Leivinjauhetta: kemiallinen kaava. Kemiallinen kaava leivinjauhetta ja sen soveltaminen

Ehkä jokainen koti on keittiö sooda - tavallisen näköinen laatikko jauhemaista ainetta. Emäntä kulinaarisia käyttää sitä lisäaineena leivontaan valmisteita. Kuitenkin sen soveltamisala on niin laaja, että ainetta voidaan turvallisesti kutsua universaali avustaja henkilö. Mutta mikä on sooda? Minkälaista ja kuinka se on olemassa sitä käytetään jokapäiväisessä elämässä?

nimet soodaa

Ennen siirtymistä kemiallisten ominaisuuksien sooda, on syytä mainita, että sen nimi - "Soda", aine on saatu kasvin nimeen saltwort sodonosnaya, tuhka, joka on lähde sooda tuotantoa.

Kemian, sooda - se yleistää otsikko natriumsuoloja hiilihapon:

• Na _{2CO 3} (natriumkarbonaatti) - kemiallinen kaava soodaa;
• Na _{2CO 3} · 10H _2O - pesu sooda;
• NaHCO ₃ - ruokasoodaa. Tämä on kemiallinen kaava ruokasoodaa;
• Na _{2CO 3-H 2O} tai Na _{2CO 3} · 7H ₂ O - kemiallinen kaava kide sooda.

Jokapäiväisessä elämässä, samoin kuin on olemassa useita erilaisia triviaaleja materiaalin kemianteollisuudessa:

• ruokasoodaa;
• ruokasoodaa;
• natriumbikarbonaatti;
• E500 lisäaine;
• natrium dekahydraatti.

Empiirinen kaava

Kemiallinen kaava leivinjauhetta - NaHCO _3. Tämä hapan suola hiilihapon. Jos lisätä enintään atomipainot kaikki sen osatekijät, se kääntyy pois atomipaino natrium on yhtä suuri kuin 84 a. e.

Menetelmä sen muodostuminen on melko yksinkertainen. Kemiallinen kaava ruokasoodaa - monimutkaisesta vuorovaikutuksesta natriumhydroksidia hiilihapon:

NaOH + H _{2CO 3} = NaHCO ₃ + H _2O:

Kemian, natrium dvuuglikisly on monimutkainen natriumvetykarbonaattia anioni ja kationi. Kun käyttöön nämä elementit kehoon, ne normalisoida happo-emäs-tasapainon neutraloimalla hapon ylimäärä läsnä nestemäisessä väliaineessa.

soodan

Kemiallinen kaava soodan - Na2CO3. Sooda - on valkoinen, rakeinen materiaali, joka voidaan esittää pellettien muodossa (A) tai jauhe (B).

Tällainen tuhka on useita ominaisuuksia, jotka erottavat soodan ruoasta.

1. elatusaineen pH. Ja ruokaa ja soodan - on emäksinen, mutta ensimmäinen - alhainen, jonka pH = 8, ja toinen - korkea, jonka pH = 11. luonne väliaineen ja kemiallinen kaava osoittaa tekninen sooda.
2. Laajuus. Ruokasoodaa käytetään ruoanlaitossa, kosmetiikassa ja lääketieteessä. Sooda käytetään tehokas puhdistusaine.

Kotitaloudessa käytetään sooda voi olla:

• mukana pesun, käyttämällä sitä pyykinpesuaine;
• pese lattia, mutta tämä väline ei sovellu laminaatti ja parketti, koska se voi pilata pinnoitteen;
• poistaa putki tukkeumat;
• puhdas esineet posliinista.

Kun käytetään soodan täytyy olla hyvin varovainen, koska erittäin myrkyllinen aine liittyvät kolmannen ryhmän haitallisista aineista.

Fysikaaliset ominaisuudet leivinjauhetta

Natriumbikarbonaatti on valkoista jauhemaista ainetta. Tämä monimutkainen natriumin, vety, hiili ja happi.

Jonka jauheen tiheys yhtä suuri kuin 2,16 g / cm ^3.

Kun lämpötila ^parametrin 50 -60 ^C. aine alkaa sulaa.

Natriumbikarbonaattia, tai leivinjauhetta on edustettuna maitojauheen muodossa. Vesistöissä täydellisesti liukenevia. Se ei pala. Kemiallinen kaava ruokasoodaa on sama kuin ruoka.

soodaliuoksella

Leivonta Soda - ainetta, joka liukenee täysin veteen, jolloin soodaliuoksella. Sitä käytetään hygieeninen tarkoituksiin suuvesi.

