Koti Adjika: pistävä resepti talveksi

Adjika - natiivi Abhasian malja rikas historia. Se on peräisin vuosisatoja sitten, paimenet välittävät laitumelle yhdessä parvessa, ja kutsui apyrpyl-Adjika tai adzhikttsattsa, tarkoittaa "pippuri ja suola".

Älä ihmettele tätä nimeä, koska se on jo pitkään ollut kotona Adjika pohjalta valmistettuina tavallisen suolan kanssa lisäämällä valkosipulia, korianterin, humala-suneli ja monet muut suolaisia mausteita valkoihoisia. Myöhemmin, kun tämä yllättävä lautasen tuli tunnetuksi olo lähellä slaavilaisten kansojen ja levitä entisestään, hänen nimensä leikattiin "adzhika", ja koostumus on rikastettu lisäämällä tomaatit. Toisaalta perinteisiä sitä käytettiin mausteena lihaa tai kalaa, ensin annoksia ja jopa jälkiruokia. Hänellä oli terävä mausteinen maku johtuu valkoihoinen yrttejä ja tulinen paprika, mutta lempeä slaavilaiset vatsat tällaiset elintarvikkeet eivät ole tottuneet, ja siksi korvattava sen koostumus antamaan mausta makean suolainen maku mukava tomaatti maku. Teräksisen zagotovlivat talveksi, ja kodin Adjika on totuttu astia entisen Neuvostoliiton ja sen jälkeen. Nyt se lisätään pohjimmiltaan toiseen lautasen kastike eikä kastike salaatteja kuten.

resepti Classic

Adzhika ruoanlaitto kotona - se on melko yksinkertainen prosessi, jolle tarvitset 1 kg tomaatteja, Bulgarian 3-4 ja 5-6 palot polttaa paprika 3 keskipitkällä omenat, johtaja valkosipulia ja suolaa. Kaikki aineet ovat huolellisesti minun, selkeä jalat, mutta siemen jää kotiimme Adjika saanut vakinaista rakenne ja kaunis tulinen punainen väri on valkoinen laastaria. Sitten omenat ja tomaatit leikataan 4 kpl ja erillään toisistaan jauhaa osaksi sose. Tämä voidaan tehdä avulla lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Samalla viipaleet leikataan molempia paprikat suoraan siemenet, sekoitetaan yhden kupin, lisää valkosipuli ja jauhaa hyvin, kunnes pehmeä tila.

Molemmat aihiot on liitetty yhteen, ja jäämme Adjika pehmenevät ja maultaan, kokki sitä miedolla lämmöllä 3 tuntia. Sitten siirrämme purkkiin ja jätä se säilyttää jääkaapissa. Tämä koti Adjika ilahduttaa sinua koko talven mausteinen maku, rikastuttaa muut ateriat keittää. Koska koti Adjika on erittäin runsaasti vitamiineja, se myös auttaa suojaamaan terveyttä kylmän kauden. Tärkeintä on laskea määrä sen hankinnassa.

erikoisversion

On muitakin tapoja tehdä kotiin Adjika. Se lisäsi porkkanaa, viinietikka ja sokeri korvata makean hapan maku omenoita tai käyttämällä näitä tuotteita yhdessä. Lisätä terävyyttä ja voit valmistaa sen sipulia, muussattu homogeeninen sose. Myös Abhasiassa on olemassa erityinen resepti tämän lautasen, joka syötetään Dairy Foods, kuten juustoa tai piimää, ja sitä kutsutaan - "vihreä" kotiin Adjika. Valmistaa sitä korianteri (0,5 kg), heinät tasasuhtaisesti: tilli, basilika, minttu ja suolaisia, samoin kuin suoloja ja vihreä paprika. Kaikki jauhetaan, kunnes saadaan homogeeninen liete ja telan pankeissa.