Miten kokki kanaa kivipiiran jotka olivat pehmeitä ja mehukas

Ns kana "napa" ei ole vain tuote lempeä hahmo, mutta myös lähde arvokkaita hivenaineita, välttämättömiä henkilölle. Monet kotiäidit älä osta sivutuotteena vain koska he eivät tiedä, miten ruokaa kanan kivipiiran. Olla pehmeitä "pupochke", on välttämätöntä pyrkiä, ja täällä ilman erityistä tietämystä keksiä mitään hyvää ei toimi. Kuitenkin hyvä uutinen on, että ei ole mitään mutkistaa kokki ei tarvita, vain hoitoa ja kärsivällisyyttä.

keitto-tuote sääntöjen

Ensimmäinen tehtävä kulinaarisia - valita oikea raaka-aineiden, niin miten ruokaa kanaa kivipiiran jotka olivat pehmeitä ja mehukas, on tunnetusti huonolaatuista lähdemateriaalin ei toimi. Tuoreus määräytyy paitsi haju, joka ei saisi olla pienintäkään epäilyttäviä notok mutta tunnustelu. "Napa" tulisi olla kiinteä ja hieman kostea. Kuiva tai märkä vatsat, kautta putoavan paine-herkkä, ei pitäisi ottaa, puhumattakaan tahmea.

Jos sivutuote jäädytettiin, sulattaa se on käsiteltävä etukäteen - iltavuoroon pakata jääpissa. Kyllä, pitkään, mutta lähdössä lautasen maistuu paremmalta ja menetä mitään hyötyä ominaisuuksia.

Yleensä sivutuote myydään on jo valmis käsittelyä varten. Älä kuitenkaan olla vialla ennen kokki kanan kivipiiran (pehmeäksi eikä katkera), tarkista puhdistuksen laatu. Usein leveimmästä puolella "napa" on kova vihertävä kuori, johon sovelletaan pakollista poistamista. Jos näin ei tehdä, valmiissa lautasen antaa katkeruutta. Tämä elokuva on helppo poistaa, mutta jos et voi olla, vatsa on välttämätöntä polttaa, ja se irtoaa helposti.

Tärkein avain menestykseen käytännöllisen ratkaisun on kysymys siitä, miten kokki kanaa kivipiiran pehmeä ja mehukas - pitkä ruoanlaittoon. Ennen se on parempi peittää ne jäähtyä vähän vettä ja jätä pari tuntia. Muhennos "napa" ei saa olla alle tunnissa, jos et kypsennä niitä yhtenä kappaleena, ja hienonnettu. Jos se ei ole keitetty split-tuote, sen hillitseminen kestää 1,5-2 tuntia.

herkullinen sivutuotteita

Helpoin tapa kokki kanaa kivipiiran jotka olivat pehmeitä - smetanan. Tarkastetaan, kuoritut (tarvittaessa), ja pestiin, ne täytetään vedellä viisi senttimetriä yläpuolella "navels" ja keitetty - kauan, kunnes ne ovat helposti lävistetty haarukalla. Tänä aikana voit valmistaa marinadi: työnnä neljä valkosipulinkynttä sekoita kuusi ruokalusikallista soijakastiketta, puoli lusikka mustapippuria ja hieman kuminaa. Tässä osassa mahat on makuulle puoli tuntia, niin annosta per kilogramma sivutuote. Kasviöljy vaaleanruskea pripuskayut jauhelihaa sipuli, siihen pour "napa" ja kaataa, tomaattia tahna lisätään (kaksi lusikkaa) ja kerman määrä 150 grammaa. Suolaa - maun, mutta ole varovainen: suolainen soijakastike itse. Kolmannen tunnin jälkeen muhennos syödään hyvin nauttien.

