Mitä ovat hiilihydraatteja?

Ei ole mikään salaisuus, että kaikki, myös gastronomically hienostunut ja eksoottista ruokaa voidaan jakaa sen osista, yleisnimi joista macronutrients. Luetella niitä hyvin lyhyt ja hyvin tiedossa:

• proteiinit;
• rasvat;
• hiilihydraatteja.

Lisäksi, kunkin tuotteen eri suhteissa sisältää vettä, vitamiineja ja hivenaineita. Se on tässä räjäytyskuva ruoka imeytyy elimistöön. Kukin ravinnon riippuen prosentuaalinen koostumus makroravintoaineista, on erilainen vaikutus ihmisen terveyteen. Asia on, että jokainen "tiili" on sen toiminta ja palvella eri tarkoituksia. Tämä artikkeli käsitellään tarkemmin hiilihydraatteja ja niiden toiminta.

Usein tuotteiden korkea energia-arvo liittyy kaloreita. Äskettäin muodikasta jätettävä ruokavaliosta hiilihydraatteja sisältäviä elintarvikkeita, koska uskotaan, että tapa kaloreita saanti vähenee. Totuus tässä lähestymistavassa, tietenkin. Varsinkin, jos olet ammattimainen urheilija. Kuitenkin asiat ensin.

Joten mitä hiilihydraatteja?

Päätehtävä Näiden macronutrients - energiaa. Eräänlaisena akun keholle, hiilihydraatit auttavat väestön toimeentulon, koska energiaa niiden pilkkominen tehdään työtä kaikkiin kehon järjestelmiin. On tunnettua, että lohkeamisessa syntyy 1 g hiilihydraatteja 4 kcal elin. Sama määrä syötetään kehoon ja lohkaisu 1 g rasvaa. Kuitenkin jakaminen pitkiä ketjuja monosakkaridien johdannaisten viettänyt paljon vähemmän energiaa, ja siksi keho on helpompi "polttaa" 1 g hiilihydraatteja, 1 g rasvaa kuin varauksesta.

Hiilihydraatit, riippuen molekyylirakenteen tai, toisin sanoen, pituus molekyyliketjun, jaetaan yksinkertaisia ja monimutkaisia.

Mitä ovat hiilihydraatteja yksinkertaisia?

Tiede, on olemassa kahdenlaisia mono- ja disakkaridien. Niistä monosakkaridit yleisin ja esiintyy vapaassa muodossa luonnossa - glukoosia ja fruktoosia. Niitä löytyy tuoreita mehuja, hedelmiä. Ketju monosakkarideja, kuten voidaan nähdä otsikon - kaikkein yksinkertainen, mikä edistää niiden nopeaa imeytymistä elimistöön. Kaavan disakkaridit (sakkaroosi, maltoosi, laktoosi) - ketjun tähteiden useita monosakkarideja. Disakkarideja sisältämät maitotuotteet (laktoosi), sokeriruokoa (sakkaroosi) ja joissakin viljat (maltoosia).

Mitkä ovat monimutkaisia hiilihydraatteja?

Muut -polisaharidy nimensä, ne koostuvat useista tuhansista monosakkaridiryh-, eli on pitkä ja haarautuvan ketjun yli yksinkertaisia hiilihydraatteja. Tunnetuin tämän ryhmän edustajia ovat pektiiniä, selluloosa, tärkkelys ja glykogeenin. Hiilihydraatit ovat ryhmä alkuperäisessä muodossaan ei imeydy elimistöön. Jakamalla ne yksinkertaisiksi ja helposti sulavaa muodossa edellyttää merkittäviä energiakustannuksia. Tietyt (kuitu) ei imeydy lainkaan. Se auttaa käyttämään niitä stimuloijaksi ruoansulatuskanavassa aktiivisuutta ja puhdistus toksiinit. Lisäksi, glykogeenin, kuten rakennusaineena rungon (maksa, lihas).

Kun saimme selville, mitä hiilihydraatteja, on järkevää palata kysymykseen niiden hyödyllisyyden elimistöön. On selvää, että niiden monimutkaiset muodot ovat hyödyllisiä ja jopa välttämättömiä elimistön toimimaan kunnolla, koska se, että he suorittavat rakentamisen ja ravitsemuksellinen merkitys.

Johtuen siitä, että polysakkaridit jakaa paljon energiaa kuluttavien ja sulavat hitaammin, ne tuskin varastoida rasvaa, koska ei yksinkertaisesti ole aikaa. Monosakkaridit, päinvastoin, oppiminen paljon nopeampi ja toimii suoraan veressä, mikä aiheuttaa ns "hiilihydraatti harppaus", joka on nopeasti lisättävä energiaa. Niiden liiallinen käyttö, ilman suuri energiankulutus, joka johtaa käsittelyä hiilihydraatteja ja niiden kertymistä muodossa rasvaa.

Se on hiilihydraatteja, sinun täytyy tietää rakentaa riittävän ravinnon. Yksinkertaisten ja monimutkaisten muotojen tarvitaan kehon, muuten prosessit (mukaan lukien henkinen) hidastuminen, esiintyy uneliaisuutta ja apatia.