Hyytelö, hyytelö, aspic - astiat ovat hyvin samankaltaisia ruoanlaitossa tekniikkaa. Ne ovat tyypillisiä slaavilaista ruokaa ja Länsi-Euroopassa. Herkullisia, suunniteltu mielikuvituksellisesti, Jellied lihat ovat jo pitkään tullut suuri koriste tahansa loma taulukossa.
perusvaatimukset
Lautasen kuuluu luokkaan välipaloja siipikarjan, kalan ja muita lihoja. Se voi olla kuuma ja mausteinen - riippuen yrttejä ja mausteita että kokki asettaa vuokaan. Tavallisesti määrä vaaditaan ainesosia sisältävät valkosipuli - tässä suhteessa erityisen paljastava kana lihahyytelö. Keitetty liemi eri juuret, porkkanat. Kuitenkin, kun neste kaadetaan levyjen, monet rajoitettu "yushechkoy". Ei kappaletta porkkanoita tai muita komponentteja liemen hyytelö putoa. Tärkein vaatimus lautasen - että se on läpinäkyvä, kirkas, tyydyttyneitä sävy meripihka.
Mitä syödä
Erittäin kiireellinen kysymys: mitä tarjoillaan kylmänä? Voi olla useita. Hapan korostaa ruoan maku, joten se on usein se pöydälle etikka, hieman erosivat kylmää keitettyä vettä ja hyvin anteliaasti maustettu mausteinen pippuria (musta). Erinomainen alkupaloja piparjuuri - kotona tai ostoksia. Että se usein toimi huoltoasemalla. Mutta erityisesti foodies jotka haluavat ruokavalio jellied kanan kauloja, päätettiin kauan tarjota hänelle sinappi, niin nokkela. Pakollinen "mukana" ruoka on kaalisalaattia - punainen tai normaali, kaali. Ei pidetä häpeällistä isiemme valmistella uutta hyytelö salaatti: Raasta Retikka, Suolaa, kaada kasviöljy ja ripottele etikka, ripottele tämän huikealta kevätsipulia tai valkosipuli höyheniä.
kylmä kana
Voit varmistaa, että kana lihahyytelö hyvin jäädytetty, sinun on otettava ruho rasvan tarpeeksi. Tietenkin tämä on asia, jos aiot kokata ilman liivatetta. Toisaalta, nuori liha (valitettavasti postnovatoe) parempi hajota, tulee pehmeä, hellä ja sulaa suussa. Voit kuitenkin tehdä sen rungosta Aikuisen lintujen kana hyytelö, joka ei ole kiinni hampaita. Sen pitäisi vain keitetään liemi hieman kauemmin. Sillä liemi ruho esittää yhdessä jalat, joskus päätään. Kokeillaan?
Resepti № 1: muna
Toteuttaakseen tämän reseptin tarvitset lisäksi päätuotteen, muutaman palan laakerinlehti, muutamia silmuja neilikka, kourallinen paprika ja kuuma pippuria, 5-6 valkosipulin kynttä, tuoreita yrttejä, 1 sipuli, suola (maun mukaan) muutaman munia (koristeluun) . Valmistamiseksi kana hyytelö näin: lintu pestä, leikataan paloiksi, laitetaan syvään pot, lisätään kylmää vettä (3 litraa tai niin). Lisää koko sipuli, mausteet, antaa kiehua kuumuudelle. Poista mittakaavassa, suola, tulipalovaaran ja keskipitkän ja kiehua, kunnes sitten, kunnes liha on hyvin erillään luita. On tärkeää, että hyytelö kana (resepti kuva liitteenä) ei paljon kiehui ja kiehuu, muuten se muuttuu sameutta, unappetizing. Kun liha on valmis, ja tilavuus liemi vähenee noin neljäsosa (tai puoli), kaksinkertainen-neste-suodatin. Kana, poista kuori. Liha leikataan osiin. Valkosipuli syötön spadefoot tai cut - "terälehtiä". Keitetään kovaksi keitettyjen munien, viileä, puhdas, leikata, soikea, ympyröitä, viipaleina tai puolikkaat - kuin haluat. Erityinen levyinä tai antaa ulos lihaa, valkosipuli, kaada hieman lientä. Jos se on jäähtynyt, aseta astiassa jääkaapissa. Kun hyytelö "napata", laittaa palaset munia, sinä järjestää ne oksaa persiljaa ja tilliä, ja lisää lientä. Levyt pannaan takaisin kylmään ja pari tuntia herkullisia ja erittäin miellyttävä katsoa välipala on valmis!
Resepti № 2: porkkana
Huomaa, että merkittävällä tavalla saatu kana hyytelö multivarka. Laite näytti keksiä nimenomaan tätä ruokalajia: Jos valitset oikean tilan liemi kiehuu, ei samea, liha hiljaa viruu itse saavuttaa haluttua tilaa, hyvin hajota. Ja valmistellaan se on hyvin helppoa! Ruho on leikattu 4-5 kappaletta, laita kulhoon, lisää ripaus korianteri, maustepippuri ja muut mausteet, leikkaa viipaleiksi ja porkkana 50 g selleriä root. Alkuun asti vedellä ja kääntyä sisällön kiehua. Kokeile, jos on tarpeeksi suolaista kana lihahyytelö tulevaa. In multivarka paljastaa "sammutus" -tilassa ja jättää 2 tuntia. Kun valmis, poista liha luista, rasitusta liemi kautta 3 kerrosta sideharsoa, lay-kaada kaikki skeet ja anna jäähtyä. Haluttaessa useita erikseen keitetään täysin porkkanat, puhdistaa ne, siivu figurno (tähdellä, ja kolmiot t. D.), ja laita astiaan kylmää. Ihana, ravitseva hyytelöä annoit!
Resepti № 3: kurkuma
Uskotaan, että tämä ruokalaji parhaiten saadaan kukko. Silloin on välttämättä hyvä asia jäätyy ja on kaikkein "aurinko" väri, joka on huolellisesti etsii rakastajatar. Mutta entä jos olet kokki kanaa postnovatoy? Tällöin pannulla sijoitettu siansorkkia. Heidän luunsa tarpeeksi luonnollista liivatetta, joka on joutumassa liemeen, edistää sen jähmettymisen. Plus keiton lopussa, tai kun se poistetaan pannulla lämpöä, lisää hieman kurkuma nestettä. Se antaa lautasen ei ole vain herkkä tuoksu, mutta myös ihana rikas väri. Muilta osin muista noudattaa ohjeita.