unohtumaton pate

Pate - on luotettavin tapa on keittää kanaa kivipiiran jotka olivat pehmeitä. Resepti mnogopodhodny, mutta välipala muuttuu rehevää ja pehmeää. Kilogramma "kivipiiraa" kaksi kokkeja kolme laakerinlehdet, suola ja pippuri viisi pilkkuja. Saavutettaessa sivutuotteena pehmeys se dekantoitiin kautta siivilä, riittävän hienoksi hienonnettu ja paahdettua voissa. Seuraavat kaatoi kaksi lusikallista brandy; vatsat muhennos viisi minuuttia. Erillisessä paistinpannu pripuskayut suuri viipaletta kolme lamput ja kaksi raastettua porkkanaa. He lisäsivät pippuri, lusikka sokeria ja suolaa, sitten sisältö sekä pannuja yhdistettiin. Kollektiivisesti komponentit sammuu noin kymmenen minuuttia. Valmiit tuotteet on lävistetty tasaiseksi seokseksi, laita astiaan, ja tahna jäähdytetään. Jos aiot palvella sen muoteissa, kärki on täynnä voisulaa; Jos aiot levittää, lisää öljy tehosekoittimessa yhdessä muiden komponenttien.

viinietikkaan kammiot

From "navels" voit keksiä suuri välipala, joka on tarpeen "tuomioistuimelle", jopa juhlapyhinä. Puoli kiloa keitettyä sivutuote ottaen huomioon kaikki vivahteet, neuvoteltu harkittaessa miten ruokaa kanaa kivipiiran jotka olivat pehmeitä. Mausteiden vain suolaa laitetaan liemeen. "Napa" otettujen ura lusikka ja aseta sivuun jäähtymään. Seuraava askel - leikkaamalla ne suikaleiksi. Samassa kulhoon kaada puoli-rengas keskikokoista sipulia, puoli tl tomusokeria (ei hiekkaa!) Ja kaadettiin lusikka soijakastike. In tolstodonnoy kulhoon kuumennetaan kasviöljy (puoli kuppi) ja johtaa salaatti kulhoon, niin että kaikki mahat piiriin. Lopullinen kosketus: kaadettiin neljäsosa kuppi 5 prosentin etikka, painetaan valkosipuli (kuusi viipaletta) ja kaada hienonnettu persilja. Night infuusio - ja välipala valmiina.

Ranskassa salaatti

Perigord - Ranskan maaseudulla, kuuluisa hanhenmaksaa, viiniä ja salaattia, johon turistit pitkiä muistetaan mieltymys. Ranskalaisilla on mielipiteensä, miten ruokaa kanaa kivipiiran jotka olivat pehmeitä, ne kaatoi sulaa hanhen rasvaa ja muhennosta hitaasti kaksi tuntia. Seurauksena "napa", koska se oli tullut kuivattiin. Erittäin maukasta, mutta zhirnovato ja lihoa ei ole aina mahdollista. Ehdottaakin sopeutua resepti.

Kaksisataa grammaa kammiot, ja prisolennyh podperchennyh, paistettu voissa kultainen, täydentää vedellä ja sammuu, pehmeiksi, yksi tunti. Salaattia leikataan tai revitään melko suuri, kymmenen saksanpähkinät ymmärtää, rikki ytimet (myöskään pentueen). Kaksi tomaattia leikata viipaleiksi. Kastike sekoitetaan kolme ruokalusikallista voita, edullisesti - mutteri, mutta voi olla mikä tahansa kasvi; balsamiviinietikka tilavuudessa ruokalusikallinen ja pieni lusikallinen dijonsinappia. Lehdille levyn säädettyihin kaikki muut komponentit ( "napa" on vielä lämmin) ja kaada kastike.