Kemiallinen kaava sooda ratkaisu on seuraava:

NaHCO ₃ + H _2O = H _{2CO 3} + NaOH.

Vesipitoinen soodaliuosta jolla heikosti emäksinen luonne.

Natrium dvuuglikisly dissosioituu vesiliuoksessa, jolloin muodostuu seuraavan ionit:

Na _{2CO 3} ↔ 2Na ^{+ +} CO3 ^2-

Ominaisuudet sooda kuten alkali-

Kuten on mainittu, natriumvetykarbonaatti on alkalinen aine. Tämä seikka vaikuttaa käytön ruokasoodaa keinona neutraloida happamuutta kehon, erityisesti vatsassa. Elementit, jotka muodostavat asian, on turvallista altistumista.

Sooda munuaisten toimintakyky paranee, koska johdettavissa virtsa on emäksisessä väliaineessa. Lisäksi se ylläpitää tarvittava määrä glutamiini- AK kehossa, joka estää ulkonäkö Kivimuodostelmia munuaisissa.

Emäksinen ympäristö auttaa paremmin ruoansulatusta tiettyjen B-vitamiineja: B1, B4, B5, B6 ja B12.

Kun sooda käytetään hyvää ruuansulatusta yhdistää se kuumaa maitoa. Tämä edistää sitä, että ohutsuolen sooda reagoi aminohappojen maidon, jotka voivat johtaa aminohappojen natriumsuola, joilla on alkalinen luonne. Nämä aminohapot ovat paljon parempia kuin sooda, siirtyvät verenkiertoon, mikä lisää kehon emäsvarastoja.

lipeäkivi

Kemiallinen kaava natriumhydroksidia - NaOH: lla. Rakennekaava: Na - O - H.

Molekyylipaino aineet ovat atomipaino sen muodostavien osien Na, O ja H. Se on yhtä suuri kuin 40.

Kaustinen täysin vesiliukoinen.

Alalla suhteessa tämäntyyppisten sooda seuraavia nimiä käytetään:

• kaustinen sooda;
• natriumhydroksidi;
• natriumhydroksidia.

Työskenneltäessä sooda on tarpeen käyttää suojaavia vaatekappaleita, kuten kosketuksessa ihon kanssa se lähtee vakavia palovammoja.

Sooda yhdessä etikkaa

Kemiallinen kaava etikka ja ruokasoodaa on sammuttava reaktio, joka tuotti vesi, hiilidioksidi ja etikkahapon suola.

Tämä kemiallinen "kokemus" tulee mukana ominaisuus sihistä, joka osoittaa alussa "polttaa" sooda.

Tämä reaktio suoritetaan kulinaarisen liiketoimintaa, kun tarkoituksena on vaivaa taikinaa leivontaan. Etikkaa tämä otetaan konsentraationa 9%. Happoanalogi- voi olla sitruunamehu, omena siideri tai viinietikkaa.

Miksi suorittaa reaktio valmistelussa testi? Asia on, että hajoamisen aiheuttaman hiilidioksidin sooda antaa testi loiston.

Getting ainetta

Kun uutetaan soodan kasveista Halofyytit sodonosnoy. Tällä hetkellä perusta Tämän aineen valmistaminen on luonnollinen natriumsulfaatilla. Valmistamiseksi, reaktio on seuraava, jossa oikealla puolella näkyy sooda kemiallinen kaava:

Na _{2SO 4} + 3C + 2O ₂ = 2 Na _{2CO 3} + CO ₂ + 2SO _2;
CaCO ₃ + C + Na _{2SO 4} = Na _{2CO 3} + 4CO + CaS.

Käyttö ruokasoodaa

Sooda on hyvin suosittu jokapäiväisessä elämässä, ei vain kulinaarinen komponenttina. Mutta tarkemmin tapauksia, joissa tuhkaa käytetään.

