Ruoka ja juomatJälkiruoat

Klassinen resepti Baklava Turkin

Baklava on myös edelleen nimeltään baklavaa. Tämä sana on käännetty turkin "pähkinät." Baklava on yksi suosituimmista makeisten, valmistettu lehtitaikina. Se on täynnä pähkinöitä ja kastettu siirappia tai hunajaa. Tämä makeus kuuluu pääasiassa turkkilaista ruokaa. Mutta muut idän kansat, sillä on yhtä suosittuja. Azerit, iranilaiset, turkmeenien ja uzbekit valmistautua baklavaa kevään loma Novruz. Kovasti hänen arabeja, tataarit, armenialaiset, bulgarialaiset ja kreikkalaiset.

Klassinen resepti baklava Turkin merkki, ehkä, kukin enemmän tai vähemmän kokemusta emäntä. Ja varmasti jokainen ainakin kerran yrittänyt kokata tämän kuuluisan sweet home. Itä baklavaa perheen ruoka- - taidetta, joka on periytynyt sukupolvelta toiselle. Pahlava testi koostuu kerroksista, jotka on päällystetty öljyllä on tiivistetty rullina tai asetetaan kerroksittain pannulla paistamiseen. Kerroksia hyvin ohut taikina nimeltään yufka tulisi valmistaa siten, että niiden kautta voi helposti lukea sanomalehteä. Todellinen resepti baklava Turkin ehdottaa , että nämä muodostumat ovat neljäkymmentä. Siksi Kauli taikina kuin hyvin vaikea tehtävä, jolla voimaa selvitä ainoa todellinen mestareiden kulinaarisia liiketoimintaa.

Täyte on valmistettu hienonnettu tai maahan pistaasipähkinöitä, saksanpähkinöitä , maapähkinöitä. Sen korkoero taikinakerroksesta, joista esikypsytettyä ja tiheään kyllästetty siirappi sitruunamehulla, mausteet ja rosewater. Siksi tämä antaa hyvin makea hellävarainen, makea, kostea ja uskomattoman kalori. Resepti Baklava Turkin edellyttää aikaa vievää valmistautua, mutta uskokaa minua, se on sen arvoista. Turkin makeus voidaan varastoida pitkäksi aikaa, ja se vain saa maukkaampia ajan.

Valmistaudu baklava Classic resepti Turkin kotirouvat.

testissä tarvittava: 500 g vehnäjauhoja, 1 muna, 1 kuppi maitoa, hyppysellinen suolaa, 50 g voita;
Täytteen: 300 g pähkinöitä (voi olla seos), 300 g jauhettua sokeria, puoli tl jauhettua kanelia nipistämällä maa neilikka;
Sokerisiirapin: sitruunamehua (maun), vettä ja sokeria suhteessa 1: 1;
Promazyvaniya Taikina: 200 grammaa suuresti pehmeää voita tai ghee.
Valmistelu: Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin. Lisää jauhot kaikki nestemäiset ainekset ja vaivaa taikina ei ole liian jyrkkä. Tämän seurauksena taikinan pitäisi olla elastinen eikä tahmea, mutta samalla pehmeä. Jos se menee liian jyrkkä eikä se voi imeä koko aterian nopeus saa kaataa hieman maitoa. Tarpeen vaivaa taikinaa vaivataan 10 minuutin ajan niin, että se ei tartu käsiin ja välineitä. Valmiissa taikinassa on annettava 30 minuuttia levätä. Sillä välin, voit valmistaa täyte. Pähkinät esipesua, kuiva ja hienoksi murskattu, mutta ei tahnaksi. Sekoita ne mausteet ja sokeri.

Sokerisiirapin kyllästys tapahtuu seuraavasti: kuumaan veteen liukenevat sokeri ja kuumennetaan palautusjäähdytykseen. Miedolla lämmöllä kokki siirappi tarvitset noin 15 minuuttia, mutta ei johda valtion Karamellisoitumisen muuten siirappi alkaa kiteytyä ja viimeistelty baklavaa saa pehmeän kyllästäminen testissä.

Lepoa taikina on jaettava käsin palasiksi koko ping-pong. Jokainen pala on tarpeen levittää niin ohut kuin mahdollista, ja rasva sulatetaan voita. Ripottele pähkinä täyte. Tämän päälle kerroksen taikina on tarpeen säätää ulos seuraavana, hyvin öljytty ja sirotellaan täyte. Tee sama loput taikinasta kappaletta.

Top valmis leivontaan Baklava voidella pahoinpideltiin munankeltuainen ja paikka, jossa on hyvä esilämmitetyn 200 asteisessa uunissa 15 minuuttia. Kun täytyy saada leivonnaisia, anteliaasti rasvattu voisulaa ja lähettää takaisin uuniin tunnin. Halukkuutta määräytyy läsnäolo baklavaa kauniin kullanruskeita.

Valmiit hieman jäähdytetty, kaada kylmä baklavaa sokeriliemi ja anna 6 tuntia viileässä. Jälkeen laittaa makeutta astiaan ja leikkaa paloiksi la carte.

Nyt osaat leipoa baklava, voit miellyttää heidän perheensä ja herkullisen itämaisen leivonnaisia, jotka eivät jätä ketään kylmäksi. Turkin baklava resepti mahdollistaa käytön pähkinöitä, jopa mantelit. Ne lisäävät erottuva maku leivonnaisia. Tässä tapauksessa älä kitsastella voita, joka määrittää paitsi rikkaus, mutta myös pehmeä taikina. Puute öljyä johtaa liialliseen jäykkyyteen leivontaan. Hyvää ruokahalua!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fi.delachieve.com. Theme powered by WordPress.