Maitotuotteet. Luettelo suosituimmista

Asiantuntijat suosittelevat päivämäärän aloittamista maidolla valmistetuista maitotuotteista: maitopurjeet , juustot, jogurtti, juustomassukat. Maukas, mutta ei kaikille, tarkemmin sanottuna kaikkea. On niitä, jotka eivät siedä maitoa puhtaassa muodossa, vaan siitä, mitä siitä valmistetaan, nautitaan.

Maitotuotteet, joiden luettelo julkaisemme jäljempänä, pidetään maamme tavallisimina tuotteina muinaisista ajoista lähtien. Vaikuttaa siltä, ettei ole tarpeen sanoa, että maidon käytön teemavuosi on suurimmillaan karjankasvattajilla. Jotkut ruokalajeja meille, tavallinen asukkaat megacity, ovat yksinkertaisesti tuntemattomia. Esimerkiksi harva ihminen epäilee kurtin olemassaoloa (korot, kurut, ak-gurta (nimi riippuu alueesta)), mutta tämä ei estä sitä suosimasta sen ihmisiä. Muuten, kurt ei ole muuta kuin kuivattua jogurttia suolalla ja mausteilla (kuvaus on voimakkaasti liioiteltua, mutta merkitys on oikea).

Maamme suosituin juoma on kefiri (fermentoitu maitotuote, joka on saatu sekoittamalla maitojauhetta). Ei vähemmän suosittu jogurtti, mutta se on ollut suhteellisen hiljattain (historiallisesta näkökulmasta), toistaiseksi pitkään tuttu kefir.

Oikeudenmukaisuuden vuoksi on sanottava, että muinaisessa Venäjällä ei ollut niin paljon hapan maitotuotteita. Luettelo on periaatteessa pieni. Prostokvasha, raejuusto ja smetana. Useimmiten nämä ovat luonnollisia käymistuotteita, eli niiden ei tarvitse keittää maitoa ja lisätä erityisiä bakteereita valmistukseen. Kaikki tapahtui luonnollisesti.

Aasian, Afrikan ja Välimeren maiden tuotteiden turvallisuuden oli taisteltava (ei vieläkään yhtä kylmä kuin Venäjällä!). Tämän seurauksena ihmiset tarvitsivat maitoa käsittelemään mahdollisimman nopeasti pilaantumisen poistamiseksi. Siten valossa oli erilaisia juustoja, itse asiassa samaa hapan maitotuotetta. Luettelo koostuu sekä kovasta juustosta että pehmeästä, hapanmaidosta ja herasta. Keittämisen merkitys on lähes sama kaikille: maito fermentoidaan erityisillä aineilla tietyllä lämpötilalla.

On oikein sanoa, että tällä hetkellä tuhansia vuosia pidettyjä ruokaperinteitä ei ole säilynyt, mutta uusia ruokavalioon ja ravitsemukseen käytettyjä uusia ruokia on luotu. Esimerkiksi bifilux, bifid, acidolact, biota (joitain niistä käytetään aktiivisesti dysbakteerian ehkäisemiseksi).

Suosituimmat maitotuotteet

Luetteloa johtaa kaikenlaiset juustot (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella jne.). Muita jogurteja (monia nimiä, pohja on yksi - bulgariini ja keitetty maito). Tämä on aktiivisesti ostettu tuote. Sitten kefir ja varenets. Heitä suositaan enimmäkseen aikuisten naisia (tilastojen mukaan). Seuraava on smetanaa - maitotuotetta, joka on suurta kysyntää 18-29-vuotiaiden miesten keskuudessa. Seuraavassa paikassa on alueellisia juomia, kuten ayran, kumis, tan, matsoni, jne.

Suosituimmuusluettelossa viimeisimmät ovat todellisia alkuperäisiä. Niiden tuotantoa varten käytetään useita maitotyyppejä (lehmä, lampaat, meri jne.) Ja Sveitsiläinen lantti (Lactobacillus helveticus), joka kykenee selviytymään yksinomaan korkeilla alueilla. Näitä hapan maitojuomia ovat chigen, tarak, terva ja muut.