Karkeita kuituja mitä elintarvikkeet sisältävät? Luettelo sisältävien tuotteiden karkeaa kuitua

Jokainen meistä ovat kuulleet, että kehomme on erittäin hyödyllinen ravinnon raakakuidun. Millä tuotteita ne sisältyvät, ja jotka ovat tärkeitä ihmisen terveydelle - tämä tieto on vahvistetut alla. Lisäksi artikkelissa kuvataan edellä mainittujen aineiden laihtumiseen ihmisille.

Mikä on karkea kuitu

Ravintokuituja siirtyä ihmiseen muodossa pilkkoutumattomiin hiilihydraattien kasvien ruokaa. Tämä polysakkaridipolymeerit ja niiden johdannaiset.

Nämä aineet jaetaan kahteen pääryhmään:

• pehmeä liukoinen;
• karkea liukenematon.

Pehmeä fiber ruoka ovat dekstraanit, agaroosi, arabikumi, pektiinit. Karkeita kuituja - kuitu, joka on glukoosi polymeeri. Koska joitakin eroja molekyyliketjuakseli ei hajoa ruoansulatuskanavassa.

On huomattava, että karkea kuidut eivät ole energianlähteitä. Vaikutuksesta mikro-organismien on osittain hajonnut. Energia, joka vapautuu tämän prosessin aikana, on täysin hyödynnetty tarpeisiin bakteerit.

Monosakkarideja, jotka on muodostettu hajoamisen aikana ravintokuituja, muunnetaan haihtuvien rasvahappojen: voihapon, propioni- ja etikkahappoa. Nämä aineet osittain imeytyvät suolen seinämän, ja vain 1% heistä tulee ihmisen elimistöön. Ligniini, jotka sisältävät paljon tuotteita karkea ravintokuitua, eikä imeydy. Siksi on hyvin usein luonnehtivat niitä "painolastimateriaalilla". Ja turhaan! Onhan niillä on ratkaiseva rooli ruoansulatuskanavasta.

Ravintokuitua karkea: Koostumus

Selluloosa koostuu glukoosimolekyylien. Se on usein esiinny luonnossa ja on samankaltaisuutta tärkkelystä. On tunnettua, että kaikki kasvit ja puut koostuvat myös selluloosaa, joka tietenkin, ei ole hajonnut. Joten se on ihmiskehossa: vatsaan voi poistaa sitä, joten sinänsä se ei kanna mitään energiaa.

Tämä seikka vaikutti siihen, että monet tutkijat viime vuosisadan alkoi väitellä jos karkea kuitu tuotteet on "painolastia" eikä hyödytä elimistöön. Tutkijat halusivat "siivota" ruokaa edellä mainituista. Tämän seurauksena ihmisten terveys on heikentynyt merkittävästi. Tohtori Sciences uskovat, että vähentäminen ravintokuitua ruokavalio keskellä XX vuosisadan on johtanut kehittämiseen monien syöpien, lihavuuden, sydän ongelmia, suolistosairaudet.

Rooli rasvaa kehossa

Toiminto ruoka karkeita kuituja aivan erilainen:

• kiihtyvä lipaasi synteesi rasvakudoksessa;
• alennettu imeytymistä di- ja monosakkaridien suolistossa;
• säännellään veren glukoosipitoisuus;
• suojaavat elimistöä insuliini lisääntynyt synteesi;
• ja lisätä eritystä sitomaan sappihappoja, kolesteroli ja neutraali steroidit;
• auttaa ylläpitämään ihannepainon kannalta;
• vähentää kolesterolin synteesiä ja rasvahappojen maksassa;
• säätelemään veren fosfolipidien sapen;
• Estä kivimuodostelma sappirakko;
• tarjota normaalia peristaltiikkaa sappitiesairaus ja suolen;
• kehittymisen estämiseksi peräpukamia ja ummetus.

Sisältävien tuotteiden karkeaa kuitua, estää syövän kehittymistä ruoansulatuskanavassa. Esimerkiksi paistamisen jälkeen liha muodostuu karsinogeenejä. Jos uloste on liian pitkä näy, nämä aineet alkavat imeytyä paksusuolen. Tämä johtaa syövän kehittymiseen.

Lisäksi, kuitu on kyky absorboida raskasmetalli suolat, estäen niiden imeytymistä elimissä.

Karkea kuitu on erittäin hyödyllinen naisten terveyteen. Tutkijat ovat osoittaneet, että naiset, jotka kuluttavat tarpeeksi ruokaa raakaöljyn ravintokuitua vähentää riskiä munasarjasyöpä ja rintasyöpä.

