Miten kääri rullat oikein ja kauniisti?

Rullat ovat eräänlaista perinteisen japanilaisen sushi rullina. Valmistelee tämä astia tietyn teknologian. Tärkeimmät ainekset Nori arkit, riisiä, vihanneksia tai kalaa ja soijakastike. On tärkeää tietää, miten kääri rullat kunnolla. Koska se vaikuttaa makuun ja ulkonäköä ruokia.

Tyypit rullina:

- kapamaki. Ns rullaa kurkkua. Tyypillisesti tämä ruoka tarjoillaan akuutin ateriaa

- Maki sushi. Nämä telat kautta Macy (erityinen pad bambu) kierretty sylinterin muotoon. Täyte kääritty nori, ja astia leikataan kuusi piireissä;

- hosomaki - ohut rullina. Paksuus piireissä enintään kolme senttimetriä. Täytettä on sijoitettu vain yksi komponentti;

- temaki. Nori levyjä rullataan kartio ja täynnä täytettä;

- negitoromaki. Hienoksi viipaloitu Japanin sämpylöitä. Mitä täyte ruokia käyttäen Bliss ja hienonnettu sipuli tonnikala vatsa;

- futomaki. Tämän tyyppinen telojen on lieriömäinen muoto ja jonka korkeus on noin neljä senttimetriä. Täytteen futomaki pistää ainakin viisi komponentit;

- uramaki valmistellaan siten, että riisi osoittautui. Varmasti olet kiinnostunut Miten päällystelat tällaista? Matolla sijoitettu riisi, täyte, ja sitten nori. Kaikki hyvin puristettu ja rullattu rullat. Siten nori on sisällä, ja riisiä - ulkopuolelta.

Miten kääri rullat?

Tämä on ehkä kaikkein vaikein ja ratkaiseva vaihe valmistelun Japanin rullina. Voit tehdä tämän mahdollisimman huolellisesti, tarvitset jonkin verran kokemusta. Yritä kokki rullina, käyttäen seuraavia aineosia: sushi etikka, erityinen riisi, nori, täyttö (suolattu kala). Myös ruoka kalvon ja bambu matto liikkuvaa.

Joten, miten kääri rullat? Pöydällä makasi bambumatolle sitä - puoli nori (pituus- itseesi päin). Sormet liota liuoksessa, etikka ja tasaisesti asettaa kuva. Tässä tapauksessa poikittainen päät ja vastakkainen pituussuuntainen reuna kannattaa edelleen 1,5 cm tilaa. Keskellä laittaa täyte. Peukalot urkkia tyynyn alhaalta ylös (itsestäsi poispäin). Reunan matto taipuu ja tehdä yhden kierroksen. Kevyesti painamalla täyttö ja rullaa täyden rullan. Jäljellä etikkavedellä nori liota. Huolellisesti kääri rulla siinä. Veitsi, leikkaa telojen puoli ja sitten kolmeen osaan. Ruoka tarjoillaan illallista yhdessä inkivääri, soijakastike tai wasabi.

Valmistamiseksi telojen kotona

Täyte voi käyttää osia kalafile missään muodossa: savustettu, suolattu tai maustekurkkua. Voit myös lisätä tuoretta ja mausteinen vihanneksia, katkarapuja, taskurapu tikkuja ja niin edelleen. D. Yritä kokki rullina hosomaki. Tarvittavat ainekset: nori, erityinen etikka, riisi (300 g), wasabi, säilötty inkivääri, sokeri, kala, suola, soijakastike. Myös matto.

valmistelu

Kiehua riisi. Lämpimässä etikka, lisää suola, sokeri ja sekoita hyvin kaikki. Kun riisi on valmis, lisää kastike (100 ml per 1 kg jyviä) ja anna täyte jäähtyä. Nori arkki leikataan kahteen osaan. Yksi puoli makasi matolla. Top tasaisesti jakaa painon riisiä. Lähi laittaa kalan osia. Rullaa levyn putkeen, alempi osa voiteluöljyn nori vettä. Leikkaa särmät ja jakaa rulla kuuteen kappaletta. Palvella illallinen rullina wasabi.