Juustoa matoja casu marzu. Juusto juusto toukkien

Uskotaan, että kaikkein epätavallinen ja outoja ruokia valmistetaan vain eksoottisissa maissa. Mutta tämä ei pidä paikkaansa. Esimerkiksi Italiassa, sitä pidetään herkku juustoa. Kuitenkin verrattuna muihin maitotuotteisiin, hän näyttää vain kukkia. Enemmän inhottavaa tuote - juusto matoja. Ei, hän ei ole pilaantunut. Sen on erityisesti valmistella ja syödä ilo.

Yleensä ihmiset eivät epäröi heittää roskakoriin pilaantunutta ruokaa, ja sitäkin enemmän live "täyte". Ja tämä mätä juusto kulutetaan vapaaehtoisesti, ja jopa rahaa maksaa sen. Kuitenkin terveysministeriö varoittaa syö tässä herkku. Mutta katsotaanpa - kunnossa.

Paneudutaan historiaan

Lienee hoitoon toukkia kutsutaan casu marzu. Syntymäpaikka juusto - se Sardinian saaren, joka on osa Italiassa. Ilmeisesti tässä maassa se on kehittänyt erityisen rakkaus fermentoidun maidon herkkuja. Joka alunperin keksi epätavallinen ruokalaji, historia on hiljaa. Voidaan vain olettaa, että kun maanviljelijä vahingossa vasemmalle kypsyvät juustot saastuttamia toukat kärpäsiä. Sitten oli sääli heittää pois kallis tuote, yritti sitä ja mainostetaan. Oli miten oli, madonsyömä juusto oli perinteinen ruokalaji Sardinian, joka ei ole vastenmielinen kestit paikalliset ja jopa turisteja.

Tuotantoa varten tätä herkkua viljelijöiden suorittaa erilaisia töitä. Kaikki alkoi lypsyn lampaat ja kuljetukseen lopputuotteen. valotusaika riippuu usein viipymäajan paimenen kentälle, koska herkku tuotettu kotinsa ulkopuolella. On huomionarvoista, että juusto juustoon toukkien yksinomaan perheellesi. Myytäessä harvoin otettu, ja mitä jos jotain tulee. Jokainen viljelijä kutsui tuotteensa "My Cheese" ja voisi erottaa muista päät, paitsi maun lisäksi ulkonäöltään. Tämä selittyy sillä, että kukin perhe oli erityinen resepti.

Valmisteen tekniikka

Tänään madonsyömä lautasen tehty pohjalta laadut Sardinian pecorino, joka on keitetty lampaanmaidosta. Puolivalmisteen viilto ja altistaa raitista ilmaa, jossa se välittömästi parven kärpästen munia useita tuhansia munia. Se mitä tarvitset viljelijöille. Kun tulevaisuudessa juusto madot tartunnan tarpeeksi, se poistetaan hyllyllä kaupassa.

Kuoriutumisen jälkeen, toukat syövät enemmän valmistautumaton herkku ja tuottaa jätteitä, jotka nopeuttavat käyminen - hajoamista rasvaa. Johtuen nopeutetun hajoamisen tekstuuri juusto se tulee hyvin pehmeä, ja se alkaa virtaamaan, jotka paikalliset kutsutaan ehdollisesti kyyneleitä. Halukkuus määritetään silmille - asteesta aktiivisuuden matoja ja niiden määrää. Yhdessä pää voi olla useita tuhansia!

Mukaan, kun koko prosessi kestää keskimäärin kolme kuukautta. Valmiin tuotteen osoittautuu todella mätä, jossa lausutaan tuoksu ja vihertävän ruskea sävy. On käynyt ilmi, että casu marzu - juusto elävää toukat, jotka eivät lakkaa ryömiä syödessä. Tämä jotain outoa ja suosittu Sardinian herkku. Se näyttää hieman juustoa, tuotettu Piemontessa. Vain pää jälkeen laskeuma munien kasteltu seoksella valkoviiniä, rypälemehu ja hunajaa. Tämä tehdään, jotta estetään toukat kuoriutuvat.

Hieman juustoa kärpäsiä

Nämä pienet kärpäsiä täysin keskellä kapea runko saavuttaa neljä millimetriä. Koska ketterä, ne ovat yleensä löytyy lähellä kalastusta, savu tehtaita, ruokakaupat ja meijereille. Aikana pariutumisen nämä kärpäset lay 40-120 munaa. Ja tehdä se uudella, savustettu tai suolattu ruoka: kinkku, pekonia, juustoa, munia, kalaa ja muita elintarvikkeita, jotka houkuttelevat niitä. Mutta casu marzu ihmisiä niistä eikä salata sitä.

Munia kukoistavat lämpöä, ja kuoriutuneet toukat ovat erittäin kannattavia. Niin, he voivat helposti olla vahva suolaliuosta ja jopa kolmekymmentä tuntia kerosiinia. Ei ole yllättävää, nämä sitkeitä hyönteiset kaikkialla maailmassa.

Haitallisuus juusto lentää

Kalastuksessa tämä siivekäs hyönteinen kärsinyt merkittävää vahinkoa, koska sen väestö on usein yksinkertaisesti valtava. Juusto Fly on taudin aiheuttaja kaikista mahdollisista toukat (loissairauksista). Kun hänen toukat putoavat iholla ihmisiä töissä elintarvikeyrityksiä, ne aiheuttavat märkiviä haavoja käsivarsien, kädet ja muilla aloilla. Tämä johtuu siitä, että niitä toteutetaan parhaillaan epiteelin.

