Mimosan salaatti säilykkeillä on Neuvostoliiton kulinaarikoulun yksinkertainen ja nerokas perintö. Sen esiintymisen historiaa ei tiedetä varmasti. "Proletaarisen" alkuperänsä vuoksi jotkut korkean keittiön kannattajat ovat halveksineet sitä. Jotkut pitävät alkukantaista salaattia purkitettu kaloja. "Mimosa" voidaan muuttaa ja eksoottisten ihastuttavien ystävien vuoksi. Harkitse tämän lautasen klassista versiota.
Ainesosien valinta
Tämän astian pakolliset ainesosat ovat vain kolme: majoneesia, sipulia ja kalaa. Tällä hetkellä on kuitenkin niitä, jotka haluavat sulkea jonkin näistä ainesosista salaatista. Taidokkaalla lähestymistavalla se voi jopa pelata "Mimosaa" käsillä ja parantaa sitä. Myös erittäin tärkeä ainesosa on keitettyjä munia - niillä on suuri merkitys astian sisustuksessa. "Mimosa" -salaatti, jossa on säilöttyjä ruokia, vaatii, että sen muodostavat kalat ovat mahdollisimman lempeitä. Paras vaihtoehto on saury. Vaikka voit ottaa kalaa, jolla on oikea laatu, ei ainoastaan purkitettu, vaan myös kuuma savustettu ja jopa keitetty. Sipuli on toivottavaa ottaa salaattia. Ja jos sinulla on yhteinen katkera sipuli, tee marinoitu, suolalla ja tuoksuvalla etikalla. Ennen kuin täytät salaatin, se on pestävä kuumalla vedellä. Majoneesi on valitettavasti pakollinen ainesosa tästä salaatista. On parempi kokata se kotona, viilentää itseäsi. Ei ole välttämätöntä käyttää tätä kastiketta väärin, sen pitäisi vain varjostaa koko aineen kokonaisuutta. Munat yrittävät piristää elävinä keltuaisina, joten salaatti "Mimosa" on säilynyt mahdollisimman esteettisesti. Toinen makuelämys: kerroksen peitattuja sipulia on asetettava kalan kerroksen päälle. Tämä on tärkeä hetki aterian perinteisen maun palauttamiseksi.
Mimosa-salaattia säilykkeillä. Resepti on klassikko
Ainesosien määrää annetaan viidelle annokselle. Yksi voi purkitettua kalaa tarvitsee puoli lasillista riisiä, neljä keskikokoista porkkanaa, vihreää tai salaattia sipulia, majoneesia, pippuria, suolaa ja viisi munaa. Voit ottaa ylimääräisen annoksen keitetyt keltuaiset sisustukseen. Mimosa-salaatti, jossa on säilöttyjä ruokia, alkaa ainesosien valmistuksessa. Porkkanat, riisi ja munat kiehuvat. Avaa purkitettu ruoka, tyhjennä ylimääräinen neste, poista luut ja iho kalasta. Levitä lihaa haarukalla (voit hieroa suurta seulaa suuremman yhtenäisyyden vuoksi). Sipulit valmistavat, leikkaavat ja marinoivat. Vihreä vain jauhaa. Jos olet varma munien alkuperästä, niin ne voivat olla hieman keitetyt, tämä kirkastaa keltuainen. Tasapainoinen salaatti näyttää lasista suorakulmaiseen astiaan, se näyttää selvästi kaikki kerrokset. Aseta ensin puolet riisistä (sen pitäisi jäähtyä hyvin), rasvaa majoneesia. Sitten - kerros kalaa. Huolehdi sen yhtenäisyydestä. Voitele majoneesi, ripottele sipulia sipulia, pippuria ja suolaa. Murskaa murskattuja proteiineja (mieluiten, jos niitä hierotaan hienoihin makaroniin) ja sitten ripustaa keitetyt porkkanat. Työnnä jo levytettyjä kerroksia kevyesti käsin ja aseta majoneesi kerros paksumpi päälle. Toista kaikki kerrokset ensin. Ripottele salaatin yläosassa raastettuja keltuaisia.