Kaki "peukaloinen" - salaperäinen hedelmät

Kaki "peukaloinen" kreikan kielellä tarkoittaa "hedelmiä jumalten." Tyypillisesti sen hedelmät ovat oranssi tai keltainen-tumman oranssi väri. Osa niistä on pallomainen muoto. Lajikkeesta riippuen kaki pääsee kokoisia jopa yhdeksän ja puoli senttimetriä halkaisijaltaan. Kukka kuppi sadonkorjuun jälkeen se pysyy kiinni sikiölle, mutta on helppo poistaa kypsymisen aikana kaki.

Luonnossa persimmons löytyy vuoristometsät Kiinassa. Euroopassa tämä kasvi on viljelty jo 8.-luvulla. Tällä hetkellä kaki "peukaloinen" - varsin suosittu tehtaan Länsi-Euroopassa, idässä ja Etelä-Aasiassa, Australiassa ja Keski-Amerikassa, Afrikassa.

"Bead" (kaki) sisältää merkittäviä määriä hiilihydraatteja, jotka ovat edustettuina pääasiassa glukoosia ja fruktoosia. hedelmät sisältävät myös karboksyylihapon (sitraatti, omenahappo), lipidit, askorbiinihappo, karoteenia, mikro- ja makroalkuaineita (kalium, Ferum, cuprum, grilli), tanniinit. Kaki mehu suuria määriä jodia. Koska tasapainoinen määrä proteiineja, hedelmä tämän hämmästyttävän kasvin käytetään usein valmistella erilaisia lääkkeitä.

Muinaisista ajoista, "peukaloinen" kaki pidetään parantava, koska se on puhdistava vaikutus. Sen mehu on bakteereja tappava vaikutus. Koska kaki hedelmät sisältävät runsaasti rautaa, ne ovat käyttökelpoisia anemiaan (anemia). Kaki "helmi" käytetään ruokavalion ruoka tuore tai kuivatussa muodossa. Sen hedelmiä suositellaan kakeksia (kuihtumista), keripukki, tuberkuloosi, kuume, tulehdussairaudet, sairaudet naisen sukuelimet.

Kaki: arvosana

Laajalti viljelty erilaisia kaki on japanilainen kaki. Tämä makea hedelmä on hieman kuiturakenteen. Tämäntyyppinen kaki suosittu Kaakkois-Aasiassa, Etelä-Euroopassa, Kaliforniassa ja Brasiliassa.

Japanin kaki hedelmät sisältävät runsaasti tanniinia. Siksi raa'at hedelmät on supistava vaikutus, ja on karvas maku. Pitoisuus tanniinia kypsytyksen vähenee. Kypsyneitä lajikkeiden kaki eroaa lihaisa hyytelö, joka on suljettu ohuen nahkea kuori.

Kaki "Sharon" ei ole astringency, koska se keinotekoisesti poistettiin. Myös hedelmien Sharon ei ydin ja siemenet. Hedelmä on erityinen makeus. Monet parantajat uskovat, että säännöllinen kulutus näiden hedelmiä estää kehitystä sydän- ja verisuonitautien, erityisesti ateroskleroosin.

American kaki verrattuna Japani sisältää suuria määriä C-vitamiinia ja kalsiumia. Paikalliset perinteisesti käytetty sen hedelmien valmistukseen elintarvikkeita. Puutavaran tässä hyödyllinen kasvin käytetään usein valmistettaessa erilaisia työkaluja.

Jotkut kaki asiantuntijat jaetaan kahteen luokkaan: neulominen ja nevyazhuschuyu.

Japanin kaki on yleisimpiä lajikkeita neulomisen. Tällaiset ominaisuudet liittyvät hedelmät korkea liukoisen tanniinit. Tasoa Näiden aineiden aikana hedelmien kypsymistä huomattavasti. Vähentää hiilidioksidipitoisuus käytetään joka kääntää tanniinia liukenemattomassa muodossa. Joskus hedelmät käsitellään kylmällä tai pakkasta.

Laadut nevyazhuschey ns kaki tanniinin biosoedineniya sisältävät myös, mutta paljon pienemmässä konsentraatiossa. Lisäksi prosessissa kypsymisen, he menettävät suurimman osan niistä. On myös kolmasosa tyyppi - lajeista suoritusmuodossa supistava persimmons. Nämä lajikkeet ovat suosituimpia Japanissa, mutta ne löytyvät sieltä vain erikoistuneissa toreilla. On muistettava, että ennen kypsymistä persimmons, on yleensä karvas maku.