Pehmeä ja karkeita kuituja: mitä elintarvikkeet sisältävät

Ja liukoista ja liukenematonta ainetta painolasti on oltava läsnä ihmisten ruokavaliossa. Loppujen lopuksi varmistaa normaalin toiminnan kehossa, tarvitsemme pehmeä ja karkeita kuituja. Millä tuotteita ne sisältyvät? Nämä tiedot näkyvät seuraavassa luettelossa:

1. Liukoinen ravintokuitua:

• vilja (ohra, ruis, kaura);
• palkokasvit (pavut, linssit, herneet, pavut);
• hedelmät (luumut, avokado, Kuori omenat, rusinat, kuori kvitteni ja persikka).

2. Tuotteet, jotka sisältävät karkeaa liukenematonta ravintokuitua:

• leseet;
• kukkakaali;
• parsakaali;
• pavut;
• kuori hedelmät;
• pavut;
• pähkinät ja siemenet;
• tattari;
• perunat "yhtenäinen";
• sieniä.

Pieni määrä rasvaa läsnä koostumuksessa ja vihanneksia, kuten porkkanaa, kurpitsa, sipuli, persilja, tomaatti, sokerijuurikkaan, kurkkua, paprikaa, pinaatti, fenkoli, kesäkurpitsa.

On huomattava, että lämpökäsittely ei vaikuta määrä kuitua vihanneksia.

On kiinnostavaa, että on ruokaa, joka sisältää sekä pehmeä ja karkeita kuituja. Millä tuotteet ovat läsnä molemmat ruoan edellä mainittujen? Tämä on ensisijaisesti palkokasveja. Niin pehmeä ja karkea sisältämät kuidut nahat paljon hedelmiä.

Lyhyt kuvaus sisältävien tuotteiden karkea kuitu

• Leseet. Tämä tuote sisältää sen koostumus on noin 40% kuitua. Kaikki leseet - ja ruis, ja soija, kaura ja vehnä - ovat erinomainen lähde karkeita kuituja.
• Tattari. Tämä tuote sisältää 2 kertaa enemmän kuitua kuin muut viljat. Jos henkilö syö yhden kupin tattari, se varmistaa itselleen 20% päivittäisestä arvosta raakakuitua.
• Siemenet. Se on erinomainen kuidun lähde pellavansiemenet. In ruokalusikallinen tämä tuote sisältää noin 7 g ravintokuitua.

Päivittäisten karkeiden kuitujen

Terve ihminen päivittäin tarpeen saada aikaan kehonsa ruuan noin 25-40 g edellä mainittuja aineita. Päivittäinen vaatimus jokainen yksilö on erilainen. Se riippuu kalorien saanti, tila liikuntaa henkilö, hänen terveydentilansa ja paino sekä muita tekijöitä.

Lapsille verrattuna aikuisten kehon päivittäin vaatimus ravinnon raakakuitupitoisuus hieman pienempi.

Tutkijat väittävät: tarjota kehon nämä aineet yllä mainitun summan, keskimääräinen henkilö päivänä sinun täytyy syödä noin 1,5 kg tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Tietenkin useimmissa tapauksissa määrä on sietämätön. Siksi asiantuntijat neuvovat monipuolistaa ruokavaliossa muita tuotteita, jotka sisältävät raakakuidun.

Mielenkiintoinen seikka: tutkijat tutki mitä ihmiset päivässä syödä enintään 25 grammaa edellä mainittujen aineiden, joista 10 g sisältyy leipä ja muut viljatuotteet, 7 g osuu perunat, 6 g - muut vihannekset, 2 g - hedelmät .

Karkea kuitu laihtuminen

Sisältävien tuotteiden karkeita kuituja, ovat erittäin hyödyllisiä ihmisille, jotka ovat lihavia. Jos ihmisen elimistö saa riittävästi kuitua, se edistää seuraavat prosessit:

• määrä mahalaukun tyhjenemistä on merkittävästi vähentynyt;
• venyttämällä se lisää, luo kylläisyyden tunne ja estää ylensyöntiä;
• tukahdutetaan ruokahalu.

Lisäksi karkea kuitu vähentää rasvan synteesi rasvakudoksessa. Niillä on myös diureetti vaikutus. Tämä tarkoittaa sitä, että kuitu erittymistä natriumin ja veden kehosta.

Vasta käyttöön karkean kuidun

Edellä mainittujen aineiden tiettyjen sairauksien täytyy käyttää varoen ja maltillisesti. Ne ovat:

• pohjukaissuolihaava ;
• ruokatorven tulehdus;
• mahahaava;
• gastriitti;
• duodeniitti.

Asiantuntijat huomata, että kun on olemassa paheneminen näiden sairauksien, tuotteita karkea ravintokuituja kulutetaan yleensä ei-toivottuja. Lääkärit suosittelevat, että ihmiset tekevät tällaista erikoisruokavaliota, jossa edellä mainitut tuotteet ovat läsnä vähimmäismäärä.

Karkea kuitu eivät energialähteenä, mutta tarjoavat useita elintoimintoihin ihmiskehossa, nopeutettu ruoan kulkua ruoansulatuskanavan läpi sisällön viranomaisille. Puute Näiden materiaalit voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia, niin liittää ne ruokavaliota täytyy olla varma.