Jam voikukkien - aurinkoinen nektaria terveys

Voikukka tavallinen - tämä on ehkä tutuin ja yhteiset Wildflower Venäjällä. Se kasvaa lähes kaikkialla, paitsi ehkä kaikkein pohjoisilla leveysasteilla, ja koska se on unpretentiousness ja elinvoimaa, hän tuntee yhtä preotlichno ja metsäaukealla, ja kaupungin kukkapenkkiin. Ja kuinka paljon vaivaa ja aikaa kulutat mökkiläiset kamppailla tätä "pahanlaatuinen" valloittaja sängyt ja kukkapenkkien, mutta vain huonolla menestyksellä. Mutta se, että olemme pitkään tottuneet ajattelemaan "rikkakasvien" Itse asiassa - ehtymätön varasto vitamiinit, kivennäisaineet (esimerkiksi kalsium), hivenaineet, flavonoideja ja eteerisiä öljyjä. Ruoanlaitossa ja homeopatia käyttää koko kasvin - tyvestä kukkia. Tuore vihreät keitetyt ihania salaatteja, keittoa, hash. Voikukka root on pitkään käytetty lääketieteessä paranna monia vaivoja.

Tuore voikukka lehtiä, tietenkin on erittäin hyödyllistä, mutta todellinen herkku, joka voi viihdyttää meitä tämä aurinkoinen kukka - voikukka hunajaa. Valmista se kukkivat keltainen päätä, yleensä toukokuussa, jolloin voikukka kukkivat eniten. Ulkonäöltään ja maku, hän todella näyttää todellinen hunajaa - raukea, sitkeä, makea, kultainen väri, jossa on kirkas kukkainen tuoksu. Mutta se ei ole vain kuuluisa kulinaarisia ominaisuuksia hilloa voikukkien. Edut Tämän herkullinen tuote on pitkään arvostettu ravintotieteilijöiden ja homeopaatit. Sitä käytetään adjuvanttihoitona ja profilaktiruet aineina monien sairauksien ruoansulatuskanavan - sappikivitauti, sappirakkotulehdus, hepatiitti; sekä munuais- ja virtsakivitauti; normalisoimiseksi kilpirauhanen. Voikukka hunaja on välttämätöntä vilustuminen - koska sen ominaisuuksia, se on hyvin lähellä luonnollista hunajaa.

Ja voikukka jam - todellinen Love Potion! Kuitenkin mukaan luullaan, sillä se ei mahdu ensimmäiseen käytettävissä tien kukkia, ja erityisesti kerätty viime torstaina toukokuun määrä monikertoja kolmetoista (leipurin tusina). Tarpeeksi hoitoon hunajaa, keitetyt heiltä, hänen "kulta" ikuisuuteen "prisushit" hänen rakkautensa.

Kokki "rakkaus jam" ei ole liian vaikeaa ja voimaa jopa kokematon kulinaarisia asioihin emännät. Mutta ensin täytyy löytää hiljainen ja puhdas paikka kerätä voikukkien, mahdollisuuksien kaupungista, teiden ja rautateiden. Tämä on erittäin tärkeä edellytys - kerätä raaka-aineet olivat puhtaita pestiin kukka päät ennen keittämistä on erittäin epätoivottavaa, koska silloin useimmat hyödyllisiä siitepölyn ja meden yksinkertaisesti pestä pois. On parasta kerätä aamulla aurinkoisena päivänä, koska pilvinen ja sateinen sää, voikukka ei paljasta sen kukkia kokonaan.

Cook tukos voikukkien mieluiten välittömästi keräämisen jälkeen päähän ei ollut aikaa podvyat ja menettävät osan hyödyllisiä ominaisuuksia. Kerätyt kukkia huolellisesti läpi, poista pilkkuja ja hyönteiset, rajata vihreä varsi ja astia.

Nopein ja helpoin resepti hilloa

400-450 kerätty päät voikukka, kaada 400-450 ml vettä ja laittaa palamaan. Jälkeen hillo alkaa kiehua, tulipalovaaran ja sekoittaen, keitä se noin viisi minuuttia. Sen jälkeen, potin pois lämpöä ja rasittavat saatu liemi hyvin. Näin valmistettu "dandelion mehu" kaataa neljä kupillista sokeria ja keitetään uudelleen. Cook, koko ajan sekoittaen puisella lastalla, kymmenen minuuttia. Kaikki hunaja on valmis! Jäähtyä se ja kaada purkkeihin. Tallentaa valmiiksi tukos voikukka edullisesti jääkaapissa.

Klassinen resepti

Korjattu kukka päät (400-450 kpl) sijoitetaan pannulla, kaada litra vettä, lisää yhden sitruunan mehu (tai tl sitruunahappoa), jos haluat, voit lisätä muutaman kirsikan lähtee maku. Kiehauta ja keitä vielä kaksikymmentä minuuttia. Kun poistetaan lämpöä ja anna hautua päivässä. Tämän ajan kuluttua liemi suodatetaan terälehtiä lisätään se 800 g sokeria ja keitetään jälleen sekoittaen, mistä puoli tuntia tuntiin - riippuen siitä, onko se on toivottavaa saada tiheys hunajaa. Tuloksena hillo kaadetaan purkkeihin.

Hilloa kanssa terälehti

Erittäin maukasta resepti kuitenkin sen valmistelu on tarpeen korjailla, vaan seurauksena tukoksen on voimakkaampi maku ja tuoksu. Kokki sitä sinun täytyy kerätä kappaletta 400-450. kukkia. Ensinnäkin kaikki päämiehet voikukan pitäisi olla "gut" eli puhdistetaan kantoja, joten noin terälehtiä. Lueteltu kukkia taitetaan emaliastiaan, kaada litraa kylmää vettä, laita tuleen ja kypsennä miedolla lämmöllä noin tunti. Tämän jälkeen tukos poistaa lämpöä, kansi ja jätä vielä kuudesta kahdeksaan tuntia. Sitten pannulla kaataa kilo sokeria ja laittaa tuleen, sekoittaen kunnes se on täysin liuennut hiekkaa. Jotta jälkiruoka pehmeämpi maku, voit lisätä tai sitruunamehua teelusikallinen sitruunahappoa ja sitten tehdä hilloa vielä puoli tuntia.

Hilloa voikukkien voidaan käyttää erillisenä jälkiruoka, ja se on hieno lisä pannukakkuja, pannukakut, raejuustoa, spagetti ja imeyttämiseen kakkujen paistaminen mitään makeisia.