Japanin jäätelö riisi leivonnaiset: resepti, ruoanlaitto vinkkejä

Japanilaiset ihmiset - ihmiset, jotka rakastavat kaikki alkuperäiset. Ja jotta järkyttää muita, mielikuvitustaan ei pysäytä mikään. Epätavallinen väriyhdistelmä, hajuista, outoja muotoja - kaikki suunniteltu vaikutuksen. Mutta samaan aikaan, nämä esineet yllättää erittäin funktionaalisten. Minimalismi ja anime populaarikulttuurista tunkeutunut piiriin elintarviketeollisuudessa. Japanin jäätelö on selvä todiste tästä. Juuri tiivistetään jäätelöä vohvelipikarissa - se on niin tylsä! Työnnä lohkon jäätelöä on kiinni? Myös ei ole uusi. Mutta kääri se jotain kondomia, se on henki Japani. Alkuperäiset tuotteet, sitä helpompaa se on myyty. Ja mielikuvitus toimii paitsi suuntaan paketin, mutta myös maku. Vain Japanissa, voit kokeilla jäätelö maku naudanlihaa kielen, puuhiiltä ja raaka hevosenliha. Mutta tässä artikkelissa puhumme makea lajikkeiden "aysukrimu". Olemme myös antaa resepti, joten voit nauttia Japanin jäätelöä kotona.

Historia jälkiruoka

Jopa toisen vuosituhannen BC Kiinassa on jaettu jälkiruoka, joka valmistetaan huolellisesti murskataan lunta, mehua ja hedelmiä. Tämä prototyyppi modernin jäätelöä tuli nopeasti tunnetaan Japanin saarilla. Ihmiset, kunnioittaa perinteitä, silti mieluummin hedelmiä jään tyyppi, joka on laadittu kerman ja munia. Eurooppalainen jäätelö tullut maahan nousevan auringon vasta vuonna 1878. Vähäisyys valinnan makuun ei pitänyt Japani. He kokivat, että Paahtovanukas, suklaa, hedelmät ja marjat vaihtelut eivät tyydyttää herkkusuut. Siksi hyvin nopeasti oli Japanin jäätelöä maku (ja tietysti kpl) kalojen, äyriäisten ja jopa meduusoja. Pohjois Hokkaidon kuuluisan sinimusta jälkiruoka mustekalarisottoa musteella, ja kaupungin Gallo - aysukrimu tyylikäs paistettu kanansiipiä. Vuosittain valmistajat ovat kokeilleet satunnaisia täyteaineita: Wasabi, kaktus, python, hain evä, munat, olutta ja jopa ammoniakkia. Tuottajat sanovat ne eivät käytä korvaavia makua. Jos jäätelö python käärme kappaletta tulee olemaan tasan.

Innovaatio ja perinne

Japani - erittäin kiistanalainen ihmisiä. Sydämessään saa veto kaikille uusille ja epätavallinen ja syvällinen kunnioitus kulttuuriperinteitä. Ennemmin tai myöhemmin, japanilainen riisi jäätelöä testissä pitäisi näkyä. Jälkiruoka "virtsa" (tai "mochi") on jo tunnettu kahdeksannella vuosisadalla. Tämä makeus valmistetaan perinteisesti uudenvuoden. Taikina on valmistettu erityisestä riisi runsaasti gluteenia. Pavut liotetaan yön yli, sitten keittää höyryä. Sitten sotku pitkään vaivataan kaksi työntekijää, joista toinen juustohöylää puinen vasara, ja toinen kostutettu massa, niin että hän ei kuivu. Saadusta taikinasta muodostettiin Muotoja kypsennetyt tai paahdetaan grillissä. Ne ovat täynnä eri täytteillä. Akuutti Japanin ajatus tuli siihen johtopäätökseen, että tällainen täyteaine voi tulla pallo jäätelöä.

