Miten kokki juustoa jogurtti kotona?

Valmistettu juusto jogurtti kotona voidaan valmistaa eri tavoin. Tänään esittelemme sinulle parhaiten yksinkertainen ja edullinen vaihtoehtoja, jotka eivät vaadi suurta määrää ainesosia.

Pehmeä juusto kefiristä: Home Resepti

Opi valmistella tällaista tuotetta yksin voi kukin. Itse luomiseen raejuustoa ei ole iso juttu. Pääsääntöisesti tällainen tuote hyvin samanlainen kuin adyge. Sen makua ja kovuus riippuu pitkälti raaka-aineesta, joka on fermentoitu maitojuoma.

On myös huomattava, että juuston kirnupiimän saatu kotona vähemmän kalorien kuin samanlainen kiinteä tai sulanut tuote. Tältä osin on erittäin hyödyllinen ravinnon ja vauvanruokaa.

Joten miten teet kotitekoinen juustoa kefir? Resepti on tämän tuotteen edellyttää seuraavista osista:

• jogurtti kotona tai kauppa ei ole kovin lihava - 2 pulloa tai 2 litraa;
• luonnon voiöljy - noin 50 g;
• tuore suuri muna - 1 kpl.;
• ruokailu sooda - ½ pieni lusikka;
• suola - jälkiruokalusikalla (voi olla pienempi tai suurempi käytetty maun mukaan);
• makea paprika - 1/3 pieni lusikka.

ruoanlaittoon juusto

Ennen juustoa kefiiri, raejuustoa syytä varautua. Voit tehdä tämän meidän täytyy kaataa maitojuoman isossa kulhossa ja asenna se vesihauteessa ja vähitellen lämmitetty. Seurauksena lämpökäsittely täytyy erottaa seerumin. Tärkeintä tässä - älä liioittele kefir ja missään tapauksessa ei tuo sitä kiehuvaksi.

Kun jogurttia tulee tiheä ja se tuottaa suuria valkoisia hiutaleita, se täytyy hävittää siivilä, aiemmin vuorattu cheesecloth. Lisäksi tuotetta tarvitaan voittaa kaikki ylimääräinen neste, kiinnittää sisällön pussin ja ripustettu yli kulhoon 16-22 minuuttia. Tänä aikana, kosteuden lehdet ja jogurtti muuttuu hera.

ruoanlaittoon juusto

Kuten näette, kokki juustoa kefiristä suoraan ei toimi. Hapan maitojuoma, täytyy ensin tehdä juustoa, ja vasta sitten alkaa luoda haluttua tuotetta.

Sen jälkeen kun hiukkasmainen aine on valmis ja kaikki se vie liikaa kosteutta, se on tarpeen antaa ulos kulhoon, ja lisää sitten muna, ruokalusikallinen sooda, paprika, voita ja ruokasuolan. Nimetty valmistusaineita on voimakkaasti haarukka mash, ja sitten uudestaan käyttöön vesihauteessa. Niinpä rintojen massa tarvitaan jatkuvasti seurata. Kun se alkaa sulaa (noin kolme minuuttia), sen pitäisi häiritä voimakkaasti puisella lastalla. Tämä prosessi on suositeltavaa tehdä ennen kuin koko massa ei muistuttaa johdonmukaisuutta tuorejuusto. Toisin sanoen, sinun pitäisi muodostaa viskoosi keltainen tuote homogeenisen tilansa, eli ilman kertakorvauksen. Tyypillisesti tämä kestää noin ¼ tunti.

Muodostavat pehmeä juusto

Kuten näette, juustoa jogurtti kotona ei ole kovin vaikea tehdä. Sen jälkeen, kun meijeri massa on valmis, se olisi laajennettava shaper. Tällöin astioiden on valmisteltava etukäteen. Se on pestävä hyvin, kuiva ja runsaasti rasvaa voilla. Parasta olisi käyttää muoviastiassa tai bambusta kulhoon.

Siten, valmiin juustomassa on tarpeen asettaa muottiin tiiviisti, ja sitten lähettää jäähdytyskammioon. Tässä tilassa, on toivottavaa säilyttää tuotteen noin 2 tuntia.

Miten käyttää?

Valmistettu juusto jogurtti, kotitekoisia resepti on esitetty edellä, sitä pidetään kulutukseen kelpaamattomiksi kun se jäätyy hyvin. Se ei saisi paksu leikataan paloiksi ja läsnä pöydässä jokapäiväistä leipää.

Jos haluat mausteinen juusto valmistetaan jogurttia kotona, mökillä, Sour maitojuoma, vaaditaan lisäksi lisätä mitään mausteita, mausteet, pähkinät ja muita ainesosia. Tämän seurauksena saat luonnollisen maitotuote, joka todennäköisesti vedota ehdottomasti kaikki perheenjäsenet.

