Miten kokki kantarelleja: ja reseptit

Tiedätkö, miten ruokaa kanttarelleja? Ei tietenkään. Mutta heille on erityinen valmiste tekniikka mahdollistaa sienet ovat mielettömän herkullista!

Esimerkki siitä, miten valmistetaan ketut, kuvattu resepti.

Kantarelleja kermaviili

Kanttarellit, haudutettua smetana - on klassinen resepti näitä sieniä. Nämä sienet eroavat epätavallinen maku ja pystyy aina sisustaa taulukkoon, onko loman tai kaikkein että kumpikaan on jokapäiväistä.

Valmistamiseksi tarvitaan:

• ketut - 0,5 kg;
• Sipulia - 100 g;
• kerma - 200 g;
• persilja;
• Muutaman herneet mustapippuria;
• auringonkukkaöljyä paistamiseen.

Ennen kuin aloitat ruoanlaitto kantarelleja kermassa ne on hyvin huuhdella ja leikataan haluttuun paloja te - se voi olla niin kiiloja tai viipaleiksi. Pyynnöstä niitä ei voida leikata, mutta jos kokki suuria sieniä, niin tämä menettely on yksinkertaisesti väistämätön. Kun leikkaat kantarelleja, laita ne syvä pannulla ja Suomenlahden suolatussa vedessä kolmanteen tilavuudesta että ne vievät, alkaa tota kannen alle kiinni. Keittämisen jälkeen odota noin 10 minuuttia ja poista kansi. Heikentämättä tulipalo, jatkaa ruoanvalmistusta kunnes vesi ei kiehu pois kokonaan.

Tällä välin nauttia ruoanlaitto sipuli paistamiseen. Voit tehdä tämän, se täytyy leikata pieniksi suikaleiksi ja paikka on valmis pannulla kuumassa öljyssä. Paista tulisi kunnes kevyesti kullanruskeaksi.

Tuolloin molemmat vuoasta kanssa sieniä haihtuu vettä, lisää siihen, ja auringonkukkaöljyä, lisätä paistettua sipulia, jatkaa paista massa on vielä viidestä seitsemään minuuttia. Muista häiritä kantarelleja, koska ne ovat palaneet omaisuutta.

Lopussa annetussa ajassa, sammuta uuni lämpöä hyvin alhainen ja kaada kermaviili sieniä. Laitetaan sitten pannulle ja pippuria, kansi ja keitä kunnes tarjouksen - seitsemän minuuttia miedolla lämmöllä.

Juuri ennen tarjoilua, ripottele yrttejä ja kanttarelleja laittaa ne pöydälle.

Tämä resepti - esimerkki siitä, miten paistaa kantarelleja. Kuitenkin, lisäksi niitä voidaan altistaa paistamiseen ja ruoanlaittoon prosessi. Ja miten se on kuvattu seuraavan reseptin.

Ennen kantarelleissa keitetään, kuten kaikki muut sienet, niiden tulee pestä juoksevan veden alla, koska niillä on taipumus kerääntyä roskia poimuihin hattuja. Tämän jälkeen sienet on leikattava hiukkasiksi ja laita kattilaan. Lisäksi täyttää ne vedellä, vain tarpeeksi, jotta se hyvin katettu sieniä. Sellaisenaan, sienet on keitettävä suhteellisen lyhyen ajan - ja puoli tuntia. Prosessissa ruoanlaiton päälle liemi pysyy plenochka ja vaahto - se on ajoittain poistettava.

Jos et halua - et voi suolaa vettä, johon olet kokki sieniä, koska se ei ole välttämätöntä. Joten voit tehdä, että jos tulevaisuudessa voit keittää kantarelleja käyttää ruoanvalmistuksessa muita ruokia.

Nyt osaat kokata kantarelleja ja varmasti ymmärtää, että se on erittäin helppoa ja nopeaa.

Jos haluat, voit jäädyttää keitettyä kanttarelleja ja talvella, esimerkiksi käyttää niitä kokata mitään lautasen. Lisäksi myöhemmin et menetä paljon aikaa ruoanlaittoon kantarelleja, keitetty, ne eivät muodosta paljon tilaa johtuen siitä, että niiden koko pienenee.

Nyt osaat kokata kantarelleja. Lisäksi ne voidaan lisätä salaatteihin, kokki keittoa. On jopa faneja lisätä näitä sieniä viljan, käyttää sitä täyteaineena kakkuja ja piirakoita. Yleensä niitä voidaan käyttää eri tavoin. Tärkeintä - tietää, miten ruokaa kantarelleja, ja pöydällä näkyy aina maukkaita ja kenties epätavallinen ruokalaji, ainekset joista on juuri tämä sellainen sieni.