Juusto Altai: nimet ja valmistajat

Tuolloin ensimmäinen juusto, joka alkoi tuottaa juustonvalmistusta Altai oli cheddar, koska se ei vaadi mitään erityisiä kustannuksia ja vaivaa luoda sitä. Mutta ajan kuluessa, paikallisten käsityöläisten eivät enää rajoitu vain lainattu resepti. He alkoivat työskennellä kovasti ja siellä oli juusto "Altai" parempia ominaisuuksia maun ja vähentää kypsymistä. Vuodesta 1900, Altain juusto perinne alussa historiansa. Ja nyt, ettei yksikään sellainen kiinteiden herkkujuustoja.

Päätarkoitus Altai juuston

Vuosittain paikallisten juuston järjestää festivaali, kutsutaan loma juustoa. Hän on kansainvälinen, jossa ystäville tai tuottajien kachkavala yhdessä makuista tuotteita. Se Viime vuosina sai vain positiivista palautetta. Useimmat ihmiset uskovat, että juusto "Altai" on vain aamiaista. Se on melko korkea-kalori - 100 grammaa tuotetta kohden 357 kcal, joten se antaa hyvän energiapotkun ja täydellisesti täyttää ihmiskehossa. Tuotantoa varten Altay kachkavala Pastöroidusta lehmänmaitoa, tästä syystä, rasvapitoisuus juuston vastaa 45-50%. Lisäksi uskotaan, että tämä paikallinen tuote on valmistettu maidosta olevien eläinten viljelyjärjestelmin. Vain näin voidaan saada laadukasta juusto. Valitettavasti kaikki valmistajat tekevät, joten niiden tuotteita joskus jättää paljon toivomisen varaa.

Juusto Altai: kuvaus

Sveitsin kachkaval monet meistä tietävät, niin se on Altai mausteinen, selvästi ominaista terävyyttä. Hän viittaa erityisesti jäykkiä laadut. Ihmiskeho on rikastettu biosoedineniyami ja hyödyllisten aineiden kautta B9-vitamiini ja A, sekä hivenaineita: fosforia, kaliumia, kalsiumia ja magnesiumia. Venäläiset tuottajat ovat onnistuneet tekemään reseptin kautta Sveitsin mestarit, erityisesti emmentaljuustoa. Itse asiassa se tehtiin Alpeilla Sveitsin tuolloin. Mutta 30 vuoden alppi kachkaval hän lisäsi reseptejä, kuten "sveitsiläinen", "Mountain" juusto "Altai". Viimeksi identtinen koostumuksen ainesosat ja tuotantomenetelmät muiden parmesan. Kun se alkaa leikata, iso juusto näkyvät pyöristetty silmiin, ne usein hankkimaan tarvittavaa aminohappoja. Jos olet kiinnostunut sen väri on vaalean keltainen, antaa vaikutelman, että haalistunut. Sen ominaisuuksia on, että se on täysin leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Altain alueella, juustoja

Näillä alueilla tuottaa 70000 tonnia vuodessa kachkavala: juoksutin ja käsitelty. Venäjällä, kukaan muu tuottaa juustoa ja korkea kuume ja toinen lämpöä: alppi, mountain, Altai, Neuvostoliiton ja Sveitsin. Tämä namia enemmän kuin millään alueella ei tehdä, koska missään ei ole sellainen koostumus ruohoa lehmille ja vastaava maitoa. Sen jälkeen alueen tarkoitakulutuslukemaa - kuusi kiloa henkilöä kohden. Venäjä on mahdotonta: ei maitoa niin paljon, ja kapasiteettia. Juusto Altai Territory "livenä" kautta käytettävien raaka-aineiden, maukasta ja pitää brändin perinteisen teknologian, ei arominvahventeita. Vain 30% jää paikallisista hyllyille, loput kachkaval kuljetetaan Kaukoitään, Siperiaan, keskeinen osa Venäjää.

Altai juustot: valmistajat

Tämä ruokalaji oli paras maassamme. Tämä vahvistettiin viimeistä korkeatasoisessa kilpailussa, johon osallistui myös tulliliiton ja Moldovassa. Valmistajat Altai juustoa riittävästi osallistui sokkotestillä, hyvämaineinen alan asiantuntijoita laatutuotteita maidosta. Se oli yhtiön yrityksissä "Kiprino" OOO "Trinity maslosyrdel", OAO "Kiprinsky Creamery" ja "Tretjakovin tehdas" - vuodesta "Vaatimaton" tehdas "Plavych". Seuraavaksi korkeimmat palkinnot menivät OOO "Tretjakovin Creamery" juusto "Amber" ja jotkut muut.