Teeseremonia-style jäätelön

On huomattava, ja kunnioittava asenne perinteisen japanilaisen juomia. Vihreä tee on erittäin arvostettu tässä maassa. Niin paljon, että sitä ei käytetä ainoastaan juomiseen. Tarvitsi vain hieman mielikuvitusta, jotka syntyivät Japanin jäätelöä "Yukimi". Se on enemmän kuin hyvin jäähdytettynä sorbettia. Toimi "Yukimi" pienissä erissä. Maultaan kylmää vihreää teetä on erittäin virkistävää. Tästä jälkiruoka käyttämällä Match luokalla. Tämä tee on kovasti Japanissa, joten se voi ostaa tahansa supermarket. Jotta voidaan valmistautua "Yukimi", sinun täytyy varastoida kuusi kananmunissa, lasi rasvaa (33%) kerman ja sata grammaa tomusokeria.

Japanilaiset tee jäätelöä: resepti sitruunan mehu

Ensin täytyy jäähdyttää munat hyvin ja tehdä vahvaa vihreää teetä. Erottamalla proteiinit munankeltuaiset. Tee Anna jäähtyä ja suodatettiin siivilä, täyttö lasi kolmasosa. Proteiinit vzobem 50 grammaa tomusokeria paksu kiiltävä vaahto. Keltuaiset toinen puoli on Englannin makeutusaine. Lisää ne tee ja teelusikallinen sitruunamehua ja soijakastike. Liitä proteiinia ja keltuainen massa jälleen vzobem. Erillisessä potin sekoitin tuo kerma paksuksi vaahdoksi. Sekoita ne muiden ainesosien. Sekoita niin että paino ei ole opaali. Jaa muottiin ja laita pakastimeen kaksi tuntia. Tuote ei täysin vihreä. Siksi voit lisätä elintarvikeväriä esteettinen nautinto. Ice Cream "Yukimi" voidaan valmistaa klassinen - Match (munat, kerma ja tomusokeri) - ja erilaisilla täytteillä. On tärkeää, että ne eivät ole liian terävä, muuten ne varjoonsa lempeä maku vihreää teetä. Sopivat: sitrushedelmät, kaneli, pistaasi, jne ...

Japanin jäätelöä mochi: taikina resepti

Tutkittuaan antiikin teknologia valmistelun virtsanäyte, näyttää siltä, että sitä ei voida jäljitellä kotona. Onneksi meidän ei tarvitse mojova mies, joka on kaksi tuntia ilman vaivaa väsynyt vasaran sotku tahmea massa. Meidän täytyy vain saada että riisijauho lisääntynyt tarttuvuus. Kolme ruokalusikallista aineosista lisättiin 4 rkl. l. sokeri ja 5 ruokalusikallista. l. vettä. Sekoita tasaiseksi venytyksen paino. Peitä liinalla ja laittaa mikrossa kahden minuutin ajan. Lisää massa toisen lusikallinen vettä. Jälleen katamme ja laittaa mikrossa minuutin tasan. Nyt se on kaikkein vaikein osa ruoanvalmistusta. Classic jälkiruoka "inkontinenssi" on kakku. Taikina on muotoiltu täysin hänen kuuma ja lämmin. Ja kun se on jäähtynyt, sitten, kuten vohveli, se menettää kimmoisuutensa. Jos teemme kakku, tämä seikka ei ole väliä. Laitoimme täyte taikinaan ja muodostavat kuuma tuote. Mutta mitä jos haluamme kokki japanilainen riisi jäätelö?

mallintaminen

Auttaa meitä maissitärkkelystä tulee. Hän on hyvä terminen eriste välillä taikinan ja jäätelöä. Hallituksen kääri kelmulla. Pinta ripottele maissitärkkelystä. Nopeasti roll out virtsanäyte - ohuempi, parempi. Ripottele se maissitärkkelystä. Lovi leikkaa pois taikinasta pienet ympyrät. Rekrytoida erityistä lusikka jäätelö. Se voi olla mikä tahansa, teidän makuun. Voit myös käyttää Japanin vihreää teetä jäätelöä. Laittaa pallo keskellä kakku. Valitse reunat ja kääri. Jos käytämme täyttämiseen, "Yukimi" peli, sitten ripottele hieman kulhoon teetä jauheena. Dip tuotteita siinä ja ravista pois kaikki ylimääräinen. Rullaa pallot takaisin tomusokeria ja lähettää pakastimessa.