1. Aloittaa on jälleen kerran mainita, että sooda - ruoka osa kulinaarisen liiketoimintaa. Sen käyttö ei ole satunnainen: kuumentamalla yhdistettä, joka pystyy vapauttamaan hiilidioksidia höyryjä, mikä puolestaan antaa testi ilmavuutta. Tässä tapauksessa sooda toimii hajotusaineena. Mutta jos ostaa kaupasta pussiin leivonnaiset leivinjauhe, sitten paketin linja voi havaita soodaa, joka on nimetty elintarvikkeiden lisäaineena E500.
2. Käytä ruokasoodaa ja hiilihappoa sisältävät juomat.
3. Hyvin usein, sooda käytetään ns "folk" lääkettä. Tällä alueella, se työntyy sooda parannuskeino lähes kaikki sairaudet, esimerkiksi, sen tehokkuus on osoittautunut närästys, yskä, kurkkukipu, vatsa, korotetussa lämpötilassa.
4. Menestyivät hyvin ja ruokasoodaa puhdistusaineena. Sitä voidaan käyttää puhdistukseen saniteettiposliinin, alumiini pannut, astiat, matot, hopea ja pesula. Aine on hyvä desinfiointiaine ja sieniä.
5. Monet naiset käyttävät ruokasoodaa kosmeettisiin ja hygieeninen tarkoituksiin. Sitä voidaan käyttää hangata ihoa. Keinot hienoon torjuntaan jaloista karkea iho, jos käytetään jalka kylpyammeet. Sitä voidaan käyttää päästä eroon haju hikoilla kainalo alueella, tai kenkä.

Se auttaa sooda ja hampaiden valkaisuun. Tämä on edullinen, mutta tehokas tapa. sooda jauhe sekoitetaan hammastahnaa ja veden tai pehmeät liikkeet suoritetaan hampaiden puhdistamiseksi.

Lipeäkivi: käyttö

Tämäntyyppisten sooda olisi liitettävä tiettyjä turvatoimia kuin lipeän - vahvaa emästä, joka voi "syövät" monenlaisia pintoja.

Mikä voi olla hyötyä myös kaustinen kotitalouden ehdoin?

1. Kaustinen selviytyy eri epäpuhtauksia astioissa. Mutta on syytä pidättäytyä käytöstä tämän aineen tuotteita on valmistettu alumiinista ja Teflon. Mutta loput kattilat, pannut ja paistopellit - kiitos. Nagar, mittakaava, tukkoinen kerroksia rasvaa - kaikki tämä on helppo käsitellä emäksiä.
2. Kaustinen sooda voi ratkaista tukossa putket. Sinun tarvitsee vain tankata rakeisen aineen putkessa ja jättää jonkin aikaa, huuhtele juoksevalla vedellä.

Kaustinen sooda, joka tunnetaan myös nimellä sooda, on laajalti sovellettavissa teollisessa mittakaavassa eri aloilla tuotannon.

1. Rakentamisessa. Tässä käytetty aine tehdä joidenkin rakennusmateriaalien, ja toimii myös ylimääräinen komponentti, joka vahvistaa olennainen perusta rakenteiden.
2. Elintarviketeollisuudessa. Kaustinen sooda on sovellettavissa ja elintarvikkeiden valmistuksessa. Tietenkin, tässä tapauksessa sitä käytetään alhaisina pitoisuuksina. Hänen osallistuminen tuottaa kaakaojauhe, suklaa, jäätelö, karamelli, leivän leivonnassa, sitä käytetään lisäaineena E524.
3. Tekstiiliteollisuudessa. Tällä alueella, kaustinen sooda on käyttökelpoinen kangas valkaisu ja palautuminen tuotteet kumista.
4. Kemialliset tuotteet: lipeää käytetään hapon neutralointiaineita, välineet puhdistus öljyn ja perustuvat tuotteet. Tuotanto teollisuusöljyjen voi myöskään tehdä lisäämättä lipeän. Lisäksi, natriumhydroksidia - hyvä katalyytti joitakin kemiallisia reaktioita.
5. Sopivia kaustinen sooda saippua tehdä ja valmistusta eri saippuat, shampoot ja geelit.

Sooda: käyttö

Sooda kutsutaan myös pellava. Erityiset kysyntä tätä mahdollisuutta nauttia Neuvostoliitossa siis voimme sanoa: pyykki sooda on aikaa testata.

Käytetty keino seuraavissa tilanteissa:

1. Pesun aikana kohdetta.
2. Kun pintojen puh- laatat, kivitavara, keramiikka.
3. Kun poistat tukos putkissa.
4. Poistaa vaahto rumpuun pesukone, sekä ruokia.
5. Tuhoamisesta tuhohyönteisten puutarhoissa.

Edellisen perusteella päätellä ehdottaa itse: Soda monipuolinen työväline useimmilla alueilla sekä koti- ja elinkeinoelämän.

Hyvä laatu materiaalia on se, että voit ostaa sen pelkkää penniä.