Miten kokki kanaa kivipiiran jotka olivat pehmeitä: askel askeleelta, valokuvista

1. Ensimmäinen vaihe on tavallista: keittäminen kilogrammaa pestiin ja kuorittiin pupochke prisolennoy vedessä noin tunnin.
2. Neljännes kiloa sieniä tai sienien leikattu ja paistettua lähes keitetty.
3. Kun vatsat saavuttaa sen pehmeys, niiden liemi dekantoidaan, ja sivutuote on leikattu ja kaadetaan sieni zazharki.
4. Kulhoon, sekoita puoli kuppi kermaviiliä, mausteet valinta emäntä, hienonnettu valkosipuli - kynttä 3-4. Jos saat tai et paksuhko tarpeeksi äänenvoimakkuutta, voit lisätä puoli kupillista vettä.
5. Seos kaadetaan sisältö pannulla ja haudutettu neljännes tunnin.

"Linnunpesä"

Kana vatsat helppo valmistaa täysimittainen, erittäin maukas ja herkullinen ruokalaji, joka on tarkoituksenmukaista ja aamiaisen ja illallisen. Hänelle muutama suuri sieniä hienonnettuna, kaksi sipulit Shinko semicircles, kun taas keskimääräinen suuri porkkana hankaa. Kaikki tämä yhdessä Passeron, katettu noin kymmenen minuuttia. Kaada kasvisten käsitellä oikein ja leikatut "napa". Samassa vaiheessa kaadetaan puoli kupin kermaa tai maitoa, ja täyte lakannut kolme neljäsosaa tunnissa. Vaikka on prosessi, keitetty spagetti, on toivottavaa - "kiemurat", yhdistää ja maustevoi. Ne näkyvät pellille pesä Seredka sijoitettu täyte. Jokainen elementti on sirotellaan raastettu juusto, ja 10-15 minuutin duhovochny arkki piilottaa uunissa.

upea illallinen

Monet ihmiset eivät voi kuvitella pöytään perunat. Kaikki hyvät - keitetty, paistettu, paistettu, vain olla. Jotta tällainen erittäin sopiva tapa valmistautua kanaa kivipiiran olla pehmeää, perunoiden: erittäin maukasta ja ravitsevaa tarpeeksi, mutta ilman liikaa kaloreita. Ensinnäkin tietysti "napa" määränä kilogrammaa keittää, mutta ei helposti Pierce, joka kestää yhdestä tunnista puolitoista. Jos ohitat tämän vaiheen ja sammuttaa ne välittömästi mukulat, sivutuotteena on vankka, ja perunat muuttuu sose. Sata grammaa mukulat puhdistetaan ja isoina kuutioina. Hienonnettu sipuli neliöitä, porkkanaa hierotaan. Kasvikset (lukuun ottamatta perunoita), paistettu auringonkukkaöljyä kunnes kultainen yleinen laskettava sitten ne kolme ruokalusikallista tomaattipyrettä, ja ne muhennos lisää. Perunat sekoitetaan vatsat tolstodonnuyu muurattiin pannulla, täynnä vettä (ei irtisanomisia, jotta katettaisiin tuotteet) ja keitetään, kunnes ne ovat valmiita mukuloita. Vähän ennen loppua lisätty zazharki, mausteet ja mausteet.

Lovers vahva peruna voi ennen sammuttamiseen se paista ruskeaksi. Kuitenkin lautasen tulee enemmän ravintoa.

fanit Multivarki

Mitä hyvää moderni keittiökalusteet, joten se on merkittävä helpotus työvoiman ruoanlaitto, niin miten ruokaa kanaa kivipiiran jotka olivat pehmeitä multivarka helpompaa kuin perinteisen liesi, ja vähemmän vaivaa. Sipulit leikataan puolirenkaista tai tai neliöitä kuin haluat enemmän. Vatsat raaka mureni ohuiksi viipaleiksi. Se kaikki lisätään enintään kulhoon ja täynnä vettä - säästeliäästi, yksi senttimetri korkeammalla tasolla. Vuonna multivarka vesi ei haihdu niin, että neste ei tarvitse paljon. sammutusaine on asetettu kaksi tuntia; neljännes tuntia ennen signaali viedään kulhoon puoli lasi kylmää vettä, jolloin hyvin sekoitettu lusikka jauhot, suola ja mausteet. Tämä tekee kastike paksu ja tuoksuva.