Raejuusto alkaen kefiristä: yksinkertainen resepti

Kuten edellä on mainittu, tekevät kotitekoinen juusto voi olla eri tavoin. Tässä osassa artikkelin, päätimme esitellä sinulle helpoin ja nopein resepti, jonka avulla saat maukasta meijerituotteen niin lähelle kuin mahdollista adyge.

Joten, jotta juustoa kefir kotona, tarvitsemme:

• jogurtti kotona tai kauppa ei ole kovin lihava - 2 pulloa tai 2 litraa;
• suola - jälkiruokalusikalla (voi olla pienempi tai suurempi käytetty maun mukaan);
• Valkosipuli - pari neilikalla;
• sokeri - soveltaa oman maun;
• Tuoreet yrtit - käytetään maun.

Valmistamiseksi, jogurtti

Maitoa, jogurttia, juustoa - ovat suosituimpia maitotuotteet, jotka eivät tarvitse mainontaa. On myös huomattava, että kaksi viimeistä ainesosat voidaan saada helposti käsittelemällä ensin. Miten tarkalleen kerromme nyt.

Jos et halua tehdä kotitekoinen juustoa ostetaan jogurtti, sitten tarjota kokata itse. Voit tehdä tämän, maalaismainen maitoa tarvitse hieman lämmennyt, ja lisää sitten 2 suurta lusikallista hapanmaitojuoma, sekoita hyvin, sulje muovinen kansi, kietoutua huovalla ja pidä lämpimänä jopa päivässä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada luonnon kotiin rasvaisen jogurtti.

Lämpökäsittely jogurtti

Miten tehdä oman kotitekoisia juustoa? Kefir (piimä) - on perusteella mainitun tuotteen. Kun fermentoitu maitojuoma on valmis, se pitäisi kaada kulhoon ja laita vesihauteessa. Kuumenna sen suositteli hyvin hitaasti, seerumin erottamiseksi. Yleensä tämä prosessi kestää noin 20-28 minuuttia vapaa-aikaa.

Uuttomenetelmä

Kuten edellisessä resepti, lämpökäsittelyn käynyttä maitojuoman olisi suoritettava niin kauan kuin se paksunee. Tämän jälkeen sisältö kulho on hylättävä siivilä olla suuri etukäteen vystelit monikerroksinen sideharso.

Kun kaikki ylimääräinen kosteus valua, saada paljon se on tarpeen maistaa lisätä taulukon suola, sokeri ja raastettu valkosipuli ruohosipuli ja hienonnettu vihreät. Kaikki nämä ainesosat täytyy perusteellisesti venyttämään haarukka, niin että mausteet tasavälein maitotuotteita.

Lopussa viljamassa pitäisi panna takaisin tiukka sideharso ja hyvä tie. Tuloksena oleva nippu on tarpeen asetella siivilä tai muita ruokia aukot ja paina kuorman. Kuten ahdistus täydellinen kolmen litran purkki ääriään myöten täynnä vettä.

Tässä tilassa tuote on suositeltavaa pitää 12 päivän ajan. Tänä aikana kaikki kosteus on päästävä pois rahka, joten se notkea ja herkullinen.

Jos sinun täytyy saada enemmän juustoa, painamalla sitä ikeen olisi hieman pidempi. Mutta tässä tapauksessa se on sijoitettu jäähdytyskammion, muuten se on homehtunut ja zakisnet.

Miten esittää pöytään?

Jälkeen raejuusto määrittävät itsensä kuorman alla ja suurin tapa menettää kaiken kosteuden, se on poistettava cheesecloth ja sijoitetaan kannellisessa astiassa. Tämä tuote suositellaan varastoidaan kylmässä enintään kaksi päivää. Tarjoilevat pöytään on tarpeen, sekä leipää ja voita. Lisäksi raejuustoa usein erilaisia salaatteja, pizzoja ja pääruokia ja pataruoat.

Yhteenvetona

Lähes kaikki omatekoinen juusto jogurtti ja tuorejuustoa näyttää sulanut tai pehmeää (Adygein) maitotuotteet. Kuten kiinteän, sitten saada se vaatii erityistä tekniikkaa, joka on hyvin vaikea järjestää kotona.

On myös syytä huomata, että voit huomattavasti muuttaa makua laatua kotitekoisia juustoja, lisäämällä tiettyjä komponentteja niihin. Muuten, valmistuksen aikana tällaisen tuotteen on hera erotetaan kefir, se ei ole suositeltavaa kaataa. Onhan se tulee ulos erittäin maukasta pannukakkuja tai hash.