Makea kurkkua, melonia päärynät tai pepino Mikä on: hedelmä tai vihannes?

Markkinoilla monien Etelä-Amerikan maissa pepino - hedelmät on tuttu ja jokapäiväistä, miten olemme perunoita. Mutta Euroopan ja Aasian maissa, se on vasta alkamassa saada suosiota, ja sitten enemmän kuin eksoottinen lahja gourmet tai suolaiset ainesosan ruokia kuuluisan ravintoloitsijat. Myymälöissämme tämä hedelmä on harvoin tavata, mutta puutarhurit harrastajia on kasvanut ikkunalaudat Pepinon kaupungin asuntoja, kasvihuoneissa ja jopa avoimella kentällä!

kasvitieteellinen kuvaus

Pepino - hedelmä perheen Solanaceae johon kuuluu tomaatit, munakoiso ja paprikat. Etelä-Amerikassa (kotimaassaan) on monivuotinen pensas, joka näyttää vahvasti mieleen villi tomaattia tummanvihreä, vahvasti leikellään lehdet. Tämä kasvi hyvää huolta voi nousta 1,5 metriä korkea. Juuristo pepino tangon ja on erittäin herkkä ilman puute kyllästettyä maaperään.

Kukinnan aikana kukinto muodostuu - harja, jossa on paljon kukkia samanlainen peruna. Kasvi pepino yllättäen, että jopa yksi holkki voidaan muodostaa eri hedelmien muoto ja väri - kartiomaisesta lähes pyöreä. Hedelmä tämän kasvin - marja paino 50-700 g Sen keskellä on pienkoneen täynnä pieniä siemeniä. Noin varsi pinta hieman kärsinyt. Väri pepino ei voi verrata mihinkään muuhun hedelmät, kuvassa alla vahvistaa tämän. Väri kypsä hedelmä voi olla, riippuen erilaisia, ja vaalean keltainen, ja sitruuna, ja kerma, jossa on useita pitkittäisiä raitoja kirkkaan purppura ja pilkkuja. Ei ole sattumaa, kutsutaan meloni päärynä kuin mehukas hapan-makea keltainen malto on paljon, kuten tuoksu päärynä ja meloni, jossa pieni vivahdus trooppisia hedelmiä. Nykyään kasvattajat kasvatetaan uusia lajikkeita pepinossa hedelmä on tuoksu mango.

Hieman historiaa

Alussa XX vuosisadan aikana Arkeologiset kaivaukset lähellä kaupungin Nazca Perun tutkijat havaitsivat rituaali keramiikka alusten vuodelta alkuun I vuosituhannella eKr. e., se näyttää hyvin samankaltainen kuin hedelmiä Pepino. Hedelmä, joka ilmeisesti ei ollut ainoa tunnettu, mutta myös viljellyt muinaiset inkat.

Euroopassa, meloni päärynä toi vuonna 1785 Andre Tuan, puutarhuri Royal puutarhat Pariisissa. British tutkimusmatkailija Uilyam Ayton 1789 Pepino kuvattu ja antoi sille tietty nimi Solanum muricatum Ait. Sata vuotta Pepinon oli Venäjällä ja vuonna 1890 oli esillä Pietarin ja Venäjän maatalouden näyttely. Vieraili näyttely Venäjän keisari Aleksanteri III arvosti epätavallinen kulttuuri, ja määräsi julkaisemisen asetus - jakaa siemeniä Pepino kasvihuoneita. Joten se on melko eksoottinen kasvi menestyksekkäästi viljelty aina lokakuun vallankumouksen vuonna 1917. Sitten melkein vuosisadan meloni päärynä lähes kadonneet, sillä viljelty vain muutaman kasvihuoneissa kuin näyttely kasvitieteellinen kokoelmista.

Ja maukas, ja hyödyllisiä

Koostumus pepino useista eri mineraalien, hivenaineiden, pektiiniaineet, orgaaniset hapot ja kuitua. Johtuen kaliumpitoisuus hedelmä on erinomainen profylaktinen sairastua sydän-järjestelmään. Läsnäolo meloni päärynä riittävä määrä helposti sulavia jodi mahdollistaa käytön kilpirauhasen sairaudet. Massan pepino on alhainen happamuus ja runsaasti kuituja kuitujen - se on hyödyllistä käyttää ihmisille, joilla on erilaisia ongelmia ruoansulatuskanavan. Kuorista hedelmä sisältää antosyaniineja, on anti-inflammatorisia, antimikrobinen ja syöpää estäviä ominaisuuksia.

ruoanvalmistukseen

Ripe pepino - melko suuri hedelmiä, jotka voit nähdä kuvan alla. Ne ovat laajasti käytössä ruoanlaitossa. On syytä muistaa, että ylikypsiä hedelmiä menettävät makunsa, mutta raikas, jossa on ehjä paksu kuori voidaan tallentaa noin kuukausi jääkaapissa. Epäkypsä pepino piti vielä pidempään, mutta se on vain esimakua niistä pahempi.

Etelä-Amerikan maissa sekä Japanissa, päärynä meloni yleensä syödään tuoreena jälkiruokana. Ennen sen käyttöä tämän hedelmää irrota varovasti kuori ja poista ydin hedelmistä siemeniä.

Uudessa-Seelannissa, massan Pepinon lisätään ruokia kalaa ja lihaa, keittoja, kastikkeita ja erilaisia jälkiruokia, käytetään täytteenä leivonnaisia. Lisäksi meloni päärynä hedelmät voidaan purkitettu, jäädytetyt, kuivatut ja keitä niistä soseet ja hillot. Raakoja marjoja pepino suolakurkku samalla tavalla kuin tavallista kurkut, ja tehdä erilaisia Vihannessalaatin salaatteja.

Miten kasvaa ympäristössämme?

Meidän puutarhurit oppia monia hyödyllisiä ominaisuuksia tämän kasvin, usein miettinyt, miten me kasvamme pepino. Menestynein ja mukautettu meidän olosuhteisiin ja lajikkeiden katsotaan Ramses Consuelo.

Meloni päärynä kasvanut kautta taimet. Seed kylvö suoritetaan lopusta tammikuun tai helmikuun alussa kostutetaan maaperän sekoitetaan tomaattien, sironnan pinnalla ja sirotellaan kevyesti jauhettu. Sulje viljelykasvien lasia tai elokuva. Kun taimet näyttävät, ne ohentua, jolloin vahvin. Kun taimet kasvavat 15-20 cm, ne purista ja istuttaa astiaan, jossa on suuri määrä ilmenemisen jälkeen sivuversojen. Jälkeen syötön keväthallojen palautettavissa, elinsiirron taimet kasvihuoneessa Pepino, kun taas hoito jatkuu sitä kuin tavanomainen tomaatit. Tätä viljelmää ei pidä kuumentaa sen optimaalinen lämpötila - 15 ^{° C:} sta 30 ^{° C: ssa} kosteus noin 75%.

Cherenkuem

Lisäksi siemeniä kertolasku, pepino voidaan levittävät pistokkaita. Voit tehdä tämän, sinun täytyy olla vanhempi kasveja, eristetty talven kellarissa tai loggia. Koska helmikuun puolivälissä, voit oksastetun, katkaisevat yläosien versot seitsemän lehtiä. Haluttu poistettu kaksi alemman arkin, ja jäljellä oleva puoli on lyhennetty haihtumisen vähentämiseksi. Jos kohdun siemenet hieman, niin saat pistokkaat pohjasta paeta, jättäen viisi välimainoksia.