppisiä jälkiruoka

Italialaiset ovat ylpeitä kuuluisan jälkiruoka, koska sen tarina alkoi muutama vuosisata sitten. Ensimmäinen laitos (dzhelateriya) sen tuotanto löydettiin vuonna 1800. Hän jopa kerran vieraillut paavi Johannes Paavali II. Yleensä tällaiset kahviloissa tarpeeksi laaja. Sieltä löytyy hyvin erilaisia jäätelöä "Gelato". Tuotteet valokuvat eivät voi antaa heille makua. Käytä sitä vain pintapuolisesti tunnistaa yksittäisiä lajeja ja lajikkeita.

Nykyisin tunnetaan "Gelato":

• "Alla kerma di latte". Jälkiruoka valmistetaan seoksesta kerma ja maito.
• "Al latte" - on maitotuote.
• "Di Frutta" - Resepti täydennetty hedelmää.

Voit koristella kukin näistä kolmesta, voit käyttää mitä tahansa tuotteita. Ja on mahdollista erottaa suosituimpia makuja:

• "Fordilatte" - kermainen seos.
• "Bacho" - suklaamassaan pähkinöitä.
• "Strachchatella" - kerma jälkiruoka suklaa pelimerkkejä.
• "Torrone" - tuote, johon on lisätty hunajaa ja paahdettuja manteleita sokeria.

Vaihtoehdoista, jokainen voi löytää sopiva itse jälkiruoaksi.

asiakkaiden arviot

Nyt ja ravintolat avattiin Venäjällä, missä ne kypsyvät ja palvelevat jäätelön "Gelato". Arviot paljon kävijöitä vain vahvistaa yhteistä mielipidettä tästä tuotteesta. Taustalla suosittu jälkiruoka aluksi jopa rivissä koko jono.

Vaikka jotkut uskovat, että kotimainen jäätelön mitenkään huonompi Italian keksintöä. Ainoa ero on, että se on rohkeampi, mutta vähemmän makea. "Gelato" on melko tiheä, mutta samalla erittäin pehmeä, kermamainen konsistenssi. Joskus näyttää siltä, että se ei yleensä pysty sulattamaan. Mutta tämä on erilainen ja todella laadukkaita jäätelöä. Sen pitäisi sulaa vaikutuksesta kohonneen lämpötilan vähitellen niin, että kävijä oli tällä kertaa syödä sitä. Oli myös niitä omistajia, jotka yrittävät huijata käyttämisen sijaan luontainen aromi tuotteita. Mutta totta tuntijoille vaikea huijata. Samanlainen yritys, pääsääntöisesti hämmentäviä kävijöitä.