Jos matoja tunkeutua ruoansulatuskanavan, se voi johtaa tuhoutumiseen yksittäisten osien limakalvon, kipu mahassa ja lavantauti sairauksia. Kuten voidaan nähdä, juusto toukkien voi aiheuttaa ongelmia terveydelle. Kaikkialla ihmiset tuhoavat nämä hyönteiset kaikin mahdollisin keinoin, mutta ei Sardiniassa.

Seuraukset syö juustoa

Ihmiset syövät Sardinian herkku, altistavat itsensä suureen vaaraan. Mikä voi myös johtaa tällaiseen kokeissa?

• Allergisia reaktioita.
• Myrkyllinen myrkytys.
• Vatsakipu.
• Oksentelu.
• Ripuli verta.
• Infektio suolistossa, joka päättyy vaurioita sisäelimiin.

On vaikea olla eri mieltä, että tällaiset seuraukset - se on liian korkea hinta pala herkkua. Kuitenkin paikalliset itse väittävät, että syömällä toukkia juuston pitää olla elossa, niin kaikki on hyvin.

Älä muuta mielesi syödä? Peitä silmäsi, ei nenääsi!

Sardinian juusto matoja pidetään vaarallisin maailmassa. Mutta myrkytys - se ei ole kaikki, jotka voivat tehdä toukkia. Se, että ne liikkuvat paitsi indeksoinnin, mutta hyppääminen. Ja skaknut he ovat 15 senttimetriä korkeat. Se on suoraan kasvoihin äärimmäisen kuluttaja. Matoja usein pelosta, ei halusta nimenomaan vahingoittaa. Mitä se oli, jotta vältytään silmämunan on suositeltavaa kattamaan silmäluomet tai käytettävä erityisiä suojalaseja.

Epätavallinen maku juustoa

Oikeastaan se on hyvin vaikea kuvailla mikä on casu marzu maku. Jotkut sanovat hyvin herkkä, tahmeaa, kermainen johdonmukaisuus, ja jälkimmäinen on eristetty mausteinen, katkera muistiinpanoja, kolmas herkku liian tulista ja pistävä, kuin tuli suussa. Ne, jotka haluavat epätavallinen ruoka väittää, että madonsyömä lautasen maistuu kaikkein tavalliset makaroni ja juusto. Jotkut Sardinian asukkaat rehellisesti sanoa, että tämä herkku ei ole niin maukasta häntä yrittää syödä matoja. Mutta maistuu eroavat, koska jokaisella on oma ruokailutottumukset.

Te, tai ilman toukkia?

Monet asukkaat Sardinian syödä juustoa suoraan toukat, mutta aina nirso ihmiset ovat. Siksi on olemassa useita tapoja syöminen matoinen herkkua. Rohkea syövillä käytettävä erityisiä laseja, peitä silmäsi kädellä tai vain ei taivu alhainen pöytään.

Päästä eroon elävän täyte, kääritään pala paksusta, riistää happea matoja. Ne alkavat hypätä ja ominaisuus rätinä rikkomatta paperille seinälle. Kun kaikki rauhoittuu, toukat pidettiin kuolleina, ja sitten alkaa aterian. Kuitenkin juusto madot, jotka ovat kuolleet, ei voi käyttää, koska ne ovat myrkyllisiä.

Poista tuhat toukkia mahdotonta. Siksi juuston tulee hankalampaa. Ne laittaa päänsä muovipussiin ja tiiviisti solmitut. Hapen puutteesta matoja jätä talo, voimme vain ravistaa pois ylimääräinen väestöstä.

Ominaisuudet aterioilla

Crust juustoa syödä eivät syö, syödä vain hyväksyä hänen sisäinen pehmeä osa. Herkku on jaettu pieniksi paloiksi, tai katkaista kärki. Juusto toukat ottaa massasta lusikalla tai haarukka. Jotkut Sardinian asukkaat haluavat tehdä sen perinteisen paikallisen kakkuja. Yhdellä leipäviipale sotkee juustoa ja muita kansi, joka madot eivät hyppäsi silmiin. Tämä epätavallinen päivällinen on aina liitettävä lasin hyvää punaviiniä (Cannonau), joka ihmisillä on myös varautua.

Juusto casu marzu: hinta ja myyntipaikassa

herkku hinta on varsin korkea - kaksisataa dollaria kilolta. Madonsyömä juustoa myydään yleensä tiiviisti suljetuissa astioissa pieninä paloina kaksisataa grammaa. Kuitenkin, se ei ole paljon tasoittaa tilannetta. Jälkimaku hoitoon on arvoltaan noin kaksi tuhatta ruplaa!

Etsi juusto toukat tarvitsevat yrittää uudelleen. Aiemmin hän oli virallisesti kielletty myyntiin, mutta vuodesta 2010 lautasen vielä sai nimen kulttuuriperintöä. Myymälöissä hoitoon ei ole myytävänä, voit löytää sen markkinoille tai tilata paikallisen juuston.

Jos sinulla on epätavallinen makutottumusten ja aina olemaan Sardiniassa, sitten ottaa palan leipää, ja mene etsimään casu marzu. Vain muistaa vaaroista tätä herkkua, ja miettiä tarkasti seurauksia.