Katkarapuja pelimerkkejä: resepti, miten ruokaa

Aasian keittokirja, on monia alkuperäisiä ja epätavallisia ruokia. Muuten, olet varmasti pysy täysin luottaa, että sirut - keksiminen "dekadentti" West, erityisesti Yhdysvalloissa. Kuitenkin esimerkiksi, sama katkarapu pelimerkkejä - Aasian franchising. Ja käyttää niitä tässä alkoi kauan ennen Yhdysvaltain pikaruokaa. Näennäisesti ruma, muistuttavat muovi rahakkeita muodossa kypsentämätön puolivalmiita ilmeen tylsä. Mutta kun he paista öljyssä tai mikroaaltouunissa - näyttää erittäin herkullinen ja mukava Tilakaan hampaita. Ja maku ja tuoksu - yksinkertaisesti Yum! No, yritetään ja me kokki?

Katkarapu pelimerkkejä: hieman historiaa

Tämä ruokalaji on yleinen useimmissa maissa Tyynenmeren alueella. Esimerkiksi, sirut tai Krupuk jauhoja eri alkuperää, sekä tärkkelys, esikuivattu partikkelien äyriäiset ja kala, Malesiassa ovat kansallisia lautasen. Nämä rapea ohut piireissä on monia vaihtoehtoja ruoanlaittoon. Ja eri nimillä olemassa muualla Aasiassa sekä joillakin alueilla Kiinassa. Katkarapu pelimerkit ovat suosittuja Indonesiassa ja Filippiineillä. Ja viime vuosisadalla, tämä tuote on laajentanut jakelua maissa, joissa on historiallisia yhteyksiä näihin paikkakunnalla: Alankomaissa, aikaisemmin - Indonesialainen metropoli.

Katkarapu pelimerkkejä: miten ruokaa?

Tällainen Aasian sirut voidaan tehdä monia erilaisia ainesosia: tärkkelyksen ja riisijauho tai toisen, kuivatut äyriäiset, kulunut jauhe, kala ja vihanneksia kuivattuja hedelmiä. Nämä lähteet voidaan sekoittaa eri suhteissa. Joitakin yleisimpiä ovat vain katkarapuja pelimerkkejä. Tämä ruokalaji on valmisteltu ilman äyriäiset ja lisäämällä tärkkelystä.

Yksinkertainen malesialaisia tekniikka

Perinteinen resepti katkarapuja pelimerkkejä on hyvin yksinkertainen. Katkarapu käytetään valmistuksessa, yleensä ensin kuivataan (puhdistetussa muodossa ja juusto) erityisistä levyt ilmassa, ja sitten jauhetaan jauhemainen massa, joka sen puhtaassa muodossa tai sekoitettuna jauho (tärkkelys) ja suolaa sekoitetaan veteen. Saadusta äkillinen testi valmistamiseksi pieni koko ja ohuet pihvi (yleensä enintään kymmenen senttimetriä halkaisijaltaan ja kolme millimetriä paksu), joka, sen jälkeen kun hajoaa ja kuivattiin in vivo.

Sitten saatu puolivalmiita tuotteita aikaisemmin paahdetaan hyvä tulipalo suuri määrä kasviöljyä, yleensä wok, nopea - sisällä vain pari minuuttia. Ominaisia ruokia voidaan pitää, että on paistamiseen levyn, kyllästää öljyä, koko kasvaa: valmis chipsina yleensä paljon kannalta raakaa (3-5 kertaa). Riippumatta lopputuotteen ainesosat sillä on värejä valkoisesta vaaleanruskea. Mutta tarvittaessa myös luonnon väriaineita, se voidaan saada, ja eri sävyjä kirkkaampi. Valmis hake voidaan säilyttää suljetussa astiassa vähintään 2 viikko ja kuivaa esimuotin ja huomattavasti pidempi aika.

Kuinka käyttää

Astia voidaan syödä välipala edessä pääateriaa, tai erillisenä aterian. Monissa tapauksissa, muuten sirut katkarapuja tai muita mereneläviä toimivat suurin piirtein sama rooli Euroopan pöydän pelaaminen leivät. Vaikka Krupuk voi upottaa erilaisissa kastikkeita. Suuri ja kuperan lautasen pelimerkkejä on kätevä tehdä nestemäinen tai haurasta astiat, käyttämällä niitä lusikan välissä. Sirut perinteisesti toimi täydentää tiettyjä Indonesian ruokatavarat (esim., Nasi goreng). Muun muassa jotkut elintarvikkeet kuten kuumaa keittoa ja ketoprak edustavat samankaltaisuus salaattia, otetaan ripottele hienonnettu pelimerkkejä.

Kotona

Modernissa keittiössä, että periaatteessa kaikki kodin kokki - jopa aloittelija - osaa motivoida tähän: paloitella Krupuk ja kestit niitä sukulaisia tai vieraille. Miten kokki katkarapuja pelimerkkejä? Tarvitset seuraavat ainesosat: katkarapuja tai taskurapu lihaa, tärkkelystä maniokki (juuren on trooppinen kasvi, mutta se on mahdollista tehdä puute perunat, ne ovat hyvin samankaltaisia), suola silmään, pippuria, öljyä paistamiseen laiha.

valmistelu

1. Kuoritut katkaravut liha sulatetaan, revi tehosekoitin, lisää tärkkelyksen (osuus noin yhden suhde yhteen, mutta voi vaihdella), suola ja pippuri - hyppysellinen.
2. Vaivaa taikina puhdasta vettä kääntyi äkillisesti. Massa liukuu alas ja antaa sille muodon leipä. Laitoimme neljäkymmentä minuuttia höyrylaiva.
3. Otamme pois, viileä. Kun laittaa pakastimeen 30-40 minuuttia enemmän.
4. Tällöin taikinan pitäisi olla johdonmukaisuutta juustoa.
5. Cut "bar" ohuiden levyjen (noin kolme millimetriä paksu) ja levitetään kuivumaan auringossa.
6. Odotamme kuivaksi (yleensä, tämä prosessi kestää jopa viikon).
7. Kuivauksen jälkeen puolivalmis tuote voidaan paistettu kiehuvaan kasviöljy ja voi olla muovipusseihin säilytetään jääkaapissa, ja tarpeen tehdä valmiin astian, joka muuttuu rapea ja tuoksuva.

Muuten, voit valmistaa katkarapuja pelimerkkejä mikroaaltouunissa. Myöskään jopa ilman öljyä (joka on erityisen arvokas niille, jotka ovat tottuneet katsomaan hänen vartalonsa, vaan haluaa olla hemmoteltu itämaisia herkkuja). Valmistelua tarvitset vain puolivalmis tuote jääkaapista ja kytke mikroaaltouunia päälle suuren tehon laittamalla pelimerkkejä vadille. Valmista lyhyessä ajassa, ja tietää, että se on aika vetää pois, se on mahdollista ulkonäkö: levy on huomattavasti kooltaan. Nauti teille kaikille!